志賀高原ビール（長野）

志賀高原ビール　信州事変 Apple IPAとのこと。 小布施産のブラムリーというリンゴと、酒米の美山錦を使ったビール。 リンゴというよりは、ブドウのような香りが強い。 柑橘っぽい風味があり、暖まってくると、リンゴっぽい風味も出てくる...

志賀高原ビール　1t IPA2020年3月再飲。インペリアルIPA。このビールを飲むのは、2年ぶりみたい。柑橘の風味がかなり強い。苦みも強く、苦みが口に残る。飲んだ感じは、クラシックな印象のIPA。十分に美味しいのだけど、最近、ジューシーな...

志賀高原ビール　Smol-Pセッション・ブロンドエールとのこと。「Smol」の姉妹品という位置づけ。こちらは、ピルスナーモルトを使用しているので、名前に「P」が付いているそう。ホップはシムコー、ネルソンソーヴィンを使用。口に含むと、白ブドウ...

志賀高原ビール×Hair of the Dog　ECKHARDT志賀高原ビールさんとHair of the Dogさんのコラボビール。ゴールデンスペシャルエールとのこと。原料にライ麦とダークシュガーを使っているそう。芳醇な香り。複雑な香りで...

志賀高原ビール　Smol（スモール） ペールエール。 ホップはシムコー、アマリロを使用とのこと。 香りは強く、柑橘やトロピカルフルーツのような香りが感じられる。 ジューシーな感じも少々。 苦味はほど良く、ドライな印象。 軽いビールなの...

志賀高原ビール　WIT ベルジャンウイットとのこと。 志賀高原ビールさん初のベルジャンウイットらしい。 原料に山椒を使用。 それにしても、ベルジャンウイットを醸造するのが初っていうのは、なんだか意外な感じがする。 さて、ビールを飲んで...

志賀高原ビール　一切皆苦 スタイルは、IPA。 柑橘や、トロピカルフルーツのような香りが感じられる。 飲んでみると、ジューシーな感じも。 苦味はほどよく、ボディーはミディアムといったところ。 ビールの名前を見ると、とても苦そうな感じが...

2019年4月再飲。飲むのは、ほぼ1年ぶり。スタイルは、ウィートエール。かなり濁っていて、ニューイングランドIPAみたいなジューシーな飲み口。トロピカルフルーツの様な香りが感じられ、後から柑橘っぽい風味がやってくる。苦味は、ほどよく。軽いつ...

ルワンダのCOKO農園のコーヒーを使ったポーター。 COKO農園って何だろうと思って調べてみたら、ルワンダ北部の標高2000m位の地域にある農園らしい。 働いている方の7割は女性だとか。 さて、ビールを飲んでみると、香りはもちろんコーヒー。...

酒米の美山錦を使用したラガー。デコクションといった手法を用いているそう。デコクションとかインフュージョンって名前は時々聞く。内容も理解しているつもりなんだけど、あんまりピンとこないのよね。さてビールは、苦味が強めで、ドライなつくり。クセも無...

渋谷の志賀高原ビールのイベントで飲んだビール。 2010年に樽詰めしたハウスIPA。 今が2018年だから、8年も寝かしていたのね。 ハウスIPAの余韻は残っているけど、香りや苦味は穏やかになり、ほとんど別のビール。 何年も寝かすと、こんな...

スタイルはピルスナー。 今年のHarvest Brewのシリーズは、これで最後みたい。 信州早生の生ホップ使用しているそう。 飲んだ感想を一言でいうと、濃い目のピルスナー。 苦味がしっかりとしていて、思ったよりも飲みごたえがある感じ。 温...

今年も販売されたSalty Hop。毎年レシピを変えているようで、今年は塩、菖蒲、山椒、夏みかんの皮を原料に使っているそう。柑橘っぽい香りが感じられ、ほろ苦い感じもあるせいか柑橘っぽさが強調されている感じ。菖蒲、山椒由来だと思うのだけど、ス...

2018年8月再飲 スタイルはセッションIPA。 濁った作り。 柑橘のような香りが強く、トロピカルフルーツのような香りも少し。 飲み口はジューシーで、苦みは控えめ。 ボディはやや軽めな感じ。 とても飲みやすいビールなので、スイスイ行ける。 ...

今年のフジロックで販売されていたIPA。 フジロックでは、ダントツで1番の人気だったとか。 限定物のビールは、志賀高原さんのHPから購入しているのだけど、今回は買いそびれたので、お店で飲めて本当に良かった。 さて、ホップはシトラと、最近よく...