志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール Harvest ESB
志賀高原ビール Harvest ESBエクストラ・スペシャル・ビター。ホップはセンテニアル、ウィラメットを使用。フローラルな風味や、ハーブの様な風味、それからカラメルの様な風味を感じる。麦のような香ばしい風味も。瑞々しい感じがあり、なんとな...
志賀高原ビール（長野） 京都醸造（京都） 京都醸造 弐
京都醸造 弐ダブルドライホップIPA。ホップは、カスケード、シムコー、シトラ、サブロを使用。グレープフルール、ライムのような風味。苦味程よく、やや軽めのボディ。スッキリしていて飲みやすい。飽きずに、何杯でも飲めそう。壱の方も飲んでいるのだけ...
丿貫など 弘明寺丿貫 純豆腐蕎麦
弘明寺丿貫 純豆腐蕎麦スープはまさにスンドゥブ。浅蜊の出汁が効いていて、とても美味しいスープ。卵と豆腐が入っていて、具沢山。辛味もほどよく、皆が美味しいと感じるメニューだと思う。スープを全部飲んでしまいたいところを我慢して、リゾットにしても...
Outer Range（米 コロラド州） Outer Range Solo Series Azacca
Outer Range Solo Series AzaccaヘイジーIPA。ホップはアザッカを使用。グレープフルーツ、オレンジのような風味が強め。トロピカルフルーツやリンゴっぽい風味が少々。口当たりは柔らかく、非常に滑らか。少しスパイシーな...
丿貫など 丿貫福富町本店 秋鮭と筋子のまぜそば
丿貫福富町本店 秋鮭と筋子のまぜそば相方が注文したものを、少しいただく。筋子がタップリ。こんなに、筋子がタップリのっているとは思わず、ビックリ。この筋子、旨いなぁ。筋子が大好きなので、これは堪らない。筋子の風味・塩気と麺の風味が調和していて...
麦雑穀工房（埼玉） 麦雑穀工房 ラスティックセゾン
麦雑穀工房 ラスティックセゾン
セゾン。
ホップは、アザッカを使用。
グレープフルーツや、パイナップルのような風味。
ライチ、洋梨、リンゴのような風味も少し。
ハーブっぽい風味や、スパイシーな感じもする。
思ったよりも、苦味しっかりめ...
The Veil（米 バージニア州） The Veil Never Recover³
The Veil Never Recover³スタイルは、サワー、それともゴーゼ？ボイセンベリー、桃を使用しているそう。飲んでみると、ベリー、イチゴ、梅しそのような風味。桃っぽい感じも少し。酸味は、やや強め。トロッとしたというよりは、ドロッ...
The Veil（米 バージニア州） The Veil Uncle Uncle Cousin Cousin
The Veil Uncle Uncle Cousin CousinDouble Dry-hopped DIPAとのこと。ホップは、モザイクを使用。フローラルな香りが、感じられる。口に含むと、オレンジやトロピカルフルーツのような風味。。少し...
ノースアイランドビール（北海道） ノースアイランドビール White I.P.A.
ノースアイランドビール White I.P.A.
ホワイトIPA。
ホップは、シムコー、モザイク、シトラ、アマリロを使用。
北海道、江別産の小麦を使用しているそう。
グレープフルーツのような風味。
思ったよりも、苦味がしっかりとしてい...
丿貫など 弘明寺丿貫 にぼダク（青森煮干）
弘明寺丿貫 にぼダク（青森煮干）お蕎麦をみると、煮干のペーストのようなものが、かけられている。煮干の風味はかなり強いのだけど、苦みエグみなどはほとんど感じない。むしろ、ほのかに甘い感じがするような。口当たりも良くて、めちゃくちゃ美味しい。い...
京都醸造（京都） 京都醸造 毬那
京都醸造 毬那
ベルジャンIPA。
ホップは、シムコー、カスケード、シトラ、サブロを使用。
グレープフルーツ、オレンジ、ライムのような風味。
少し桃っぽいような感じも。
なんとなく紅茶ぽい風味が感じられるような。
フルーティーで、瑞々...
丿貫など 弘明寺丿貫 あえつけ観音そば
弘明寺丿貫 あえつけ観音そば麺の下には、秋刀魚の肝を使ったペーストが隠れていて、混ぜて食べる感じ。ペーストの味はしっかりとしていて、とても美味しい。次に、麺をスープに浸けてみる。こちらのスープは、秋刀魚煮干、秋刀魚節などを使っているそう。上...
丿貫など 弘明寺丿貫 銀鱗貝五種の潮蕎麦
弘明寺丿貫 銀鱗貝五種の潮蕎麦ちょっと前に食べた、お蕎麦。浅蜊、ホンビノス、イタヤ貝、ナガラミ、白貝の五種を使用。貝の風味、旨味が溢れんばかりのメニュー。サッパリとしているのだけど、物足りない様な感じは全くなく、とても美味しい。スープを半分...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing THE TECHNICIAN
West Coast Brewing THE TECHNICIANサワー。原料に、ライム、ココナッツ、シナモン、ハチミツ、カカオニブを使用。飲んでみると、ココナッツ、シナモンの風味が特徴的。レモン、ライムのような風味も。ほのかにチョコやココ...
京都醸造（京都） 京都醸造 壱
京都醸造 壱シングルドライホップIPA。ホップは、カスケード、シムコー、シトラ、サブロを使用。グレープフルーツ、ライム、それから、少しメロンのような風味。白ブドウっぽい感じもあるかなぁ。やや軽めのボディ苦味は、しっかりめ。後味がスッキリとし...
サッポロビール サッポロビール サッポロクラシック
サッポロビール サッポロクラシック久しぶりに飲んだのだけど、やっぱり美味しいなぁ。苦味は控えめ。温まってくると、わずかに甘味が感じられるような。スッキリ飲みやすく、グビグビと飲める。特別どうこうって訳ではないけれど、なんだか美味しいのよね。...
Outer Range（米 コロラド州） Outer Range Blocks of Light
Outer Range Blocks of LightIPA。ホップは、ギャラクシー、モザイクを使用。フローラルな香りや、ハーブのような香りが感じられる。口に含むと、オレンジ、グレープフルーツのような風味。パイナップルやマンゴーっぽい感じも...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Harvest Saison 2020
ヨロッコビール Harvest Saison 2020
青みかんを使ったセゾン。
みかんの風味がしっかりと感じられる。
セゾン独特の風味もしっかりと。
フルーティーで、柑橘の風味が心地よく、爽やかな印象のビール。
ボディはミディアム。...
Uncategorized The Veil The Weapon
The Veil The WeaponSour DIPAとのこと。ホップはネルソンソーヴィン、モザイクを使用。原料にラズベリー、ブルーベリー、乳糖を使用しているそう。トロっとしているというよりは、ドロッとした感じの口当たり。ベリーの風味が強...
丿貫など 弘明寺丿貫 大勝軒煮干
弘明寺丿貫 大勝軒煮干青森大勝軒をリスペクトしたメニューらしい。いつもと違う太麺がイイ！煮干の風味もしっかり。個人的には、メンマがのっているのが嬉しい。リゾット、もしくは和え玉を食べようかと思ったのだけど、珍しく注文せず。太麺のせいか、お腹...