京都醸造（京都）

京都醸造　夜空を藍染め フルーツサワー。 原料にブルーベリーとラズベリーのピューレを使用。 ホップは使用していないみたい。 飲んでみると、もちろんベリーの風味。 酸味は穏やか。 甘い感じは、あまりしない。 個人的には、これくらいの酸味...

京都醸造　新天地 ラガー。 ホップは、ハラタウミッテルフリュなど使用。 フローラルな感じや、ハーブっぽい風味を感じる。 柑橘っぽい風味も少々。 軽いビールで、ほのかに甘い感じもあり、飲みやすい。 【雑感】 最近、ラガーとかピルスナー...

京都醸造　誘惑の果実 フルーツサワーとのこと。 赤いというよりは、深い茶色のビール。 原料にアプリコットとチェリーのピューレを使用しているそう。 飲んでみると、フルーティーで、チェリー、ブドウの風味。 それから、麦のような風味も感じる...

京都醸造　熾火（おきび） アメリカンストロングエール。 ホップは、センテニアル、コロンバス、アイダホ7を使用。 麦の風味が、しっかりと感じられる。 ほどよい焙煎香。 レーズンなどのドライフルーツのような風味を感じる。 少し草っぽい感じ...

京都醸造　毬太郎 ベルジャン・トリペルIPA。 京都醸造さんのHPによると、トリプルIPAにトリペルを掛け合わせたとのこと ホップは、サーズ、サファイアなど使用。 ジューシーで、マンゴーの様な風味が感じられる。 それから、スパイシーな...

京都醸造×箕面ビール　黒猿王子 インペリアルスタウト。 ホップはメルクールを使用。 原料に乳糖も使っているそう。 ロースト香が感じられ、ハーブのような香りも感じられる。 口に含むと少し甘く、チョコの風味。 京都醸造さんのHPには、デザ...

京都醸造　送り犬 ベルジャンバーレーワインとのこと。 ビール名前の「送り犬」は妖怪の名前だとか。 夜の峠道を歩いていると後ろをついてきて、転んだ瞬間に人に襲いかかるそう。 ホップはメルクール、アラミスを使用。 トロピカルフルーツの様な...

京都醸造　うりふたつ 京都醸造さんとCulminationさんのコラボビール。 スタイルは、ゴーゼ。 ホップは使わず、原料として、海塩、キュウリ、スイカジュースを使用しているそう。 飲んでみると、確かに、きゅうり、スイカ風味。 「きゅ...

京都醸造　果物生活（Fruity Life） スタイルは、フルーツサワーとのこと。 ホップはアマリロを使用。 原料にピンクグァバ、マンゴー、パッションフルーツを使っているそう。 キレイな色をしていて、見るからに美味しそう。 パッション...

京都醸造　一意専心 2019年6月再飲 久しぶりの一意専心。 ボトルを入手できたので、今回はそれを飲んでみた。 スタイルはベルジャンIPA。 ホップは、チヌーク、センテニアル、ウィラメット、Styrian Goldingsを使用とのこ...

京都醸造　暗緑物質 ダブルIPA 。 ホップは、モザイク、シムコー、エクアノットなどを使用。 なお、エクアノットについては、ペレットホップとCryoホップを使っているそう。 トロピカルフルーツや柑橘のような香り。 口に含むと白ブドウっ...

京都醸造　太陽の恵み スタイルは、フルーツサワーとのこと。 鮮やかな赤色をしていて、とても綺麗。 お店で飲んでいると、目を引く。 原料にラズベリーを使用しているそうで、ラズベリーを175kgも使ったのだとか。 ちなみにホップは、全く使...

京都醸造　四頭龍 京都醸造さんの4周年の周年ビール。 ホップは、エルドラド、アザッカ、シトラ、アマリロなどを使用。 ニューイングランドIPAとセゾンを融合させたビールとのこと。 飲んでみるとニューイングランドIPAよりも、セゾンの特徴...

スタイルは、IPA。 ホップは、アイダホ7、エニグマ、エクアノットを使用とのこと。 トロピカルフルーツの様な香りが目立ち、柑橘っぽい香りも少々。 フローラルな感じも。 飲み口は、ジューシー。 ボディはミディアムで、ほど良い苦み。 スッキリ...

デビルクラフトさんとのコラボビールで、スタイルはIPA。 IPAの中でも、特にBrut IPAとのこと。 ホップは、ネルソンソーヴィン、カスケード、シトラ、モザイクなど使用。 また原料に、ブドウ果汁を原料に使用しているそう。 フルーティーで...

スタイルはIPA。 京都醸造さんのHPを見てみると、バイオトランスフォーメーションという技術を使っているそう。 聞きなれない言葉なのだけど、昔からある技術なのかな。 さてビールを飲んでみると、柑橘っぽい香りが感じられる。 やや軽めの飲み口で...