弘明寺丿貫　クラムセブン〜7種の貝の潮蕎麦〜

弘明寺丿貫　クラムセブン〜7種の貝の潮蕎麦〜

弘明寺丿貫の周年メニュー。
牡蠣、浅蜊、ホタテ、ホンビノス、シジミ、ホッキ、ナガラミの7種の貝を使ったスープ。
ベースのスープには、真鯛のアラを使っているそう。
周年限定だけあって、贅沢な感じ。
スープは、当然ながらめちゃめちゃ貝の風味。
アッサリとしたスープながら、旨味が強く、本当に美味しかった。
これも周年限定と言わず、時々やって欲しい。