丿貫など 弘明寺丿貫 クラムセブン〜7種の貝の潮蕎麦〜
弘明寺丿貫 クラムセブン〜7種の貝の潮蕎麦〜弘明寺丿貫の周年メニュー。牡蠣、浅蜊、ホタテ、ホンビノス、シジミ、ホッキ、ナガラミの7種の貝を使ったスープ。ベースのスープには、真鯛のアラを使っているそう。周年限定だけあって、贅沢な感じ。スープは...
すだれ
丿貫など 丿貫など 弘明寺丿貫 THE SEVEN CRAB〜7種の蟹の重ね蕎麦〜
弘明寺丿貫 THE SEVEN CRAB〜7種の蟹の重ね蕎麦〜
弘明寺丿貫の周年メニュー。
マッドクラブ、ロッククラブ、紅ずわい蟹、渡り蟹、トゲクリ蟹、石蟹、平爪蟹といった7種の蟹を使ったメニュー。
なんだかとても贅沢な感じ。
スープ...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 NEW蘭法華IPA
鬼伝説 NEW蘭法華IPA
ヘイジーIPA。
蘭法華と書いて、「らんぼっけ」と読むそう。
ホップは、エクアノット、サブロ、シトラ、シムコー、アマリロを使用。
口当たり良く、めちゃめちゃジューシー。
柑橘、特にオレンジの風味が強く、グレ...
Stone（米 カリフォルニア州） Stone Enjoy By 07.04.20 Unfiltered IPA
Stone Enjoy By 07.04.20 Unfiltered IPA
ダブルIPA。
ホップは、いろいろ使っていて、ナゲット、スーパーガレナ、シムコー、デルタ、ターゲット、アマリロ、カスケード、ギャラクシー、シトラ、ネルソン...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 EIGHTY EIGHT（エイティエイト）
奈良醸造 EIGHTY EIGHT（エイティエイト）
緑茶を使ったセゾン。
碾茶（てんちゃ）というものを原料に使っているそう。
碾茶って聞きなれないの言葉なのだけど、抹茶の原料となる茶葉のことらしい。
ホップは、ウィラメット、メルクー...
Uncategorized 弘明寺丿貫 銀鱗烏賊煮干蕎麦
弘明寺丿貫 銀鱗烏賊煮干蕎麦食べると、烏賊。烏賊の風味が、思った以上に強い。見た目は烏賊っぽい感じが無いのだけどなぁ。ちょっと塩気が強めなのも、烏賊の風味と合っていて、とても美味しい！
COEDO（埼玉） COEDO 梅雨セゾン-Tsuyu Saison-
COEDO 梅雨セゾン-Tsuyu Saison-COEDO、STONE、GARAGE PROJECTのコラボビール。白ワインの木樽で１か月程度、熟成させたセゾン。ホップはジャリロ、モトエイカー、オーロラを使用。原料に梅を使用。フローラルな...
丿貫など 横濱丿貫 丿貫式二郎風煮干蕎麦
横濱丿貫 丿貫式二郎風煮干蕎麦二郎風というだけあって、ニンニクが、しっかりと効いている。ジャンクな感じなのかなぁと思ったら、ちょっと違った。ニンニクの風味、焼豚の燻香、背脂のほのかな甘み、それから濃厚な煮干の風味。いろんな要素が上手く1つに...
3 Sons（米 フロリダ州） 3 Sons Boysen Tha Hood
3 Sons Boysen Tha Hoodインペリアルベルリナーヴァイセ。鮮やかな色。深い赤というか、濃い紫というか。原料に、ボイズンベリーとカシスを使用。冷えているうちは、ほどよい酸味。温度が上がるに従って、酸味は強くなっていく。飲み口...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing NOW YOU SEE ME
West Coast Brewing NOW YOU SEE ME
Hazy IPA。
ホップは、モザイク、カシミア、ギャラクシー、エクアノットを使用。
柑橘やトロピカルフルーツの様な風味。
パイナップルのような風味が、やや目立つ感じ...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times DDH Finally Open in Los Angeles
Modern Times DDH Finally Open in Los AngelesダブルIPA。ホップは、シトラ、ストラータ、センテニアルを使用。オレンジ、パイナップル、桃、マンゴーのような風味が感じられる。ハーブっぽい風味も。少し甘...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium South Street Experimentum
Equilibrium South Street ExperimentumダブルIPA。ホップは、シトラ、モザイクなど使用。オレンジっぽい風味が強く、ほのかにメロン、桃のような風味も。草っぽい感じも少々。飲み口はジューシーで、果汁感を感じる...
ベイブルーイング（神奈川） ベイブルーイング ベイピルスナー
ベイブルーイング ベイピルスナー
ピルスナー。
ザーツホップを使用。
ほのかに柑橘のような風味を感じる。
麦の風味がしっかり。
フローラルな香りや、ハチミツっぽい風味もほのかに。
ボディがしっかりとしていて、思った以上に飲みごたえがあ...
丿貫など 丿貫福富町本店 四川式ブイヤベースそば
丿貫福富町本店 四川式ブイヤベースそばメニュー表によると、金目鯛、ハマグリ、オマールブルーなどを使用しているそう。具材が少なく、見た目はシンプルだけど、スープの味は全くシンプルでは無かった。まさにブイヤベースといった感じで、海鮮の旨味が凝縮...
Virgina beer Virgina beer MANGO FREE VERSE
Virgina beer MANGO FREE VERSEIPA。マンゴーピューレを使用。ホップはアザッカ、チヌークを使用。口当たりは、とても滑らか。ジューシーな飲み口。マンゴーの風味が強いのかと思ったら、かなり控えめな感じ。ほのかに、マン...
サントリー サントリー BLUE（ブルー）
サントリー BLUE（ブルー）いわゆる新ジャンル。評判が良いとのことで、近所のスーパーで買ってみた。ホップは、カスケードを使用。香りは控えめだけど、甘くフローラルな香り。柑橘、レモンっぽい風味が目立つ。わずかに酸味があるような。ボディは軽く...
Outer Range（米 コロラド州） OUTER RANGE PASTELS
OUTER RANGE PASTELSIPA。ホップは、モトエイカー、エルドラド、シトラ、モザイクを使用。柑橘、特にレモン、グレープフルーツの様な風味が目立つ。飲み口は、とてもジューシーで、果汁感を感じるほど。ただ、甘い感じはあまり無い。口...
丿貫など 横濱丿貫 海藻の混ぜ蕎麦
横濱丿貫 海藻の混ぜ蕎麦海藻はアカモク、メカブ、ワカメを使用。海藻たっぷりで、ヘルシーな感じ。よく混ぜると、粘り気が出てきて、トロっとした感じになる。味はシンプルだけど、とても美味しい。和え玉は、ツノトロの和え玉をチョイス。いわゆるマグロの...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET 4D Simcoe
Y.MARKET 4D Simcoe
IPA。
ホップは、シムコー、シトラ、モザイクを使用。
柑橘や桃の風味が感じられる。
温度が上がってくると、白ブドウっぽい風味も目立つように。
草っぽい感じや、スパイシーな感じも少し。
ジューシー...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing FHA10（FULL HOP ALCHEMIST V.10）
West Coast Brewing FHA10（FULL HOP ALCHEMIST V.10）
Hazy Double IPA。
ホップは、シトラ、エニグマ、エルドラドを使用。
トロピカルフルーツの様な風味が強く、マンゴーや桃のよ...