弘明寺丿貫　ワイルドセブンブレンドニボプレッソ

弘明寺丿貫　ワイルドセブンブレンドニボプレッソ

7種の煮干を使ったニボプレッソ。
メニュー表によると、特撰九十九里背黒、氷見産背黒、八戸産青口、広島県産白口、境港産平子小羽、背黒、息吹いりこの7種を使っているそう。
やはり煮干が濃い。
めちゃくちゃ濃いのである。
煮干の風味に負けず、塩気も強く。
少し酸味もあるかなぁ。
この、とにかく濃いのが旨いのよね。
ただ、スープはとても滑らか。
口当たりが良くて、スッと口の中に入っていく。
これだけ煮干が濃いと、スープもザラッとしそうだけど、そんなことは全く無く。
今日も美味しい一杯でした。

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