COEDO（埼玉）

COEDO　The House Aleコエドのレストラン限定ビール。スタイルは、ホワイトエールかな。柚子を使っているそうで、ほどよい柚子の風味。口当たりは、柔らかく滑らか。なんとなく胡椒を思わせるスパイシーな風味を感じる。ボディは...

COEDO　采葉-Iroha-ウエストコーストIPA。グレープフルーツ、レモンのような風味。パイナップルなどのトロピカルフルーツ、それからベリーも。フルーツキャンディを思わせる甘やかな風味。瑞々しい感じがするのも、好印象ハーブっぽ...

COEDO　Summer FallBrut IPA。米と米麹を使ったビール。グレープフルーツや、和柑橘の風味。ベリーや、トロピカルフルーツのような風味も感じられる。フローラルな感じや、日本酒っぽい独特の風味も少し。甘やかで、フルー...

COEDO　白舞-Shirogamau-Kristall IPA（クリスタルIPA）。小麦を使ったIPA。オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘の風味。後味に、ハーブのような独特の風味や、麦の芳ばしい風味が感じられる。ボディは、ミデ...

COEDO　囍雨-Kiu- 台湾のSUNMAIとのコラボビール。馬告（マーガオ）というスパイスと、白麹を使っているそう。レモン、グレープフルーツなどの柑橘の風味が目立ち、フルーティー。それから生姜のような風味や、ハーブっぽい...

COEDO　時鐘江戸俤（ときのかね えどのおもかげ） Japanese style Brut IPA。ホップは、Saphir、Amarillo、Motueka、Mosaic、Galaxy、Enigmaを使用。原料に麹、柚子皮...

COEDO×尾畑酒造　鮮美和醸 2019年の12月頃に買ったものの、アルコール度数12%、内容量630mlといったスペックに恐れをなして、ずっと冷蔵庫に眠らせておいたビール。 久しぶりにボトルを見てみたら、若干、賞味期限が過ぎていたの...

COEDO　梅雨セゾン-Tsuyu Saison-COEDO、STONE、GARAGE PROJECTのコラボビール。白ワインの木樽で１か月程度、熟成させたセゾン。ホップはジャリロ、モトエイカー、オーロラを使用。原料に梅を使用。フローラルな...

ダンデライオン・チョコレートさんとのコラボビール。 ダンデライオンさんは、サンフランシスコのチョコレート屋さんで、日本では、蔵前、表参道、鎌倉などに店舗展開しているそう。 私は全然知らなかったのだけど、結構、有名なお店みたい。 原料に、ダン...

スタイルはBrut IPA。 Brut IPAという名前は時々聞くのだけど、まだほとんど飲んだことが無い。 このビールで飲むのは2回目かな。 さて、ホップはモザイク、ネルソンソーヴィンなどを使用。 さらに原料に米麹を使っているそう。 ホーム...

スタイルはラガー。 ホップはシトラ、ビックシークレットを使用しているとのこと。 また、原料に埼玉県産の米を使っているそう。 柑橘っぽい香りが感じられ、苦味も程よく、スイスイ飲める。 爽やかなビールなので、最初の一杯にちょうどいいかも。 販売...

トロピカルフルーツのような甘い香りが特徴的。 洋梨っぽい香りも感じられる。 香りが肝となるIPAだと思う。 苦味はほどよく、やや軽めの作りなので、とても飲みやすい。 秋のけやきで飲んだときは「アレ？」という印象だったのだけど、今回はとても美...

COEDOとクリンスイのコラボビール。 見た目は銀のラベルが印象的。 クリンスイで濾過した水（超軟水）を使って、作ったらしい。 本当にスッキリとした雑味の少ないピルスナー。 美味しいけどスッキリしすぎていて、何だか物足りない感じもあ...

柑橘系の香りがとても強い。口の中いっぱいに、柑橘系の香りが広がる。ライ麦のビールってスパイシーな香りが強い印象があるのだけど、これはそうでもなかった。とても好みのビールでした！

サツマイモを使ったビール。最近味をリニューアルしたみたい。前より、甘味とコクが増した気がする。ゆっくり味わい深さを楽しみたいビールでした。

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目黒リパブリックで飲んできた！ 目黒リパブリックは、クラフトビールの数は少な目だったけど、店員さんが親切でとても良いお店でした。 Android携帯からの投稿

コエド　紅赤 Android携帯からの投稿