丿貫など 弘明寺丿貫 ハカイテキニボプレーション
弘明寺丿貫 ハカイテキニボプレーション
夜営業にお邪魔。
かなりビターな感じのメニュー。
スープの色味は濃く、チョコのような色味。
食べてみると、ニボプレッソをもっと苦くしたような感じで、煮干の風味がしっかりと。
今まで食べた、丿貫の...
丿貫など うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング CALM
うちゅうブルーイング CALM
IPA。
ホップは、アマリロ、シトラ、シムコーなど使用。
オレンジ、グレープフルーツ、パイナップルのような風味。
ボディはミディアム。
ジューシーで、少し甘い。
ただ、甘ったるい感じはなくて、後味は、思...
ひでじビール（宮崎） ひでじビール 宮崎マンゴーラガー2020
ひでじビール 宮崎マンゴーラガー2020マンゴー果皮から採取した酵母とビール酵母の2種類の酵母をつかっているそう。原料には、宮崎県産のマンゴー果汁を使用。マンゴーの風味は強すぎず、優しくフワッと香る。苦味は控えめで、ほんのりと甘みを感じる。...
丿貫など 弘明寺丿貫 カニトンコツラーメン
弘明寺丿貫 カニトンコツラーメン「丿貫」と「とらきち家」さんのコラボメニュー。紅ズワイ蟹、豚骨、煮干を使ったスープ。煮干の風味はしっかりと感じられる。蟹の風味もふんわりと。滑らかな口当たりのスープで、めちゃめちゃ旨い。いつもと違う太麺も、ス...
Surly Surly Axe Man
Surly Axe Man
IPA。
ホップは、シトラ、モザイクを使用。
柑橘、特にオレンジやグレープフルーツのような風味。
トロピカルフルーツのような風味もほのかに。
桃っぽい感じもするかなぁ。
草っぽい風味が強く、胡椒のようなスパ...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing TDH SSR（Triple Dry Hopped Super Sunrise）
West Coast Brewing TDH SSR（Triple Dry Hopped Super Sunrise）
Hazy Triple IPA。
1周年記念の第2弾という位置づけのビール。
飲んでみると、ドライなつくり。
甘い...
Vertere（東京） VERTERE Anthocharis（アンソカリス）
VERTERE Anthocharis（アンソカリス）
サワーIPA。
ホップは、ヴィックシークレット、モザイクを使用しているみたい。
酸味は、やや控えめ。
ただ、温まってくるにしたがって、酸味がより目立つようになる。
レモン、梅の...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Blender’s Delight（ブレンダーズディライト）
ヨロッコビール Blender's Delight（ブレンダーズディライト）
Bleded Ale。
2つのビールをブレンドして仕上げたとのこと。
ちなみに2つとも、カルティベーターと同じ酵母で醸したそう。
ホップは、Triumph、...
Uncategorized 横須賀ビール Juicy Aomikan IPA（ジューシー青みかんIPA）
横須賀ビール Juicy Aomikan IPA（ジューシー青みかんIPA）IPA。横須賀市津久井浜の青みかんを使ったビール。柑橘の風味が強く、レモンやライムの様な風味。ボディは、ミディアム。ジューシーで爽やかな印象のビールで、スッキリとし...
RISE & WIN（徳島） RISE & WIN FUJIYAMA
RISE & WIN FUJIYAMA
サワーエール。
青いというか、深緑色のビール。
横浜の帷子川を濃くしたような色味とでも、表現すれば良いか。
阿波藍なるものを使っていて、それがこのビールの色味の素らしい。
酸味はしっかりとしてい...
Burley Oak（米 メリーランド州） Burley Oak Double Piña Colada J.R.E.A.M.
Burley Oak Double Piña Colada J.R.E.A.M.サワーエール。パイナップル、ココナッツ、ラクトースを使用。めちゃめちゃパイナップル風味。ココナッツっぽい風味もあるけれど、パイナップルが圧倒的。酸味は強く。酸っ...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール Simcoe IPA（シムコーIPA）
志賀高原ビール Simcoe IPA（シムコーIPA）
IPA。
ホップは、シムコーを使用。
ハーブの様な香り。
口に含むと、柑橘、特にグレープフルーツやライムのような風味を感じる。
スパイシーで、なんとなく木材のような風味も。
苦味...
湘南ビール（神奈川） 湘南ビール 山椒IPA
湘南ビール 山椒IPA山椒を使ったIPA。6月～7月の限定商品らしい。山椒の風味しっかり。ただ、飲んでいて辛い感じはしない。柑橘、特にレモンや柚子のような風味が感じられる。苦味はほどよく、ミディアムボディ。山椒の風味が爽やかで、瑞々しい印象...
丿貫など 弘明寺丿貫 ホワイトセブンクラム（白湯）
弘明寺丿貫 ホワイトセブンクラム（白湯）七夕限定メニュー。7月7日に食べたのだけど、記事化するのを失念していた・・・。スープは、牡蠣、浅蜊、ホタテ、ホンビノス、シジミ、ホッキ、ナガラミの7種の貝を使っているそう。とにかく濃厚な貝のスープで、...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium Wavelength
Equilibrium WavelengthIPA。ホップは、モザイク、シトラを使用しているみたい。甘くフローラルな香りが感じられる。オレンジ、マンゴー、パイナップルのような風味。後味に、レモン、ライムの様な風味を感じる。草っぽい感じや、ハ...
Revision（米 ネバダ州） Revision Spiritual Gangster
Revision Spiritual GangsterHazy IPA。フローラルな香り。口に含むと 柑橘、特にグレープフルーツのような風味。温まってくると、マンゴーや桃の風味も感じられるように。少し草っぽい感じや、スパイシーな感じもする。...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 HOPTIMIST（ホプティミスト）
奈良醸造 HOPTIMIST（ホプティミスト）
American IPA。
ホップは、モザイク、ネルソンソーヴィンを使用。
柑橘、特にレモン、ライム、グレープフルツのような風味が目立ち、白ブドウっぽい風味も少し。
ハーブっぽい風味や、...
丿貫など 弘明寺丿貫 銀鱗極鯖煮干蕎麦
弘明寺丿貫 銀鱗極鯖煮干蕎麦メニュー表によると、鯖煮干を使っているそう。鯖煮干油を使って、香ばしく仕上げているのだとか。サラッとしたスープながら、煮干の風味はしっかり。鯖っぽい風味が強いのかと思ったら、そんなことは無く。スープの塩気の中にも...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Age of Discovery
Y.MARKET Age of DiscoveryNew England Style Double IPAとのこと。ホップは、シトラ、ホライゾン、エルドラド、ローラルを使用。柑橘の風味が感じられ、レモンっぽい風味が目立つ。なんとなく洋梨っぽ...
丿貫など 弘明寺丿貫 銀鱗七種の煮干蕎麦
弘明寺丿貫 銀鱗七種の煮干蕎麦弘明寺丿貫の周年メニュー。アゴ、片口、背黒、ウルメ、平子、白口、鰺の7種を使っているそう。7種も使っているせいか、いつもの銀鱗に比べ、スープの味が奥深い。スープに、魚の旨味がギュッとつまっている感じ。派手なメニ...