Revision（米 ネバダ州） Revision Hops In A Can
Revision Hops In A CanNE-Style Hazy Triple IPA。ホップは、シトラ、シムコー、アマリロ、モザイクを使用。フローラルな甘い香りが、感じられる。オレンジ、桃、マンゴーのような風味。木材やハーブを思わせ...
Revision（米 ネバダ州） サンクトガーレン（神奈川） サンクトガーレン 和梨のヴァイツェン
サンクトガーレン 和梨のヴァイツェン
梨を使ったヴァイツェン。
傷などのある出荷できない梨を使っているそう。
香りは、通常のヴァイツェンと同じく、バナナのよう。
パンのような麦っぽい風味が、しっかり。
口に含むと、少し甘い感じがあり、...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA 収穫祭だったはずver
志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA 収穫祭だったはずverニューイングランドスタイルIPA。グレープフルーツ、ライムのような風味。少しトロピカルフルーツのような風味も感じられる。ハーブっぽい風味や、麦っぽい風味も少々。苦味はしっ...
丿貫など 弘明寺丿貫 弐ノ牙 豚骨ジビエ合わせ蕎麦（とらきち家コラボ）
弘明寺丿貫 弐ノ牙 豚骨ジビエ合わせ蕎麦（とらきち家コラボ）豚骨をベースに、猪、鹿、伊吹いりこを合わせたスープとのこと。なんだかとても贅沢な感じのするスープ。飲んでみると、豚骨の風味が強いのだけど、独特の風味が感じられるのよね。これが、猪、...
丿貫など 弘明寺丿貫 壱の牙 銀鱗ジビエ蕎麦
弘明寺丿貫 壱の牙 銀鱗ジビエ蕎麦猪肉と伊吹いりこを使った淡麗スープとのこと。澄み切った綺麗なスープ。こんなに綺麗なスープと思わず、ちょっとビックリ。スープを飲んでみると、見た目通りのスッキリとしたスープ。美味しいのだけど、ちょっとクセがあ...
丿貫など 丿貫福富町本店 青森十和田バラ焼きのまぜそば
丿貫福富町本店 青森十和田バラ焼きのまぜそば先日、食べたまぜそば。炒めた牛バラ肉と玉ネギがタップリ。これ、ご飯にのせても美味しいヤツ。もちろん麺との相性もいい感じ。麺も太目で、ボリュームも満点。刻んだネギのおかげか、しつこい感じなく、美味し...
The Veil（米 バージニア州） The Veil Pinkferrari
The Veil PinkferrariダブルIPA。ホップは、ギャラクシー、ネルソンソーヴィンを使用。フローラルな甘い香り。口に含むと、桃やトロピカルフルーツのような風味。少し草っぽい感じや、ハーブっぽい風味も。ボディはミディアム。飲み口...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 忽布の魅惑
忽布古丹醸造 忽布の魅惑Harvest IPA。ホップは、カスケード使用。上富良野産の生ホップをメインに使用しているとのこと。クラシックな印象のIPA。柑橘っぽい風味が優しく香る。穏やかな苦味。ボディは、ミディアム。瑞々しい感じがあり、スル...
The Veil（米 バージニア州） The Veil Triple Apri-Guav Tastee
The Veil Triple Apri-Guav Tasteeサワーエール。グアバ、アプリコット、乳糖を使用。当然ながら、グアバ、アプリコットの風味が強く。麦のような穀物っぽい風味も少し感じる。トロっとしたというよりは、ドロッとした感じの...
Stone（米 カリフォルニア州） Stone Enjoy By 10.31.20 IPA
Stone Enjoy By 10.31.20 IPAIPA。ホップはいろいろ使っているようで、12種類。具体的には以下のとおり。Nugget、Super Galena、Simcoe、Delta、Target、Amarillo、Cascad...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 LAPLACE（ラプラス）
奈良醸造 LAPLACE（ラプラス）
セゾン。
ホップは、ハラタウブラン、マンダリナバーバリア、モザイク、ネルソンソーヴィン、メルクールを使用。
飲んでみると、セゾンぽさは控えめの印象。
バジルみたいなハーブっぽい風味を感じる。
温ま...
The Veil（米 バージニア州） The Veil Young Young & Pure Pure
The Veil Young Young & Pure Pure
ダブルドライホップIPA。
ホップは、シトラ、ギャラクシー、シムコーを使用。
グレープフルーツ、ライム、オレンジのような風味。
草っぽい感じも。
ジューシーだけど、甘い...
丿貫など 弘明寺丿貫 伯耆家の油ソバ
弘明寺丿貫 伯耆家の油ソバ米子の伯耆家さんで提供されているメニューとのこと。太麺、具沢山で、ボリューム満点。たっぷりのマヨネーズ、ニンニクもイイ感じ。濃い目の味付けなんだけど、よく混ぜると、マヨネーズのおかげか若干マイルドな感じに。ジャンク...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing STARWATCHER CRYO
West Coast Brewing STARWATCHER CRYO
West Coast IPA。
ホップは、シトラ、シムコー、モザイクのクライオホップを使っているそう。
グレープフルーツやライムのような風味。
少し白ブドウっぽい...
Behemoth（ニュージーランド） Behemoth×Gweilo Dreams of Green
Behemoth×Gweilo Dreams of GreenHazy Double IPA。パイナップルなどのトロピカルフルーツのような風味。若干、桃や柑橘っぽい風味も感じられる。草っぽい感じも少々。ほのかに甘く、苦味は控えめ。後味、サッ...
Revision（米 ネバダ州） Revision Smashing Sandcastles
Revision Smashing SandcastlesNE-Style Hazy IPA。ホップは、ワイメア、モトエイカー、ヴィックシークレット、ギャラクシーを使用。柑橘っぽい風味があり、ライムっぽい風味を感じる。トロピカルフルーツのよ...
丿貫など 弘明寺丿貫 熟成銀鱗金太郎鰯蕎麦
弘明寺丿貫 熟成銀鱗金太郎鰯蕎麦金太郎鰯って何だろうと思って調べてみたら、関西方面で獲れるブランド鰯で、脂がのり、丸々と太った鰯らしい。器に顔を近づけると、香りがとてもイイ。香ばしいような香りがあって、食欲をそそる。レンゲでスープをすくい口...
Founders（米 ミシガン州） Founders Mosaic Promise
Founders Mosaic Promise
ペールエール。
ペールエールというよりは、IPA寄りの印象。
ホップは、モザイク使用。
グレープフルーツ、ライムのような風味が目立つ。
ほのかにトロピカルフルーツのような風味も。
苦味は...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール UFO (Unidentified Fermented Object)
志賀高原ビール UFO (Unidentified Fermented Object)インペリアルミルクスタウト。PIPEWORKS BREWINGさんとのコラボビール。原料にブルーベリー、ラズベリー、TRUNK COFFEEさんのコーヒー...
丿貫など 弘明寺丿貫 濃厚鮟肝蕎麦
弘明寺丿貫 濃厚鮟肝蕎麦久しぶりに食べた鮟肝蕎麦。名前のとおり濃厚なんだけど、しつこい感じは全く無し。やっぱり、鮟肝旨いなぁ。これから鮟鱇のシーズンになってくるし、また食べたい。残ったスープをリゾットにしてもらう。鮟肝のスープは、リゾットと...