弘明寺丿貫　裏番長（煮干結社 弘前リスペクト 青森煮干）

煮干番長のスープ濃度を上げたメニューとのこと。
通常の煮干番長と裏番長、どちらにするか悩んだものの、数量が限られている裏番長を選択。
ドロっとした粘度のあるスープ。
煮干しが、濃い。
とにかく濃い。
濃いのだけど、煮干好きにはたまらないスープ。
太めの麺もスープにあっていて、とてもいい感じ。
これは、旨いなぁ。
もし次回があれば、次は通常の煮干番長を食べてみたい。
どうかタイミングが合いますように・・・。

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