丿貫など

横濱丿貫　冷製相模湾産五目鮮魚の潮蕎麦相模湾産のイサキ、トビウオ、黒ムツ、ホウボウ、豆アジを使ったお蕎麦。当然ながら、めちゃめちゃスープが旨い。スープを飲んでいると、様々な魚介の風味が感じられ、奥深い味わい。暖かいお蕎麦もあったので、そちら...

横濱丿貫　ヤシオマス蕎麦鈴な凛さんとのコラボ商品。ヤシオマスとは、ニジマスを品種改良したお魚。鈴な凛さんで、ヤシオマスのお寿司を食べたことがあるのだけど、非常に美味。とても美味しいので、鈴な凛さんに行ったときは、毎回必ず注文する。そんな美味...

弘明寺丿貫　三位一鯛煮干ラーメン（とらきち家コラボ）豚骨ベースの、滑らかな口当たりのスープ。豚骨と、鯛の風味強く、煮干しの風味も感じられる。3つの風味が、上手く1つにまとまっていて、とても美味しい。つぶ貝の和え玉は、ペースト状のつぶ貝がのっ...

横濱丿貫　ざる中華いや、これ美味しいな。いつもと違う麺だけど、この麺がすごくイイ。つけ汁は、2種類。メニュー表によると、「真昆布と鰹節を使ったつけ汁」と「伊吹いりこを使ったつけ汁」の2種類らしい。真昆布の方は、濃いのだけど、後味がスッキリ。...

弘明寺丿貫　冷やし広島県産牡蠣と真鯛淡麗塩蕎麦スープがとても良かった。ほんのり牡蠣の風味が感じられる、スッキリとしたスープ。飲み飽きない感じでスープだけでも、いつまでも飲んでいられそう。シンプルな具材のおかげで、スープの美味しさが引き立つ感...

丿貫福富町本店　天津麻婆麺煮干が効いた丿貫風麻婆麺なのかと思ったら、オーソドックスな感じの麻婆麺。ただ、味はオーソドックスでは無く、めちゃめちゃ美味しい。辛味はほどよく、山椒が効いている感じ。具材もたっぷりで、とてもイイ。和え玉は、烏賊黒造...

横濱丿貫　マッドクラブ蕎麦マッドクラブ蕎麦というと、丿貫のお店が福富町にしかない頃に、時々食べていたメニュー。最近、マッドクラブ蕎麦ってやらないなと思ってたら、横濱丿貫の周年メニューとして復活。久しぶりに食べた、マッドクラブ蕎麦はとても美味...

弘明寺丿貫　冷や極煮干あぁ、このスープ、めちゃくちゃ旨い。香りが良く、煮干の風味がしっかり。先日食べた、「冷やし淡麗いりこ蕎麦」も良かったけど、こちらも負けてない。それにしても具材の麩が良いのよね。パリッとした状態で食べても美味しいし、スー...

弘明寺丿貫　冷やし淡麗いりこ蕎麦塩と醤油が選べるということで、塩をチョイス。このスープ、ヤバい。スッキリとしたスープなのだけど、味は十分に濃く、スープの美味しさが体に染み渡る感じ。具材のメンマ、ネギがスープの美味しさを邪魔せず、よりひきたて...

丿貫福富町本店　煮干そばstrong少しトロっとした感じのあるスープ。煮干の風味は強く、ほのかに酸味を感じる。スープが麺によく絡み、とても美味しい。和え玉は、鰯ペペロンチーノの和え玉をチョイス。鰯のミンチがのっていて、鰯風味のペペロンチーノ...

弘明寺丿貫 　伊吹いりこ蕎麦　いつも限定ものばかり食べてしまうので、久しぶりにベーシックなメニューを注文。煮干の風味はしっかりしているのだけど、ほのかに甘い感じがあるような。奥深い味わいのスープ。これ、めちゃめちゃ旨いな～。この美味しさは、...

弘明寺丿貫　ニラあんかけ蕎麦ニラの餡かけなんて、旨いに決まってる。そんなわけで、午前中の予定を変更して、弘明寺丿貫に直行。餡は、モヤシなど具材が多めで、とても嬉しい。トロっとした感じが、食欲をそそる。いつもと違う乱切り麺もイイ。和え玉は、四...

丿貫福富町本店　冷やし鱓そば「鱓」と書いて「うつぼ」と読むそう。うつぼは、流石に食べたことが無いので、とても気になったメニュー。どんな感じなんだろうとワクワクして待っていると、まさかの真っ白なスープ。こんな色とは思ってなかったので、ちょっと...

弘明寺丿貫　アイスワイルドニボプレッソこれヤバいな。スープが、めちゃめちゃ旨い。暖かいニボプレッソも旨いのだけど、冷やしもとてもイイ。冷やしたせいか、苦み、エグミなどは少しマイルドになっているような感じで、食べやすくなっているような印象。和...

弘明寺丿貫　米子丿貫 背脂煮干蕎麦 とらきち家さんとのコラボメニュー。 豚骨の風味が主張するのかと思ったら、そんなことは無く。 正直、豚骨の風味は感じなかった。 代わりに、煮干の風味が強め。 麺もいつもと違って、太めの麺。 オーション...

弘明寺丿貫　ワイルドニボプレッソワイルドニボプレッソは、以前、食べ損ねたメニュー。気になっていたので、再度の登場は、嬉しい限り。メニュー表によると、苦みとエグミをあえて残した煮干マニア向けのメニューだとか。メニュー表を見て、めちゃめちゃ期待...

弘明寺丿貫　ニラちゃんラーメンベースのスープが、めちゃめちゃ旨い。煮干の風味がしっかりしていて、味も濃いのだけど、スッキリした感じがあって美味しい。背脂のおかげで、スープの旨味も増している感じ。そのまま食べても十分に美味しいスープなのに、あ...

丿貫福富町本店　鯨のカレーそばスープはカレーなんだけど、サラッとしていて、スープカレー風。辛味ほどよく、めちゃめちゃ旨い。スープをそのままご飯にかけても、美味しくいただける感じがする。クジラ肉も、タップリ。クジラ肉がゴロっと入っていて、これ...

丿貫福富町本店　ポークストロガノフソバスープは、まんまポークストロガノフ。完成度が高くて、そのままご飯のおかずになりそうな感じ。麺との相性も良く、めちゃめちゃ美味しい。和え玉は、サワークリームオニオンの和え玉をチョイス。この和え玉、単独で食...

弘明寺丿貫　濃厚ママカリ煮干豚骨ラーメン今まで食べた丿貫の豚骨の中では、一番煮干しが濃いかな。豚骨も主張するのだけど、煮干の風味がそれを上回っている感じ。煮干の風味が強いのだけど、豚骨と喧嘩せず、うまく調和してお互いのいいところを引き出して...