弘明寺丿貫　にぼダク（青森煮干）

弘明寺丿貫　にぼダク（青森煮干）

お蕎麦をみると、煮干のペーストのようなものが、かけられている。
煮干の風味はかなり強いのだけど、苦みエグみなどはほとんど感じない。
むしろ、ほのかに甘い感じがするような。
口当たりも良くて、めちゃくちゃ美味しい。
いつもと違う太麺も、食べ応えがあってとてもイイ。

和え玉は、ニボプレッソの和え玉を選択。
こちらはビターな煮干しの風味。
にぼダクとは、また違った感じで、とても美味しい。