すだれ

弘明寺丿貫 　伊吹いりこ蕎麦　いつも限定ものばかり食べてしまうので、久しぶりにベーシックなメニューを注文。煮干の風味はしっかりしているのだけど、ほのかに甘い感じがあるような。奥深い味わいのスープ。これ、めちゃめちゃ旨いな～。この美味しさは、...

弘明寺丿貫　ニラあんかけ蕎麦ニラの餡かけなんて、旨いに決まってる。そんなわけで、午前中の予定を変更して、弘明寺丿貫に直行。餡は、モヤシなど具材が多めで、とても嬉しい。トロっとした感じが、食欲をそそる。いつもと違う乱切り麺もイイ。和え玉は、四...

丿貫福富町本店　冷やし鱓そば「鱓」と書いて「うつぼ」と読むそう。うつぼは、流石に食べたことが無いので、とても気になったメニュー。どんな感じなんだろうとワクワクして待っていると、まさかの真っ白なスープ。こんな色とは思ってなかったので、ちょっと...

弘明寺丿貫　アイスワイルドニボプレッソこれヤバいな。スープが、めちゃめちゃ旨い。暖かいニボプレッソも旨いのだけど、冷やしもとてもイイ。冷やしたせいか、苦み、エグミなどは少しマイルドになっているような感じで、食べやすくなっているような印象。和...

弘明寺丿貫　米子丿貫 背脂煮干蕎麦 とらきち家さんとのコラボメニュー。 豚骨の風味が主張するのかと思ったら、そんなことは無く。 正直、豚骨の風味は感じなかった。 代わりに、煮干の風味が強め。 麺もいつもと違って、太めの麺。 オーション...

弘明寺丿貫　ワイルドニボプレッソワイルドニボプレッソは、以前、食べ損ねたメニュー。気になっていたので、再度の登場は、嬉しい限り。メニュー表によると、苦みとエグミをあえて残した煮干マニア向けのメニューだとか。メニュー表を見て、めちゃめちゃ期待...