丿貫など 丿貫福富町本店 四川式ブイヤベースそば
丿貫福富町本店 四川式ブイヤベースそばメニュー表によると、金目鯛、ハマグリ、オマールブルーなどを使用しているそう。具材が少なく、見た目はシンプルだけど、スープの味は全くシンプルでは無かった。まさにブイヤベースといった感じで、海鮮の旨味が凝縮...
丿貫など Virgina beer Virgina beer MANGO FREE VERSE
Virgina beer MANGO FREE VERSEIPA。マンゴーピューレを使用。ホップはアザッカ、チヌークを使用。口当たりは、とても滑らか。ジューシーな飲み口。マンゴーの風味が強いのかと思ったら、かなり控えめな感じ。ほのかに、マン...
サントリー サントリー BLUE（ブルー）
サントリー BLUE（ブルー）いわゆる新ジャンル。評判が良いとのことで、近所のスーパーで買ってみた。ホップは、カスケードを使用。香りは控えめだけど、甘くフローラルな香り。柑橘、レモンっぽい風味が目立つ。わずかに酸味があるような。ボディは軽く...
Outer Range（米 コロラド州） OUTER RANGE PASTELS
OUTER RANGE PASTELSIPA。ホップは、モトエイカー、エルドラド、シトラ、モザイクを使用。柑橘、特にレモン、グレープフルーツの様な風味が目立つ。飲み口は、とてもジューシーで、果汁感を感じるほど。ただ、甘い感じはあまり無い。口...
丿貫など 横濱丿貫 海藻の混ぜ蕎麦
横濱丿貫 海藻の混ぜ蕎麦海藻はアカモク、メカブ、ワカメを使用。海藻たっぷりで、ヘルシーな感じ。よく混ぜると、粘り気が出てきて、トロっとした感じになる。味はシンプルだけど、とても美味しい。和え玉は、ツノトロの和え玉をチョイス。いわゆるマグロの...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET 4D Simcoe
Y.MARKET 4D Simcoe
IPA。
ホップは、シムコー、シトラ、モザイクを使用。
柑橘や桃の風味が感じられる。
温度が上がってくると、白ブドウっぽい風味も目立つように。
草っぽい感じや、スパイシーな感じも少し。
ジューシー...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing FHA10（FULL HOP ALCHEMIST V.10）
West Coast Brewing FHA10（FULL HOP ALCHEMIST V.10）
Hazy Double IPA。
ホップは、シトラ、エニグマ、エルドラドを使用。
トロピカルフルーツの様な風味が強く、マンゴーや桃のよ...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール 亜熱帯 SESSION LAGER
ヨロッコビール 亜熱帯 SESSION LAGERHoppy Lagerとのこと。ホップは、ナゲット、アマリロ、モザイク、シトラを使用。麦っぽい風味や、柑橘のような風味が感じられる。温まってくると、レモン様な風味が強くなるような印象。トロピ...
サッポロビール サッポロビール サクラビール2020
サッポロビール サクラビール2020かつて九州にあったビール会社、帝国麦酒が醸造していた「サクラビール」。サクラビールは、昭和17年頃まで醸造されていたそう。当時の文献をもとに、サクラビールを現代風にアレンジした商品が今回発売された「サクラ...
Uncategorized Y.MARKET ピングレ フルフル
Y.MARKET ピングレ フルフルAmerican Fruits IPAとのこと。ホップは、シトラ、ホライズン、チヌークを使用。原料に、ピンクグレープフルーツを使用。ピンクグレープフルーツの風味が強く、ジューシーで、瑞々しい印象。やや軽め...
丿貫など 横濱丿貫 どんちっち鰺の冷や汁蕎麦
横濱丿貫 どんちっち鰺の冷や汁蕎麦どんちっちアジは、島根県のブランド鰺らしい。その鰺を使った、冷たいお蕎麦。冷や汁って食べたことが無いのだけど、確か宮崎県の郷土料理だったと思う。スープは味噌ベースなのかな。具材のキュウリのパリッとした歯ごた...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times Gravity Hammer
Modern Times Gravity Hammer
サワーエール。
酸味は思ったよりも、だいぶ控えめ。
目が覚めるほど酸っぱいのかと勝手に想像していたけど、そんなことはなく。
ほどよい酸味で、飲みやすい。
ブルーベリーのような風味...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Pirate King IPA（パイレーツキングIPA）
伊勢角屋麦酒 Pirate King IPA（パイレーツキングIPA）クラシックな印象のIPA。ホップは、クラスター、シムコー、モトエイカー、エクアノット、シトラ、モザイクを使用。フローラルな香りが感じられる。レモンやライムのような風味があ...
丿貫など 丿貫福富町本店 シンガポール式チリクラブそば
丿貫福富町本店 シンガポール式チリクラブそば見た目や名前の通り、辛いお蕎麦。辛味はやや控えめな印象で、とても食べやすい。スープに蟹の身や、溶き卵が入ってるのかな。しっかりとした旨味が感じられ、辛味の中にほんのりと甘さを感じる。具材のパクチー...
Interboro Interboro You’re All I Need Citra
Interboro You're All I Need CitraダブルIPA。ホップは、シトラを使用。シトラのクライオホップやルプリンパウダーを使っているらしい。オレンジや桃を思わせる風味を感じる。フローラルな感じもあり、ほのかに甘い。ハ...
丿貫など 横濱丿貫 冷製相模湾産五目鮮魚の潮蕎麦
横濱丿貫 冷製相模湾産五目鮮魚の潮蕎麦相模湾産のイサキ、トビウオ、黒ムツ、ホウボウ、豆アジを使ったお蕎麦。当然ながら、めちゃめちゃスープが旨い。スープを飲んでいると、様々な魚介の風味が感じられ、奥深い味わい。暖かいお蕎麦もあったので、そちら...
Revision（米 ネバダ州） Revision Pour Decisions
Revision Pour Decisions
NE-Style Hazyとのこと。
ホップは、モザイク、ヴィックシークレット、アマリロを使用。
オレンジや桃の風味。
やや甘めのビールながら、苦みもしっかり。
温度が上がってくると、草...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 危険地帯
忽布古丹醸造 危険地帯
インペリアルセゾン。
フルーティな爽やかな香りが感じられ、柑橘の風味。
ドライで、雑味少なく、スッキリとしたビール。
アルコール度数がかなり高いけれど、気にならずに飲めてしまう。
流石にスイスイ飲めるわけではな...
丿貫など 横濱丿貫 ヤシオマス蕎麦
横濱丿貫 ヤシオマス蕎麦鈴な凛さんとのコラボ商品。ヤシオマスとは、ニジマスを品種改良したお魚。鈴な凛さんで、ヤシオマスのお寿司を食べたことがあるのだけど、非常に美味。とても美味しいので、鈴な凛さんに行ったときは、毎回必ず注文する。そんな美味...
Topa Topa Topa Topa Good Trip Hazy IPA
Topa Topa Good Trip Hazy IPAHAZY IPA。ホップは、パシフィカ、モトエイカー、ラカウを使用。柑橘、特にレモンのような風味が目立つ。桃やメロンのような風味も、少々。スパイシーな感じやハーブっぽい感じも少々。ボデ...