横濱丿貫　丿貫式二郎風煮干蕎麦

横濱丿貫　丿貫式二郎風煮干蕎麦

二郎風というだけあって、ニンニクが、しっかりと効いている。
ジャンクな感じなのかなぁと思ったら、ちょっと違った。
ニンニクの風味、焼豚の燻香、背脂のほのかな甘み、それから濃厚な煮干の風味。いろんな要素が上手く1つにまとまっていて、深みのある味わいに。
いつもと違う太い麺もイイ。
いつもの細い麺もいいけれど、このスープには、太麺があっているように思う。
美味しかったなぁ。