丿貫など 弘明寺丿貫 イカスカレー
横浜周辺などに店舗を構える煮干蕎麦のお店、丿貫。
クラフトビールは扱っていないけど、日本酒と煮干蕎麦が楽しめるお店。
数年前から、ちょこちょこ食べに行っているので、備忘録も兼ねて、食べたメニューの感想を時々書いていきます。
2019年2月...
丿貫など のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 VIANOVA IPA
浦和にオープンした「BEERNOVA URAWA」さんの、オープン記念ビール。
ニューイングランドIPA的な作り方をしているそうで、原料にカシスを使用しているとのこと。
柑橘っぽい風味があり、ほのかな酸味が感じられる。
酸味は、カシス由来な...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 Mixture IPA
スタイルはIPA。
イングリッシュなIPAとアメリカンなIPAのハイブリッドということらしいのだけど、飲んだ感じはイングリッシュ寄りな作り。
口に含んでみると麦のような風味が感じられ、スパイシーな感じも。
柑橘っぽい風味も少々。
なんとなく...
滝川クラフトビール工房（北海道） 滝川クラフトビール工房 空知エール
ソラチエースを使用したビール。
スタイルはペールエールで良いのかな。
飲んだ感じは、クラシックなペールエールといった印象。
口に含むと、スパイシーな風味を感じる。
苦みは、ややしっかりめ。
美味しいは美味しいのだけど、正直なところ、あんまり...
反射炉ビヤ（静岡） 反射炉ビヤ 甲州微行
ワイン酵母を使って醸造したビール。ワインは詳しく無いのだけど、ドメーヌ・オヤマダというワイナリーの酵母らしい。セゾンとヴァイツェンの中間のような不思議な飲み口。リンゴのような風味があり、それほど強くは無いけれどヴァイツェンのようなバナナっぽ...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） のぼりべつ地ビール鬼伝説 福は内SIPL
2019年2月再飲
「SIPL」は、セッションインディアペールラガーの略らしい。
クラフトビールを飲みなれていない人は、「セッションインディアペールラガー」なんて言葉を聞いてもよく分からないに違いない。
私も何が何だかよく分からないのだもの...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 銀鬼IPA
スタイルはダブルIPA。
ホップは、ビックシークレット、ギャラクシーを使用しているそう。
柑橘やトロピカルフルーツの香りが感じられる。
柑橘っぽい香りが強く、フローラルな感じも。
ボディはミディアムといったところかな。
香り強く、苦みもしっ...
田沢湖ビール（秋田） 田沢湖ビール スノーブリュットIPA
東北のブルワリーが集まってビールを醸造する東北魂ビールプロジェクト。
そのプロジェクトで作られたビール。
スタイルは、ブリュットIPA.。
トロピカルフルーツや柑橘っぽい香りが感じられる。
柑橘っぽい香りが、やや強いかな。
甘い感じは無く、...
Firestone Walker（米 カリフォルニア州） Firestone Walker Gen-1
スタイルはIPA。ホップは、シトラ、モザイクを使用。柑橘やトロピカルフルーツのような香りが感じられる。柑橘のような香りが強く、グレープフルーツっぽい感じが目立つ。苦味は、やや強め。飲み口はやや軽く、スッキリとした印象。口当たりもよく、飲みや...
Uncategorized うしとら Simcoe Juice（シムコージュース）
スタイルは、ペールエールとのこと。
名前のとおり、ホップはシムコーのみを使用しているそう。
聞いたところによると、シムコーのクライオホップを使用しているのだとか。
薄く濁った作りで、ジューシーな飲み口。
トロピカルフルーツのような香りが感じ...
南横浜ビール研究所（神奈川） 南横浜ビール研究所 インペリアルポーター
ホップは、シムコーを使用しているそう。
口当たりは柔らかく、ココアやチョコのような甘い風味を感じる。
インペリアルという名前が付くので、濃厚なビールなのかと思ったら、意外と軽くさっぱりとした仕上がり。
拍子抜けな感じがしなくもないけど、飲み...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒×Schooner Exact MOSAIC IPA
伊勢角さんとSchooner Exactさんのコラボビール。名前のとおり、モザイクを使用したIPA。パッションフルーツのような風味が感じられる。少し遅れて、パインのような少し甘い風味がやってくる感じ。苦味は控えめの印象。ボディはやや軽めで、...
Revision（米 ネバダ州） Revision Whole Lotta Ruckus（ホール ロッタ ラッカス）
薄く濁った作りのビール。柑橘っぽい香りが強く、トロピカルフルーツのような甘い香りも。口に含むと、グレープフルーツのような風味が目立つ。塩を原料に使っているわけではないのだけど、ほのかに塩気を感じるのは気のせい？苦味はほど良く、ボディはミディ...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Supernova IPA
柑橘やトロピカルフルーツのような香りが感じられるIPA。
香りが良く、苦味はしっかりとした作り。
雑味が少なく、スッキリとしたビール。
飲みやすく、飽きのこない味。
いわゆるキレのあるビールで、これは美味しい。
今後ボトルで販売されるような...
Burley Oak（米 メリーランド州） Burley Oak 100 (All Galaxy Triple Dry Hopped Double IPA)
めちゃくちゃ濁ったつくりのビール。スタイルは、ニューイングランドIPAってことでいいのかな。ホップはギャラクシーを使用しているそうで、オレンジやトロピカルフルーツを思わせる風味が感じられる。オレンジっぽい風味が強く、なんとなくだけど、オレン...
Culmination（米 オレゴン州） Culmination King’s Dead
スタイルは、ニューイングランドIPA。
香りが良く、トロピカルフルーツのような香りが強め。
柑橘っぽい香りも少々。
甘い感じはなく、思ったよりもドライな作り。
スッキリとした飲み口で、苦味もほどよい。
口当たり良も良いし、美味しいビールなの...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 PTOLEMY（トレミー）
スタイルは、セゾン。
飲んでみると、あんまりセゾンぽくない気がする。
フルーティな甘酸っぱい香りが、感じられる。
ドライで、スッキリとした飲み口。
ボディは、ミディアムといった感じかなぁ。
派手さはないけど、飲み飽きない感じでイイと思う。
...
Kakegawa Farm Kakegawa Farm × 一騎醸造 コウジノチカラⅡ
Kakegawa Farmさんと一騎醸造さんのコラボビール。
ブラウンエールをベースに、麦麹、キャンディシュガー、さつま芋といった原料を使っているそう。
優しい甘みがあり、なんとなく、さつま芋っぽい風味を感じる。
ボディはしっかりとしていて...
Revision（米 ネバダ州） Revision Mindful Fermentation
スタイルはニューイングランドIPA。ホップは、シトラ、シムコーを使用しているそう。原料に乳糖を使用。トロピカルフルーツや柑橘のような香りが感じられる。また、白ブドウの様な甘い香りも。草っぽい感じも少々。口当たりは柔らかく、スムーズ。乳糖を使...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 Freakin Sauvin IPA
ネルソンソーヴィンを使用したIPA。
マスカットのような香りが強く、とても爽やかな香りが心地よい。
柑橘っぽい香りも少々。
苦味もしっかりとした作り。
ボディはミディアムといったところかなぁ。
好みの香りだったので、これは美味しかった。
白...