弘明寺丿貫　ギラギラ煮干

弘明寺丿貫　ギラギラ煮干

先日食べた、ギラギラ煮干。
なんでギラギラなのかと考えていたのだけど、スープに油が張っていてギラギラした見た目だから？
いつも思うのだけど、煮干のスープが、めちゃめちゃ旨い。
濃いのだけど、クドい感じがなく、飲み飽きないスープ。
普段と違う「ちぢれ麺」もスープに合っていて、とても美味しい。