Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET モザイク搾り
Y.MARKET モザイク搾り
ヘイジーIPA。ホップはモザイクとモザイククライオを使用。ミカンやグレープフルーツなどの風味。桃、アプリコットなどの風味も感じられる。ボディは、ミディアム。口当たりは、とても柔らかい。甘い感じ...
Y.MARKET BREWING（愛知） 
丿貫など 弘明寺丿貫 白バイ貝と雲丹のいちご煮蕎麦
弘明寺丿貫 白バイ貝と雲丹のいちご煮蕎麦
いちご煮と聞いて「何だろう？」と思ったら、青森の郷土料理らしい。本来は、雲丹とアワビを使ったお吸い物。赤みを帯びた雲丹が、「野いちご」のように見えるから、いちご煮というらしい。なんと...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング LOOP（＃317）
うちゅうブルーイング LOOP（＃317）
IPA。ホップは、GALAXY、NELSON SAUVINを使用。グレープフルーツ、桃、トロピカルフルーツのような風味が感じられる。メロンなどの瓜っぽい風味もあるかなぁ。口当たりは...
東海道BEER 東海道BEER Antarcticite
東海道BEER Antarcticite
ピルスナー。あぁ、これは旨いわ。白ブドウ、リンゴのような風味。それから、洋梨、イチジク、メロンのような瓜っぽい風味も少し。フローラルな感じや、青々とした草を思わせる風味も感じられる。...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET 超IPA
Y.MARKET 超IPA
American WIPA。ちょっとクラシックな感じがするIPA。ホップは、Simcoe、Mosaic、Ekuanot Cryo、Idaho7 Cryoを使用。桃やトロピカルフルーツのような風味が...
丿貫など 弘明寺丿貫 弘明寺式 焙煎深煎り煮干し
弘明寺丿貫 弘明寺式 焙煎深煎り煮干し
焦がしラードを使用した煮干蕎麦。いつもどおり、煮干の風味はしっかりと。ただ、香ばしい風味がかなり強い。この風味は煮干を焙煎したから？それとも焦がしラード？先日食べた、鹿道山式も美味しか...
Industrial Arts Industrial Arts Impact Wrench
Industrial Arts Impact Wrench
トリプルIPA。ホップは、Mosaic、Simcoe、Cometを使用。みかん、オレンジのような風味が、やや強く。草っぽい感じや、フローラルな風味、リンゴっぽい感じ...
Black Tide（宮城県） Black tide Tropical Vigion
Black tide Tropical Vigion
FRUIT HAZY IPA。マンゴー、グアバ、乳糖を使用。ホップは、Mosaic、Strata、Lotusを使用とのこと。マンゴーなどのトロピカルフルーツの風味。オレン...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Japanese DASI ALE
伊勢角屋麦酒 Japanese DASI ALE
久しぶりに飲んだ、DASI ALE。ハーブ＆スパイスビールとのこと。原料に柚子果皮、椎茸、昆布、鰹節、生姜を使っているそう。ビールを飲んでみると、鰹節の風味。柚子の風味もふわ...
丿貫など 弘明寺丿貫 蛍烏賊の冷たいつけ蕎麦
弘明寺丿貫 蛍烏賊の冷たいつけ蕎麦
蛍烏賊を使ったつけ蕎麦。ネギなどの薬味、酢味噌、肝、真薯が付いてくる。つけ汁は、ほどよい蛍烏賊の風味。蛍烏賊が全開なのかと思ったのだけど、やや抑えめで、上品な感じ。途中で、酢味噌、肝などを...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium Hop Wave 5 DDH DIPA
Equilibrium Hop Wave 5 DDH DIPA
ダブルIPA。ホップは、シトラ、ギャラクシーを使用。オレンジ、ミカン、グレープフルーツのような風味が感じられる。パイナップルのような風味も。木材を思わせるスパイ...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング ZEN（#315）
うちゅうブルーイング ZEN（#315）
DDH DIPA。ホップは、MOSAIC、CITRA、GALAXY、INCOGNITO CITRA、INCOGNITO MOSAICを使用。グレープフルーツ、ライム、オレンジのような...
Other Half（米 ニューヨーク州） Other Half DDH Superfun!
Other Half DDH Superfun!
DDHペールエール。ペールエールというよりは、セッションIPAみたいな感じ。ホップは、エルドラド、ギャラクシーを使用。オレンジ、グレープフルーツなどの風味。桃やトロピカルフル...
丿貫など 弘明寺丿貫 青森三昧
弘明寺丿貫 青森三昧
3種の煮干蕎麦を楽しむことができる、煮干三昧。今回は青森県の素材を使った3種のお蕎麦が楽しめるので、青森三昧とのことらしい。青森は美味しいものばかりなので、とても楽しみ。
「陸奥湾産ホタテ...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 SPHERE
奈良醸造 SPHERE
AMERICAN-BELGO-STYLE ALEとのこと。要はセゾンのことかな。ホップは、Mosaic、Nelson Sauvin、Mandarina Bavaria、Hallertau Blanc、...
丿貫など 丿貫福富町本店 地はまぐりと青のりの汐そば 〜吉野仕立て〜
丿貫福富町本店 地はまぐりと青のりの汐そば 〜吉野仕立て〜千葉県産はまぐり、浜名湖産青のり、吉野本葛を使っているそう。原材料が、とても贅沢でワクワクしてしまう。
緑がかった色合いのスープ。この色合は、青のり由来なのかな。塩気...
Black Tide（宮城県） Black Tide MONSTER GOLD
Black Tide MONSTER GOLD
IPA。ホップは、Strata、Idaho7、Simcoe、Columbusを使用。オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘の風味。トロピカルフルーツのような風味も少し。麦の風味が...
Electric Electric Coming In Waves
Electric Coming In Waves
DDH トリプルIPA。ホップはギャラクシー、シトラを使用。桃、マンゴーなどの風味が感じられる。オレンジ、ミカンなどの柑橘の風味も。それから、フローラルな感じや、草っぽい風味...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Hop Max IPA
伊勢角屋麦酒 Hop Max IPA
IPA。インコグニートというホップエキスを使用。オレンジやグレープフルーツのような風味が、強め。リンゴ、白ブドウのような風味や、フローラルな感じも。それから、草っぽい風味も感じられる。苦...
The Brewing Projekt The Brewing Projekt Maui Wowie Jungo Joose
The Brewing Projekt Maui Wowie Jungo Jooseサワーエール。原料として、パイナップル、マンダリンオレンジ、パッションフルーツ、ココナッツラムを使用しているそう。緑色をしていて、かなりインパクト...