丿貫など 丿貫福富町本店 地はまぐりと青のりの汐そば 〜吉野仕立て〜
丿貫福富町本店 地はまぐりと青のりの汐そば 〜吉野仕立て〜千葉県産はまぐり、浜名湖産青のり、吉野本葛を使っているそう。原材料が、とても贅沢でワクワクしてしまう。
緑がかった色合いのスープ。この色合は、青のり由来なのかな。塩気...
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Black Tide（宮城県） Black Tide MONSTER GOLD
Black Tide MONSTER GOLD
IPA。ホップは、Strata、Idaho7、Simcoe、Columbusを使用。オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘の風味。トロピカルフルーツのような風味も少し。麦の風味が...
Electric Electric Coming In Waves
Electric Coming In Waves
DDH トリプルIPA。ホップはギャラクシー、シトラを使用。桃、マンゴーなどの風味が感じられる。オレンジ、ミカンなどの柑橘の風味も。それから、フローラルな感じや、草っぽい風味...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Hop Max IPA
伊勢角屋麦酒 Hop Max IPA
IPA。インコグニートというホップエキスを使用。オレンジやグレープフルーツのような風味が、強め。リンゴ、白ブドウのような風味や、フローラルな感じも。それから、草っぽい風味も感じられる。苦...
The Brewing Projekt The Brewing Projekt Maui Wowie Jungo Joose
The Brewing Projekt Maui Wowie Jungo Jooseサワーエール。原料として、パイナップル、マンダリンオレンジ、パッションフルーツ、ココナッツラムを使用しているそう。緑色をしていて、かなりインパクト...
Electric Electric Chimeras and Phantoms
Electric Chimeras and Phantoms
ダブルIPA。ホップは、シトラ、アザッカを使用とのこと。原料にラクトースを使用。オレンジ、グレープフルーツ、ライムのような風味。桃やアプリコットのような風味も。草...
丿貫など 弘明寺丿貫 鹿道山式 焙煎深煎り煮干し（煮干結社 鹿道山リスペクト 青森煮干し）
弘明寺丿貫 鹿道山式 焙煎深煎り煮干し（煮干結社 鹿道山リスペクト 青森煮干し）
大好きな青森煮干シリーズ。「鹿道山」は、なんて読むのだろう。「しかどうざん」でいいのかな。今回は、黒マー油を使った煮干蕎麦。黒マー油の香りが、...
Electric Electric Ohno Addo
Electric Ohno Addo
ダブルIPA。ホップは、ギャラクシー、シトラクライオを使用。みかん、オレンジなどの柑橘っぽい風味が、やや目立つ。それから、桃、トロピカルフルーツのような風味も。草っぽい感じも少々。ジュー...
Other Half（米 ニューヨーク州） Other Half HDHC Phantasm Citra Daydream
Other Half HDHC Phantasm Citra Daydream
IPA。ホップは、シトラを使用。桃のような風味が強く、ベリー、チェリー、ライチのような風味も感じられる。オレンジなどの柑橘っぽい風味も少々。ほの...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Cola Squash!
Y.MARKET Cola Squash!
サワーエールでいいのかな。ホップは、カスケード、サブロ、シトラクライオ、モザイククライオを使用。原料は、レモン、ライム、それから、カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグといったス...
丿貫など 丿貫福富町本店 地はまぐりのつけそば
丿貫福富町本店 地はまぐりのつけそば
この日は、魅力的なメニューが多くて、とても悩んだのだけど「つけそば」を選択。つけ汁が、めちゃめちゃ旨い。貝の旨味が、凝縮されているような感じで、凄くイイ。このつけ汁、家に持って帰りたいな...
Alvarado Street Alvarado Street Contains No Juice
Alvarado Street Contains No Juice
ダブルIPA。ホップは、モザイク、シトラを使用。オレンジのような風味がやや目立つ。それから、トロピカルフルーツ、桃、メロンなどの風味も。木材を思わせるスパイ...
丿貫など 弘明寺丿貫 ニラバクダンのまぜそば
弘明寺丿貫 ニラバクダンのまぜそば
オクラ、納豆、長芋、辛アゲ、卵黄がのったニラのまぜそば。具沢山で、とても贅沢な感じ。パッと見はニラが無いように見えるのだけど、ニラは麺に和えてある。「まぜそば」なので、よく混ぜてからいただ...
Other Half（米 ニューヨーク州） Other Half DDH All Strata Everything
Other Half DDH All Strata Everything
インペリアルIPA。ホップは、ストラータを使用。冷えているうちはピンとこなかったのだけど、温まるにしたがって、どんどん美味しくなっていく。オレンジや、...
丿貫など 横濱丿貫 冷！猛者海老蕎麦
横濱丿貫 冷！猛者海老蕎麦
境港産の猛者海老を使ったメニュー。温かい海老の蕎麦は時々食べるのだけど、冷たい海老の蕎麦は初めてかな。スープが冷たいせいか、雑味が少なく、海老の風味がよりハッキリと伝わってくるような感じ。暖かい海...
Alvarado Street Alvarado Street One Giant Leap
Alvarado Street One Giant Leap
トリプルIPA。ホップは、シムコー、シトラ、アマリロを使っているそう。マンゴー、パイナップルなどのトロピカルフルーツ、それから、桃やアプリコットのような風味。オレ...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing FULL HOP ALCHEMIST V7 – THROWBACK SERIES
West Coast Brewing FULL HOP ALCHEMIST V7 - THROWBACK SERIES
DDH Double IPA。オレンジやミカンのような風味が、やや強く。パイナップルや桃のような風味も。...
Other Half（米 ニューヨーク州） Other Half DDH SMALL CITRA EVERYTHING
Other Half DDH SMALL CITRA EVERYTHING
IPA。ホップは、シトラを使用。グレープフルーツ、オレンジのような風味が強め。桃やトロピカルフルーツのような風味も少し。草っぽい感じや、フローラルな...
カマドブリュワリー カマドブリュワリー St.Orange Fog
カマドブリュワリー St.Orange Fog
ヘイジーIPA。ホップは。モザイクを使用。ボトルを見ると、オレンジ果汁、オレンジピールを使っているみたい。飲んでみるとオレンジの風味が強く、グレープフルーツのような風味も。フ...
丿貫など 丿貫福富町本店 鴨そば
丿貫福富町本店 鴨そば
具材はネギのみ見た目は、ホントにシンプルなんだけど、それが鴨の旨味を引き立てる感じで、とても良い。鴨独特の風味がしっかりと感じられ、とても美味しいスープ。いつもより硬めの麺も、スープに合っていて、イイ...