Toppling Goliath Toppling Goliath NugMo
Toppling Goliath NugMoIPA。モザイク、サブロ、シムコー、アマリロを使用。甘いトロピカルフルーツのような香り。口に含むと、柑橘、特にオレンジやグレープフルーツのような風味が目立ち、トロピカルフルーツの様な風味も感じられ...
すだれ
Toppling Goliath 箕面ビール（大坂） 箕面ビール 猿山鹿男
箕面ビール 猿山鹿男秋鹿酒造さんとのコラボビール。スタイルはなんだろう？セゾン酵母を使っているとのことなので、セゾンでいいのかな。原料に、山田錦の麹米を使用。軽くスッキリとしたビール。フルーティーで、白ブドウや洋ナシのような風味を感じる。わ...
丿貫など 丿貫福富町本店 濃厚中華蕎麦
丿貫福富町本店 濃厚中華蕎麦中華蕎麦ということで、どんなメニューになるのだろうといろいろ想像していたのだけど、こういう感じとは思ってなかった。ドロッとした濃厚なスープで、カツオのような風味が目立つ。かなりの太麺で、スープとの相性もいい感じ。...
Grimm Grimm Tetraplex
Grimm TetraplexトリプルIPA。ホップは、シムコー、モザイク、ファルコナーズフライト、モザイクのクライオホップを使用しているそう。トロピカルフルーツの様な風味、具体的には、桃、洋梨、メロンのような風味が強め。後味に、柑橘っぽい...
ヤッホーブルーイング（長野） ヤッホーブルーイング 僕ビール君ビール
ヤッホーブルーイング 僕ビール君ビールスタイルは、セゾン。「僕ビール、君ビール。」がリニューアル。発売から6周年を迎え、初のリニューアルだとか。柑橘や白ブドウ、洋梨のような風味。少しハーブの様な風味も。飲み口はとても軽く、フルーティ。ほのか...
丿貫など 弘明寺丿貫 ニラ豚骨ラーメン
弘明寺丿貫 ニラ豚骨ラーメンニラの風味はしっかりしているけど、思ったほど主張しない感じ。豚骨のスープが強いのかな。その分、いつもより食べやすくなっているように思う。いつものニラ蕎麦に比べると、口当たりがとても滑らかで、ちょっとビックリした。...
Speakeasy（米 カリフォルニア州） Speakeasy Blind Tiger
Speakeasy Blind Tiger
2020年4月再飲
これを飲むのは、どうやらおよそ6年ぶりらしい。
ボトルのデザインが印象的だったので、飲んだことをよく覚えている。
スタイルは、インペリアルIPA。
ホップは、シトラ、シム...
Stigbergets Bryggeri Stigbergets Bryggeri West Coast IPA
Stigbergets Bryggeri West Coast IPAIPA。West Coast IPAって書いてあるけど、グラスに注いでみると濁った作り。飲んでみてもやっぱり、ニューイングランドIPAみたい。フローラルな香りが感じられる...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing The Arch-Nemesis
West Coast Brewing The Arch-Nemesis
インペリアルスタウト。
ワイルドターキーとヘブンヒルの樽で５ヵ月熟成させたそう。
原料に、コーヒー豆とカカオニブを使用。
飲んでみると、確かにコーヒーのような風...
丿貫など 弘明寺丿貫 釜揚げ伊吹いりこ蕎麦
弘明寺丿貫 釜揚げ伊吹いりこ蕎麦
釜揚げ伊吹いりこって何だろう？
釜揚げシラスみたいな感じ？
つまり、カタクチイワシを新鮮なうちに茹でたってことなのだろうか？
そんなことを気にしながら、食べてみると、ビックリするほどスープが旨い。
今...
Uncategorized Speakeasy Mystic Haze IPA
Speakeasy Mystic Haze IPA
IPA。
ホップは、アポロ、ブラボー、カリプソを使用。
薄く濁ったIPA。
フローラルな香り。
口に含むと、柑橘、リンゴ、洋梨のような風味を感じる。
少しスパイシーで、ハーブの様な風...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Purple Sky Pale Ale
Y.MARKET Purple Sky Pale Aleペールエール。ホップは、シトラを使用。軽い飲み口で、とても飲みやすい。柑橘のような風味が強く、爽やかな印象のビール。具体的には、レモンのような風味。苦味はほどよく、少しジューシーな感じ...
丿貫など 弘明寺丿貫 家系豚骨 熟成伊吹いりこラーメン
弘明寺丿貫 家系豚骨 熟成伊吹いりこラーメン
豚骨スープに伊吹いりこを合わせ、熟成させたスープらしい。
先日食べた「家系豚骨 伊吹いりこラーメン」と、大きく変わるわけではないけれど、豚骨も煮干の風味も、少し優しく、角がとれて丸くなった...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Black Jade
ヨロッコビール Black JadeDark Sour Saison Aged In Wine Barrel。お店の解説によると、ビールを仕込んだのは、2018年8月。ステンレスタンクでの発酵を終えた後に、ワイン樽で熟成。その後、2019年...
丿貫など 弘明寺丿貫 汁なし蟹二郎
弘明寺丿貫 汁なし蟹二郎テイクアウトメニュー。かなりニンニクが効いていて、ジャンクな感じのメニュー。たっぷりの具材がとても嬉しい。麺の量も多くて、なかなかのボリューム。食べてみると、ほどよい辛味が、食欲を刺激する。思った以上に蟹の風味が強く...
HARLAND HARLAND West Coast IPA
HARLAND West Coast IPAウェストコーストIPA。ホップは、シトラ、モザイクを使用。少し甘い感じ。トロピカルフルーツの様な風味がやや目立ち、後味に柑橘、特にレモンの様な風味。苦味も、しっかり。後味にハーブの様な風味も感じる...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times Double Dry Hopped Orderville
Modern Times Double Dry Hopped OrdervilleIPA。ホップは、モザイク、シムコー、エクアノット、サルタナ、エウレカ、ナゲットを使用。トロピカルフルーツの様な風味が目立つ。具体的には、メロン、マンゴーの様...
丿貫など 丿貫福富町本店 鯨のハリハリそば
丿貫福富町本店 鯨のハリハリそばはりはり鍋は、鯨と水菜を使ったシンプルな鍋。私は関東の出身なんだけど、関東だと、はりはり鍋ってあまり食べないように思う。関西の方だと、よく食べるのかな。そういえば昔どこかで、はりはり鍋を食べた気がするのだけど...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール×PIPEWORKS OMK (OMAKE)
志賀高原ビール×PIPEWORKS OMK (OMAKE)バレルエイジド・インペリアルミルクスタウトとのこと。イチローズモルトの樽に入れて、1年半熟成したビール。原料に乳糖を使用。なんとなくバーボンのような風味。それから、醤油のような風味...
Offshoot Beer Offshoot Unwind
Offshoot UnwindHoppy Pilsnerとのこと。ホップは、シトラ、シムコー、ネルソンソーヴィンを使用。ホップが効いていて、とても香りが良い。柑橘の風味がやや目立ち、トロピカルフルーツやブドウのような風味も少し感じられる。や...