弘明寺丿貫雲丹蕎麦 -クラフトビールを飲む（煮干蕎麦も・・・）

弘明寺丿貫　雲丹蕎麦

雲丹の身が盛り付けられた贅沢なメニュー。
雲丹の風味が全開の濃厚なスープかと思っていたら、ちょっと違った。
スープはアッサリとしていて、雲丹の風味は優しく。
それから、磯っぽい風味もほのかに。
薬味の大葉の風味がとてもスープに合っていて、いい感じ。
これは、美味しかった！