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日本のクラフトビール

忽布古丹醸造 Balance Breaker

忽布古丹醸造 Balance BreakerNordic IPA。Kveikという酵母を使ったビール。ホップは、モザイク、シトラを使用。グレープフルーツ、オレンジのような風味、桃、パイナップルのような風味も。それから、ハーブや草っ...
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弘明寺丿貫 キング・オブ・ニボシマニア・プレッソ13

弘明寺丿貫 キング・オブ・ニボシマニア・プレッソ13 13種の煮干を使ったメニュー。丿貫の煮干蕎麦というと、灰色のイメージなんだけど、今回は茶色というか、赤味を帯びたスープ。煮干の風味は、超濃厚。煮干の旨味、苦味、酸味が調和...
Passific Brewing

Passific Brewing HYDRO PUMP

Passific Brewing HYDRO PUMP セッションIPA。グレープフルーツ、オレンジのような風味が、やや目立つ。白ブドウ、ライチ、メロンのような風味も。少し甘い感じがあり、フルーティー。それから、スパイシーな...
Black Tide(宮城県)

Black Tide Super Hoya Boya

Black Tide Super Hoya Boya DDH Hazy IPA。Cryo Popを使用。レモン、グレープフルーツの風味がやや目立ち、トロピカルフルーツのような風味も感じられる。フローラルな感じや、草っ...
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志賀高原ビール HELLES!?

志賀高原ビール HELLES!? ヘレス。ホップは、信州早生を使用。麦の風味が、しっかりと感じられる。それから、フローラルな感じも。後味に、メロンっぽい風味をほのかに。ボディはミディアムくらいかな。重いわけではないのだけど、...
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Equilibrium Brewrey Morning Haze

Equilibrium Brewrey Morning Haze ダブルIPA。ホップは、ギャラクシー、モザイクを使用。オレンジ、桃、マンゴーのような風味。温度が上がってくると、メロンのような風味も感じられるように。フローラ...
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弘明寺丿貫 ゴーヤ冷麺

弘明寺丿貫 ゴーヤ冷麺 きれいな緑色の麺。なんでも、麺にゴーヤを練り込んであるのだとか。冷やし中華を思わせる具材。ゴーヤがのっているのが沖縄っぽくて、とてもイイ。スープはとても美味しく、スープも麺もしっかりと冷えているのが嬉...
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West Coast Brewing SPACEWATCHER

West Coast Brewing SPACEWATCHER West Coast Style Double IPA。グレープフルーツ、オレンジ、ライムのような風味がやや強め。トロピカルフルーツのような風味も少し。後味に、...
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The Brewing Projekt Jungo Joose

The Brewing Projekt Jungo Jooseサワーエール。桃、パッションフルーツ、苺、海塩を使用しているそう。口当たりは柔らかく、ドロッとした感じがあってスムージーみたい。苺のような風味が強く、桃っぽい風味も少々...
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The Veil The Evidence

The Veil The Evidence Sour Double IPAとのこと。 ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ボイセンベリー、乳糖を使用。 かなりベリーの風味が強い。 ほのかに甘く、ほどよい酸味。 口当たりは、トロッ...
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弘明寺丿貫 ジャージャー煮干まぜそば

弘明寺丿貫 ジャージャー煮干まぜそば ひき肉の餡がのった、まぜそば。 椎茸も入っているのかな。 餡は甘めの味付けで、たっぷりと上からかかっている。 餡の下には、煮干のペースト。 混ぜて食べると、煮干の風味やビターな感じがアクセントにな...
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Y.MARKET 5Hops Groove IPL

Y.MARKET 5Hops Groove IPL India Pale Lager。 シムコー、センテニアル、シトラ、モザイク、エクアノットを使用。 柑橘、特にグレフル、ライムのような風味が目立つ。 トロピカルフルーツの様な風味も少...
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丿貫福富町本店 青森こく煮干そばstrong

丿貫福富町本店 青森こく煮干そばstrong 以前から、福富町の「こく煮干」を食べたいなぁと思っていたのだけど、なかなかタイミングが合わず。 やっと食べることが出来た。 煮干の風味はしっかり。 風味豊かなスープで、深みのある味わいで、...
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The Veil The Weapon

The Veil The WeaponSour DIPAとのこと。ホップはネルソンソーヴィン、モザイクを使用。原料にラズベリー、ブルーベリー、乳糖を使用しているそう。トロっとしているというよりは、ドロッとした感じの口当たり。ベリーの風味が強...
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Toppling Goliath Supa’ Sumo

Toppling Goliath Supa' SumoダブルIPA。ホップは、モザイク、シトラを使用とのこと。オレンジのような風味が目立ち、グレープフルーツの様な風味も感じられる。それから、マンゴーやメロンの様な風味も。草っぽい感じもあって...
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横須賀ビール Juicy Aomikan IPA(ジューシー青みかんIPA)

横須賀ビール Juicy Aomikan IPA(ジューシー青みかんIPA)IPA。横須賀市津久井浜の青みかんを使ったビール。柑橘の風味が強く、レモンやライムの様な風味。ボディは、ミディアム。ジューシーで爽やかな印象のビールで、スッキリとし...
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サッポロビール 北海道 奇跡の麦 きたのほし

サッポロビール 北海道 奇跡の麦 きたのほし北海道産大麦の「きたのほし」を使用。「きたのほし」は、2016年に品種登録された大麦とのこと。「きたのほし」には、いろいろ特徴があるみたいなのだけど、詳細については、サッポロビールさんのHPを見る...
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Great Notion Baby Blue

Great Notion Baby BlueヘイジーIPA。ブルーベリーピューレ、バニラを使用。ホップは、モザイクを使用。当然ながら、バニラ、ブルーベリーの風味が強い。パイナップルやマンゴーの様な風味も。それから、後味に柑橘のような風味。わ...
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弘明寺丿貫 銀鱗烏賊煮干蕎麦

弘明寺丿貫 銀鱗烏賊煮干蕎麦食べると、烏賊。烏賊の風味が、思った以上に強い。見た目は烏賊っぽい感じが無いのだけどなぁ。ちょっと塩気が強めなのも、烏賊の風味と合っていて、とても美味しい!
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Y.MARKET ピングレ フルフル

Y.MARKET ピングレ フルフルAmerican Fruits IPAとのこと。ホップは、シトラ、ホライズン、チヌークを使用。原料に、ピンクグレープフルーツを使用。ピンクグレープフルーツの風味が強く、ジューシーで、瑞々しい印象。やや軽め...
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