京都醸造（京都） 京都醸造 不死鳥
スタイルはIPA。ホップはシムコー、カスケード、センテニアルを使っているとのこと。柑橘っぽい香りが感じられる。苦味はほどよく、やや軽めのビール。スッキリとした感じもあるので、スイスイいける。HPを見てみると、京都醸造さんは、クラシックなIP...
京都醸造（京都）
京都醸造（京都） 京都醸造（京都） 京都醸造 切捨御免
スタイルは、インペリアルスタウト。
ビールを作るにあたって、ダブルマッシングを行っているそう。
ダブルマッシングがよく分からないので、ネットでいろいろ調べてみたのだけど、いまいちピンとこない。
今度じっくり調べてみよう。
さて、ビールを飲ん...
京都醸造（京都） 京都醸造 帰省の旅
スタイルはセゾン。京都醸造さんが新作セゾンをリリースするのは、なんだか久しぶりな気がする。ヨーロッパ産のホップを使用しているそう。飲んだ印象は、シンプルなセゾンといった感じ。口に含むと、スパイシーさやハーブっぽい風味を感じる。サッパリとした...
京都醸造（京都） 京都醸造 塩天下
スタイルは、ゴーゼ。
ゴーゼっていうと、酸っぱ塩っぱいビールというイメージ。
ドイツ由来のスタイルみたいなのだけど、やっぱり夏場の塩分補給のために作られたのだろうか？
さて、塩天下は、スダチと藻塩を原料に使っているそう。
藻塩ってよく知らな...
京都醸造（京都） 京都醸造 だるま
スタイルはベルジャン・アンバーとのこと。
ホップはエニグマ、シムコー、モザイクを使用。
実は、アンバーエールってあんまり飲んだことが無くて、いまだにビールの特徴や定義がよく分かっていなかったりする。
本格的にいろいろ飲んだりして、勉強せねば...
京都醸造（京都） 京都醸造 毬男
2018年7月再飲
スタイルは、ベルジャンダブルIPAとのこと。
トロピカルフルーツや柑橘のような香り。
温度が上がってくると、パインみたいな香りが強くなる感じ。
草っぽさも少し感じるかな。
苦味はしっかりとしていて、少し重めの感じ。
飲み...
京都醸造（京都） 京都醸造 みのり
スタイルは、IPA。
ホップはシトラ、モザイクなどを使用。
柑橘っぽい香りが強く、トロピカルフルーツのような香りも少し。
苦味はほど良く、口当たりも良い感じ。
特別これといった特徴があるわけでも無いと思うのだけど、とても美味しかった。
香り...
京都醸造（京都） 京都醸造 夏しぶき
スタイルはウィートエール。
ホップは、サマー、モトエイカーなどを使用とのこと。
柑橘っぽい香りが強く、トロピカルフルーツのような甘い香りも少々。
飲んでいて、なんとなくレモンっぽい風味を感じる。
飲み口は軽く、苦みは控えめ。
とても爽やかな...
京都醸造（京都） 京都醸造 守破離
スタイルは、ダブルIPA。
ホップは、シムコーをメインに使っているそう。
香りは強く、特に柑橘っぽい香りが強く感じられる。
また、トロピカルフルーツような香りも少々。
アルコール度数は高めで、飲みごたえもある。
ただ、ダブルIPAとしては、...
京都醸造（京都） 京都醸造 夕焼けの雫
いわゆる酸っぱいビール。
ハイビスカス、ミカンの皮を原料に使っているそう。
キレイな赤色をしていて、お店で飲んでいるととても目立つ。
ラズベリーや柑橘っぽい風味を感じる。
苦味はほとんど無く、酸味は程よい感じ。
酸っぱいビールはあまり飲まな...
スワンレイクビール（新潟） スワンレイクビール×京都醸造 初夏のせせらぎ
スワンレイクビールさんと京都醸造さんのコラボビール。
いわゆる酸っぱいビール。
酸味は思ったほど強くなく、これくらいなら問題なく飲める。
柑橘っぽい香りが感じられる。
飲み口は軽く、サッパリとしているので、飲みやすい。
酸っぱいビールは、そ...
スワンレイクビール（新潟） 京都醸造×スワンレイクビール 黒鳥（Black Swan）
京都醸造さんとスワンレイクビールさんのコラボビール。
スタイルは、バルチックポーターとのこと。
飲み口は、やや軽く、口に含むと、焙煎香や、コーヒーっぽさを感じる。
思ったよりも、スッキリとしていて、とても飲みやすい。
評価3.5
スペック...
京都醸造（京都） 京都醸造 すっぴん
スタイルはブロンドエールとのこと。
香りは控えめで、サッパリとした柑橘系の香りが感じられる。
苦味はほとんど無く、とても軽い飲み口なので、スイスイいける。
クセがなく飲みやすいので、食事にも合わせやすそう。
暑い時期の一杯目に最適かも。
そ...
京都醸造（京都） 京都醸造 酸周年
京都醸造さんの3周年記念ビール。
いわゆる酸っぱい感じのビール。
ホップは、シトラ、モザイクなどを使用しているそう。
酸味が強いのかと思ったら、酸味はそれほど強くなく、ほど良い感じ。
口に含むと、柑橘っぽい風味が感じられ、フルーティー。
白...
京都醸造（京都） 京都醸造 白髪の双子
スタイルはセゾン。
アルコール度数、苦みともに控えめで、とても飲みやすい。
美味しいと感じたのだけど、不思議とあんまり印象に残らなかった。
特に香りが良いとか、ビールに目立った個性を感じなかったからかな・・・。
ただその分、飲み飽きずに、ず...
京都醸造（京都） 京都醸造 夜影の蜃気楼
2018年4月再飲。
スタイルは、ブラックIPA。
ロースト香は、しっかりしているけど、苦みは、ほどよい感じ。
飲んでいて、柑橘っぽい風味を感じる。
思ったより、後味がサッパリ。
なんだかちょっと物足りない感じがするかなぁ。
評価3.5 ...
京都醸造（京都） 京都醸造 うららかに
モザイクホップを使用したウィートエール。
香りは、やや控えめながら、トロピカルフルーツや柑橘を思わせる香りが感じられる。
軽いビールで、爽やかでサッパリとした飲み口。
暖かい日に、のんびり外で飲んだら、最高かも。
評価 3.5★★★☆☆
...
京都醸造（京都） 京都醸造 まるでるつぼ
柑橘っぽい香りが感じられ、なんとなくスパイシーな香りや、ハーブっぽい香りも。
思ったより苦みがしっかりとしている。
スッキリとした飲み口で、美味しいビール。
実は、スノーモンキーでも飲んだのだけど、その時よりもずっと美味しく感じた。
やっぱ...
京都醸造（京都） 京都醸造 春の気まぐれ（2018）
スタイルはIPA。
勝手に香りも苦みも強いアメリカンなIPAかと想像していたら、だいぶ違った。
まず、そもそもあまり苦くない。
ジューシーな飲み口で、柑橘っぽい香りが感じられる。
炭酸が気持ち控えめな気がするせいか、口当りも良い。
飲んでい...
京都醸造（京都） 京都醸造 春夏秋冬 春（2018）
いわゆる酸っぱいビール。
酸っぱいビールは、飲みなれないのだけど、お店で見かけると何故だか注文してしまう。
前に飲んだ京都醸造さんの「紫の人食い」は苦手だったけれど、これはいい感じ。
酸味は、強すぎず、個人的にはこれくらいが飲みやすくてちょ...