京都醸造（京都）

京都醸造　先祖返り ウエストコーストIPA。 ホップは、Ahtanum、Ahtanum Cryo、Simcoe、Simcoe Cryoを使用。グレープフルーツ、ライム、レモンのような柑橘の風味。ベリーや瓜を思わせる風味も感じ...

京都醸造　毬文　ベルジャンセッションIPA。ホップは、Nelson Sauvin、Motueka、Hallertau Blancを使用。ライム、白ブドウ、リンゴのような風味。それから、青々とした草のような風味。ハーブっぽい感じや、...

京都醸造　朱玉 インペリアルベルジャンレッドとのこと。ホップは、Merkurを使用。原料にイチゴピューレを使用。イチゴの風味が思ったよりも強く、濃厚な感じ。それから麦の香ばしい風味も、少し。スモークモルトを使っているせいなの...

京都醸造　果風香フルーツサワー。原料に、イチゴピューレを使用しているそう。当然ながらイチゴの風味が強く、フローラルな感じも。なんとなくグレープフルーツのような風味も感じられる。。飲み口は、ジューシー。ただ、甘い感じは無く、ドライな...

京都醸造　緋毬 ベルジャンレッドIPA。ホップは、Motueka、Mosaicなど使用。グレープフルーツ、ライムなどの柑橘の風味や、麦の風味。洋梨、ドライフルーツのような風味も少し。ほのかに瓜っぽい風味も感じられるかなぁ。そ...

京都醸造　六味六色 甘（KAN） IPA。京都醸造さんの六味六色シリーズ第一弾の甘。今後、甘だけでなく、酸、塩、辛、苦、旨を表現するIPAをリリースするそう。ホップは、Citra、Ekuanot、Citra Cryo、Eku...

ベルジャンペールエールとのこと。ホップは、Cascade、Centennialなどを使用。麦の香ばしい風味がしっかりとしている。グレープフルーツ、ライムなどの柑橘っぽい風味が感じられ、フルーティー。また、フローラルな感じやハーブっ...

京都醸造　燻（IBURI） 燻りヘレスとのこと。 京番茶を使ったビール。 タバコのような香りが感じられ、スモーキーな感じが強い。 また、スモーキーなだけでなく、なんとなく磯っぽさを感じるのは気のせい？ ビール自体は軽く、飲みやすい。...

京都醸造　弐ダブルドライホップIPA。ホップは、カスケード、シムコー、シトラ、サブロを使用。グレープフルール、ライムのような風味。苦味程よく、やや軽めのボディ。スッキリしていて飲みやすい。飽きずに、何杯でも飲めそう。壱の方も飲んでいるのだけ...

京都醸造　毬那 ベルジャンIPA。 ホップは、シムコー、カスケード、シトラ、サブロを使用。 グレープフルーツ、オレンジ、ライムのような風味。 少し桃っぽいような感じも。 なんとなく紅茶ぽい風味が感じられるような。 フルーティーで、瑞々...

京都醸造　壱シングルドライホップIPA。ホップは、カスケード、シムコー、シトラ、サブロを使用。グレープフルーツ、ライム、それから、少しメロンのような風味。白ブドウっぽい感じもあるかなぁ。やや軽めのボディ苦味は、しっかりめ。後味がスッキリとし...

京都醸造　地母神へのささげ セゾン。 ホップは、Strisselspalt、Aramisを使用。 HPを見てみると、小麦麦芽100％使用とのこと。 飲んでみると、パンみたいな風味が強い。 酸味も少々。 スパイシーな感じもする。 ボディ...

京都醸造　与謝野へ里帰りフレッシュホップセゾン。ホップは、チヌークを使用。京都与謝野産のフレッシュホップを使っているみたい。ほのかに桃のような風味。草っぽい感じや、スパイシーな風味も少々。口当たりも柔らかい。なんとなく瑞々しい感じがあって、...

京都醸造　時空を超えて トラディショナル・ヴィースというスタイルのビールらしい。 京都醸造さんのHPによると、現在では一般的にヴィースというスタイルのビールが作られることはないみたい。 ホップは、Spalterを使用。 このホップも特...

京都醸造　ゆいハイブリッドIPAとのこと。ベルジャンIPAとアメリカンIPAのハイブリッドという位置づけのIPAらしい。ホップは、コロンバス、ローラルなど使用。レモン、ライムのような風味が感じられる。それからリンゴっぽい風味も感じられ、フル...

京都醸造　つるべ打ちダブルIPA。ホップは、コロンバス、カスケード、シトラ、シムコーを使用。オレンジ、グレープフルーツ、ミカンのような風味が感じられ、フルーティー。木材のようなスパイシーな風味も感じられる。ほのかに甘い感じはあるものの、ドラ...

京都醸造　夜空を藍染め フルーツサワー。 原料にブルーベリーとラズベリーのピューレを使用。 ホップは使用していないみたい。 飲んでみると、もちろんベリーの風味。 酸味は穏やか。 甘い感じは、あまりしない。 個人的には、これくらいの酸味...

京都醸造　新天地 ラガー。 ホップは、ハラタウミッテルフリュなど使用。 フローラルな感じや、ハーブっぽい風味を感じる。 柑橘っぽい風味も少々。 軽いビールで、ほのかに甘い感じもあり、飲みやすい。 【雑感】 最近、ラガーとかピルスナー...

京都醸造　誘惑の果実 フルーツサワーとのこと。 赤いというよりは、深い茶色のビール。 原料にアプリコットとチェリーのピューレを使用しているそう。 飲んでみると、フルーティーで、チェリー、ブドウの風味。 それから、麦のような風味も感じる...

京都醸造　熾火（おきび） アメリカンストロングエール。 ホップは、センテニアル、コロンバス、アイダホ7を使用。 麦の風味が、しっかりと感じられる。 ほどよい焙煎香。 レーズンなどのドライフルーツのような風味を感じる。 少し草っぽい感じ...