丿貫福富町本店　鮟鱇の七つ道具そば

丿貫福富町本店　鮟鱇の七つ道具そば

以前から気になっていたメニュー。
なかなかタイミングが合わなかったのだけど、ようやく食べることができた。
鮟鱇の七つ道具は、「肉、肝、胃、卵巣、えら、ひれ、皮」を指すらしい。
要は鮟鱇を余すところ無く使った、お蕎麦ということなのかな。
食べてみると、鮟鱇の風味がめちゃめちゃ強い。
チーズでも入っているのかと思うほど、濃厚なコクのあるスープ。
いや、これ凄いな。
スープの濃さにビックリしてしまった。

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