丿貫など 丿貫福富町本店 鰻そば
丿貫福富町本店 鰻そば愛知県産の鰻をつかったメニュー。鰻の蒲焼きのような風味が感じられるスープ。タレの甘い感じや、山椒の風味まで再現されていて、ビックリ。ここまで再現するとは、凄いな～。飲む鰻の蒲焼きといった感じで、美味しい＆楽しかった！
すだれ
丿貫など ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール All you need is Flowers（& seeds）
ヨロッコビール All you need is Flowers（& seeds）Farmhouse Ale with Camomile & Coriander seedsとのこと。Triumphというホップを使用。それからカ...
横浜ビール（神奈川） 横浜ビール×日産 Nissan Original Beer
横浜ビール×日産 Nissan Original Beer日産のオリジナルビール。横浜ビールとのコラボ商品とのこと。水耕栽培で育てたレモングラスを使用しているそう。このビール、泡にロゴなどを転写できるとのことなので、お願いしてみた。ちなみに...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 PERSPECTIVE（パースペクティブ）
奈良醸造 PERSPECTIVE（パースペクティブ）
アメリカンIPA。
奈良醸造さんの2周年ビール。
ホップは、Galaxy、Mosaic、Hallertau Blanc、Merkurを使用。
柑橘、特にグレープフルーツ、ライムのよ...
丿貫など 弘明寺丿貫 伊吹いりこと釜揚げいりこプレッソ
弘明寺丿貫 伊吹いりこと釜揚げいりこプレッソいつもよりもスープがトロっとした感じがするのは、気のせいかな。口当たり良く、スープがスッと口の中に入っていく。煮干の風味はしっかりしているけれど、苦みなどが控えめで、なんとなくいつもよりも上品な感...
Moonraker Moonraker Cool Cool
Moonraker Cool CoolNE IPA。ホップは、モザイク、ギャラクシーを使用。柑橘、特にレモンやライムの様な風味が、やや目立つ。トロピカルフルーツの様な風味も。ボディはミディアムといったところかな。フルーティかつジューシーなビ...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 大黒天麦酒
忽布古丹醸造 大黒天麦酒ドルトムンダー。柑橘っぽい風味が感じられ、フルーティな印象のビール。麦の風味が、しっかり。苦味はほどよく、ほのかに甘い様な感じもするかな。ボディは軽く飲みやすい。スイスイ飲めてしまう。派手さはないけど、このビール、美...
丿貫など 弘明寺丿貫 冷やし渡蟹蕎麦
弘明寺丿貫 冷やし渡蟹蕎麦冷やしの蟹のお蕎麦を食べるのは、たぶん初めて。蟹の風味が、思った以上にしっかりと感じられる。スープが冷たい分、スッキリとした感じもあり、食べやすい。スープの味は全然違うのだけど、なんどなく「冷や牡蠣」に似ている感じ...
Revision（米 ネバダ州） Revision All Together
Revision All TogetherNortheast Style Hazy IPAとのこと。ホップは、モザイク、カスケード、シムコーを使用。フローラルな甘い香りが、感じられる。口に含むと、オレンジ、グレープフルーツのような風味が目立...
Moonraker Moonraker Citra Double Crush
Moonraker Citra Double CrushインペリアルIPA。ホップはシトラを使用。メロンの様な風味が目立ち、オレンジ、グレープフルーツ、マンゴーのような風味も。後味に、ほのかに白ブドウやリンゴのような風味を感じる。それから、...
京都醸造（京都） 京都醸造 つるべ打ち
京都醸造 つるべ打ちダブルIPA。ホップは、コロンバス、カスケード、シトラ、シムコーを使用。オレンジ、グレープフルーツ、ミカンのような風味が感じられ、フルーティー。木材のようなスパイシーな風味も感じられる。ほのかに甘い感じはあるものの、ドラ...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 白鬼リゾート虎杖浜ビーチホテル
鬼伝説 白鬼リゾート虎杖浜ビーチホテル
新宿のウォータリングホールさんの8周年ビール。
ベースは、鬼伝説さんの白鬼ホワイトエールで、パッションフルーツ、コリアンダーを使っているそう。
当然ながら、パッションフルーツのような風味が感じら...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium South Street Imperium
Equilibrium South Street ImperiumDouble IPA。ホップは、シトラ、モザイクなど使用。オレンジ、桃、マンゴーのような風味が感じられる。飲み口は、ジューシー。炭酸は抑えてあって、滑らかな口当たり。少し甘い...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング MERCURY
うちゅうブルーイング MERCURYベルジャンIPAとのこと。ホップは、シトラ、モザイク、シムコーを使用。ハーブの様な香り。口に含むと、オレンジやマンゴーのような風味が感じられる。それから、草っぽい風味や、スパイシーな風味も。ほのかに甘い感...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 未来 DDH Hazy IPA
伊勢角屋麦酒 未来 DDH Hazy IPADouble Delay Hop Hazy IPAとのこと。ホップは、モザイク、シトラ、カスケード、アマリロ、シムコー、センテニアルなど使用。オレンジのような風味が強く、グレープフルーツ、ライム、...
丿貫など 弘明寺丿貫 ハカイテキニボプレーション
弘明寺丿貫 ハカイテキニボプレーション
夜営業にお邪魔。
かなりビターな感じのメニュー。
スープの色味は濃く、チョコのような色味。
食べてみると、ニボプレッソをもっと苦くしたような感じで、煮干の風味がしっかりと。
今まで食べた、丿貫の...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング CALM
うちゅうブルーイング CALM
IPA。
ホップは、アマリロ、シトラ、シムコーなど使用。
オレンジ、グレープフルーツ、パイナップルのような風味。
ボディはミディアム。
ジューシーで、少し甘い。
ただ、甘ったるい感じはなくて、後味は、思...
ひでじビール（宮崎） ひでじビール 宮崎マンゴーラガー2020
ひでじビール 宮崎マンゴーラガー2020マンゴー果皮から採取した酵母とビール酵母の2種類の酵母をつかっているそう。原料には、宮崎県産のマンゴー果汁を使用。マンゴーの風味は強すぎず、優しくフワッと香る。苦味は控えめで、ほんのりと甘みを感じる。...
丿貫など 弘明寺丿貫 カニトンコツラーメン
弘明寺丿貫 カニトンコツラーメン「丿貫」と「とらきち家」さんのコラボメニュー。紅ズワイ蟹、豚骨、煮干を使ったスープ。煮干の風味はしっかりと感じられる。蟹の風味もふんわりと。滑らかな口当たりのスープで、めちゃめちゃ旨い。いつもと違う太麺も、ス...
Surly Surly Axe Man
Surly Axe Man
IPA。
ホップは、シトラ、モザイクを使用。
柑橘、特にオレンジやグレープフルーツのような風味。
トロピカルフルーツのような風味もほのかに。
桃っぽい感じもするかなぁ。
草っぽい風味が強く、胡椒のようなスパ...