弘明寺丿貫　冷や極煮干

弘明寺丿貫　冷や極煮干

あぁ、このスープ、めちゃくちゃ旨い。
香りが良く、煮干の風味がしっかり。
先日食べた、「冷やし淡麗いりこ蕎麦」も良かったけど、こちらも負けてない。
それにしても具材の麩が良いのよね。
パリッとした状態で食べても美味しいし、スープを吸わせて柔らかくなったところを食べても美味しい。
これも、また食べたいメニュー。