弘明寺丿貫　銀鱗貝五種の潮蕎麦

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丿貫など

2020.11.11

弘明寺丿貫　銀鱗貝五種の潮蕎麦

ちょっと前に食べた、お蕎麦。
浅蜊、ホンビノス、イタヤ貝、ナガラミ、白貝の五種を使用。
貝の風味、旨味が溢れんばかりのメニュー。
サッパリとしているのだけど、物足りない様な感じは全くなく、とても美味しい。

スープを半分残して、雑炊にしてもらう。
雑炊にしても、貝の風味はしっかり残っている。
本当に美味しいお蕎麦でした！