すだれ

弘明寺丿貫　豚骨にぼし味噌ラーメンメニュー表によると、とらきち家さんとのコラボメニューとのこと。豚骨、煮干、味噌、それぞれの風味が主張するのだけど、上手くひとつにまとまっている感じ。スープの口当たりが柔らかく、美味しいなぁ。和え玉は、境港産...

弘明寺丿貫　境港産アカヤガラ蕎麦アカヤガラって何だろうと思って調べたら、稀に魚屋で見かける、赤く細長い独特のフォルムをしたお魚だった。スープを飲んでみると、上品でありながら、濃厚なお魚の風味。いつもの煮干蕎麦とは違った感じで、美味しい。アカ...

弘明寺丿貫　冷やし二種のいりこ蕎麦～香味野菜乗せ～食べてから、だいぶ日が経ってしまったのだけど、記事化。メニュー表によると、かえりいりこ、伊吹いりこを使用しているとのこと。スッキリとしたスープ。大葉の風味が、とてもイイ。また、キュウリ、ネギ...

弘明寺丿貫　沖縄ソーキソバ〜丿貫式〜久しぶりの丿貫のソーキソバ！たぶん1年ぶりくらいかな。丿貫のソーキソバが大好きで、提供された時は、ほぼ毎回食べていると思う。何といっても、スープが良いのよね。コーレーグスを入れると、辛味などが加わり、風味...

丿貫福富町本店　白麻婆麺豆腐たっぷり。挽肉もたっぷり。具材たっぷりで、とても美味しい。赤い色をしていないので、油断をしていたのだけど、食べてみるとなかなかの辛さ。辛いの苦手なのだけど、麻婆がめちゃめちゃ旨いので、ついつい食べてしまう。辛くて...

丿貫福富町本店　イサキ煮干のつけそば冷たいつけそば。とにかく、つけ汁が凄い！ハッとするほどの魚の風味。魚の風味が口いっぱいに広がって、めちゃめちゃ旨い。これは、お魚好きには、たまらない感じ。麺の方には、透明なトロっとしたスープのようなものが...