クラフトビールを飲む（煮干蕎麦も・・・）

弘明寺丿貫　ワイルドセブンブレンドニボプレッソ 7種の煮干を使ったニボプレッソ。メニュー表によると、特撰九十九里背黒、氷見産背黒、八戸産青口、広島県産白口、境港産平子小羽、背黒、息吹いりこの7種を使っているそう。やはり煮干が...

弘明寺丿貫　ペペロンニーボの冷製 twitter限定メニュー。大好きなペペロンニーボが、冷製として登場。山の様に盛り付けられた、麺が印象的。ペペロンニーボは、やっぱり旨い。ニンニクが効いていて、煮干の風味ともピッタリ。少し辛...

丿貫福富町本店　煮干そばcoldbrew-冷やし煮干そば 冷たいスープの煮干蕎麦。福富町本店で、冷たい煮干蕎麦を食べるのは初めてかな。麺や具材が丁寧に盛り付けられ、とても綺麗な見た目。それに、coldbrewっていう名前がイ...

弘明寺丿貫　丿貫式イカスミ沖縄すば スープが、真っ黒！イカスミ麺を使用しているとのことで、麺も真っ黒！思ったよりもイカの風味がしっかりとしていて、いつもの沖縄すばとは、一味違う。コーレーグースを加えると、辛味などが加わり、更...

弘明寺丿貫　サザエの焦がし醤油蕎麦（肝添え） 丿貫で醤油蕎麦って珍しいなと思いながら、注文。お蕎麦の上にのっているのは、サザエの肝のペーストみたい。このペーストがとてもイイ感じ。少しずつスープに溶かしていくと、おだやかな苦味...

弘明寺丿貫　極煮干三昧 煮干三昧が極煮干三昧にパワーアップ。鬼煮干冷たいつけ蕎麦、悪い背脂和え蕎麦、純極煮干蕎麦の3種が楽しめるという煮干好きには堪らないメニュー。 まず、鬼煮干冷たいつけ蕎麦。冒頭の写真が、それ。鬼と...