クラフトビールを飲む（煮干蕎麦も・・・）

丿貫福富町本店　鮟鱇の七つ道具そば 以前から気になっていたメニュー。なかなかタイミングが合わなかったのだけど、ようやく食べることができた。鮟鱇の七つ道具は、「肉、肝、胃、卵巣、えら、ひれ、皮」を指すらしい。要は鮟鱇を余すとこ...

丿貫福富町本店　タッキーとたけおがぶっこんだ地鶏煮干そば とても美味しかった周年メニューの「地鶏そば」と、煮干を組み合わせたら、どんな感じになるのだろうと、ワクワクしながら訪問。スープは、思ったよりも煮干の風味が強く、濃厚な...

丿貫福富町本店　たけおのぶっこんだ超地鶏つけそば 丿貫福富町本店の周年メニュー。前日に食べた「たけおのぶっこんだ超地鶏そば」が最高に美味しかったので、翌日も訪問。この日は、つけそばがあったので、そちらを注文。列に並んでいると...

丿貫福富町本店　たけおのぶっこんだ超地鶏そば 丿貫福富町本店の周年メニュー。甲州地どり、名古屋コーチン、土佐はちきん地鶏、阿波尾鶏、鹿野地鶏ピヨといった5種の地鶏を使っているそう。有名な地鶏ばかりで、なんだかとても贅沢。どん...

弘明寺丿貫　こく煮干し中華（中華そば まる井 青森煮干） かなり濃い色をしたスープ。見た目どおり、煮干の風味は強く。ビターな感じもあるのだけど、嫌な感じはなく、とても美味しい。いつもと違う、ちょっと太めの麺もスープに合ってい...

丿貫福富町本店　三種のオメデタイニボプレッソ 丿貫福富町本店の周年メニュー。念仏鯛、天竺鯛、糸縒鯛の煮干を使ったニボプレッソ。それにしても、鯛にもいろんな種類がいるのね。糸縒鯛は魚屋さんで見かけるけれど、他の鯛は見たことがな...