京都醸造(京都)

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京都醸造 曇りなき眼

京都醸造 曇りなき眼京都醸造、NEE DEEP、BURNT MILLとのコラボビール。ウエストコーストIPA。ホップは、Strata、Simcoe、Mosaic、Polarisを使用。グレープフルーツ、ライムなどの柑橘の風味。ライ...
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京都醸造 一花八果

京都醸造 一花八果ベルジャンデュベル。いちじくを使ったビール。カラメルのような香ばしい風味が感じられる。レーズン、ドライイチジクを思わせるドライフルーツのような風味。少し甘い感じがあり、フルーティー。フローラルな感じやスパイシーな...
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京都醸造 六遊記 捷克の巻

京都醸造 六遊記 捷克の巻チェコIPA。ホップは、Saaz、Sladekを使用。グレープフルーツなどの柑橘の風味、麦の風味が感じられる。フローラルな感じも少々。苦味ほどよく、ボディはミディアムくらいかな。今時のIPAというよりは、...
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京都醸造 有終甘美

京都醸造 有終甘美 ベルジャントリペル。ホップは、Polaris、Strisselspalt、Hallertau Blancを使用。トロピカルフルーツや桃の風味。フローラルな感じも少し。みかんの皮を使っているそうで、ほんのり...
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京都醸造 六遊記 英国の巻

京都醸造 六遊記 英国の巻 イングリッシュIPA。ホップは、Kent Goldings、Fuggleを使用。フローラルな感じやハーブのような風味がやや目立つ。それから、麦の香ばしい風味や、グレープフルーツなどの柑橘の風味も。...
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京都醸造 爽快柑

京都醸造 爽快柑 フルーツサワー。スウィーティー果汁、ゆず果汁を使用しているそう。レモン、ライム、グレープフルーツのような風味。ゆずを使っているけど、ゆずの風味は意外と抑えめ。それから、麦のような風味も。甘やかな感じがあり、...
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京都醸造 六遊記(独国の巻)

京都醸造 六遊記(独国の巻) ジャーマンIPA。ホップは、Polaris、Hallertau Hersbrucker、Hallertau Mittelfruh、Spalt Spalter、Tettnangerを使用。ハーブの...
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京都醸造 毬那

京都醸造 毬那 ベルジャンIPA。ホップは、Columbus、Simcoe、Cascade、Citra、Sabroを使用。グレープフルーツ、ミカンなどの柑橘の風味がやや強く、桃のような風味も少し。フルーティーな印象のビール。...
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京都醸造 旨(UMA)

京都醸造 旨(UMA) IPA。しじみ、昆布を使っているそう。「旨」という名前のとおり、旨味を感じるIPA。グレープフルーツ、オレンジ、和柑橘の風味が強く。麦の風味もしっかりと。しじみ、昆布を使っているせいか、ちょっと独特の...
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京都醸造 今(KON)

京都醸造 今(KON) IPA。京都醸造の「昔(JAKU)」という商品と対をなすビール。「今」と「昔」は、同じレシピ、同じホップの量を使っているのだけど、ホップの使い方が違うそう。ホップは、Pahto、Cascade、Ama...
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京都醸造 昔(JAKU)

京都醸造 昔(JAKU) IPA。京都醸造の「今(KON)」という商品と対をなすビール。「今」と「昔」は、同じレシピ、同じホップの量を使っているのだけど、ホップの使い方が違うそう。ホップは、Pahto、Cascade、Ama...
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京都醸造 毬志

京都醸造 毬志 ベルジャンブラックIPA。ホップは、Columbus、Chinookを使用。グレープフルーツなどの柑橘の風味。メロンのような瓜っぽい風味も少し。香ばしい麦の風味、木材を思わせるスパイシーな風味も感じられる。苦...
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京都醸造 先祖返り

京都醸造 先祖返り ウエストコーストIPA。 ホップは、Ahtanum、Ahtanum Cryo、Simcoe、Simcoe Cryoを使用。グレープフルーツ、ライム、レモンのような柑橘の風味。ベリーや瓜を思わせる風味も感じ...
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京都醸造 毬文

京都醸造 毬文 ベルジャンセッションIPA。ホップは、Nelson Sauvin、Motueka、Hallertau Blancを使用。ライム、白ブドウ、リンゴのような風味。それから、青々とした草のような風味。ハーブっぽい感じや、...
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京都醸造 朱玉

京都醸造 朱玉 インペリアルベルジャンレッドとのこと。ホップは、Merkurを使用。原料にイチゴピューレを使用。イチゴの風味が思ったよりも強く、濃厚な感じ。それから麦の香ばしい風味も、少し。スモークモルトを使っているせいなの...
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京都醸造 果風香

京都醸造 果風香フルーツサワー。原料に、イチゴピューレを使用しているそう。当然ながらイチゴの風味が強く、フローラルな感じも。なんとなくグレープフルーツのような風味も感じられる。。飲み口は、ジューシー。ただ、甘い感じは無く、ドライな...
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京都醸造 緋毬

京都醸造 緋毬 ベルジャンレッドIPA。ホップは、Motueka、Mosaicなど使用。グレープフルーツ、ライムなどの柑橘の風味や、麦の風味。洋梨、ドライフルーツのような風味も少し。ほのかに瓜っぽい風味も感じられるかなぁ。そ...
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京都醸造 六味六色 甘(KAN)

京都醸造 六味六色 甘(KAN) IPA。京都醸造さんの六味六色シリーズ第一弾の甘。今後、甘だけでなく、酸、塩、辛、苦、旨を表現するIPAをリリースするそう。ホップは、Citra、Ekuanot、Citra Cryo、Eku...
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京都醸造 黎明

ベルジャンペールエールとのこと。ホップは、Cascade、Centennialなどを使用。麦の香ばしい風味がしっかりとしている。グレープフルーツ、ライムなどの柑橘っぽい風味が感じられ、フルーティー。また、フローラルな感じやハーブっ...
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京都醸造 燻(IBURI)

京都醸造 燻(IBURI) 燻りヘレスとのこと。 京番茶を使ったビール。 タバコのような香りが感じられ、スモーキーな感じが強い。 また、スモーキーなだけでなく、なんとなく磯っぽさを感じるのは気のせい? ビール自体は軽く、飲みやすい。...
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