Far Yeast（東京）

Far Yeast　Hanami VibesBelgian-Style Farmhouse Ale。Behemoth Brewingとのコラボビール。ホップは、Motueka、Wakatuを使用。桃やベリーのような風味。フローラル...

Far East×GIGANTIC　DIDARABOTスタイルは、セゾン。Far Eastさんと、ポートランドのGiganticさんとのコラボビール。ホップは、クリスタルを使用。柑橘っぽい香りが目立つ。口に含むと、スパイシーな風味や、ハーブ...

オランダのDe Praelという醸造所とFar Eastさんのコラボビール。スタイルはケルシュ。原料にそばを使っているそう。写真は濃い色になってしまっているけれど、もう少し薄い綺麗な色をしている。意外と苦味がしっかりめ。フルーティーな作りで...

Far YeastさんとベトナムのHeart of Darknessさんとのコラボビール。スタイルは、サワーエール。原料にパッションフルーツを使っているそう。トロピカルフルーツのような香り。なんとなくライチのような香りがほんのりと感じられる...

スタイルはイングリッシュビター。削った杉をビールの風味づけに使っているそう。確かに、木材のような香りが感じられ、なかなか良い香り。炭酸はかなり抑えてあり、飲み口はスムーズで、リアルエールみたいな感じ。苦味も控え目で、飲みやすいビールだと思う...

濁った見た目のIPA。今回も、イマイチな色味。（写真は、かなり酷い色だけど、実際はもう少し綺麗な色をしている。）前に買ったNightcrawlerよりはだいぶ良いけど、見た目で損をしている感じ。もう少し綺麗な色にならないのかなぁ思ったよりも...

濁った見た目のIPA。 噂には聞いていたけど、この色はどうしたことか・・・。 緑がかった茶色というか何とも言えない独特の色味。 樽を飲んだ時は、もっと綺麗な色をしていたのになぁ。 色味が悪すぎて、飲むのを躊躇してしまう。 ただ、この色の変化...

柚子が優しく香るセゾン。上品な香りで、香りがとても良いと思う。口に含んでみるとボディは軽く、ドライな仕上がり。サッパリとしているので、いろんな料理に合わせやすそう。美味しいのだけど、飲んでいて少々物足りなさも感じてみたり・・・。評価３★★★...

Far YeastとBurnsideのコラボビール。 柚子の香りと、セゾン独特の風味が絶妙のバランス。 柚子の香りが本当に爽やかで、とてもいい感じ。 ぶどう山椒という山椒も使っているそうで、わずかに山椒のような香りもする。 スッキリとしてい...

ジャンルは、セッションエールとのこと。モザイクホップを使用したとのことで、トロピカルな南国系のフルーツの香り。意外と苦みはしっかりとしている。ただ、飲んでて何か物足りない。セッションエールだから、軽い仕上がりなのは分かるんだけど、飲んでて満...

ジャンルは、ベルジャンIPAとのこと。程よい苦味と香りのバランスがとても良いです。とても飲みやすいIPA。ラベルデザインが、オシャレな感じなので、写真に撮ってみました。