Uncategorized Revision Pete’s Secret Stache
Revision Pete's Secret StacheNortheast-Style IPAとのこと。ホップは、アマリロ、シトラを使用。メロンの様な風味があり、柑橘っぽい感じも少し。ハーブの様な風味も感じられる。ジューシーで、ほのかに甘...
すだれ
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丿貫など 丿貫福富町本店 重厚煮干そば
丿貫福富町本店（昼） 重厚煮干そば
名前のとおり、重厚な煮干そば。
食べた感じは、横濱丿貫の濃密煮干とか、弘明寺の鬼煮干的なメニュー。（味は、違うけど）
煮干が濃いので、きっと万人受けはしないだろうけど、旨いものは旨いのである。
追...
Indeed Indeed Rum King Imperial Stout
Indeed Rum King Imperial Stoutインペリアルスタウト。ラム酒の樽で、熟成させたらしい。もう香りからして、ヤバい。芳醇な甘い香り。温度が上がるにつれ、奥深い香りになり、どんどん魅力を増していく具体的には、キャラメル...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET 鏡花水月
Y.MARKET 鏡花水月
アメリカンペールエール。
ホップはシムコー、チヌーク、ネルソンソーヴィンを使用。
柑橘のような風味が強く、ブドウのような風味も感じられる。
松のような風味があり、スパイシー。
香ばしく、麦のような風味も。
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Fair State Fair State Spirit Foul
Fair State Spirit FoulFair StateさんとModern Timesさんのコラボビール。ダブルドライホップヘイジーIPAとのこと。ホップは、ストラータ、シトラ、モザイクを使用。トロピカルフルーツのような風味が感じら...
Interboro Interboro 108 Mics
Interboro 108 MicsImperial IPAとのこと。ホップは、アザッカ、ギャラクシー、コメットを使用。また、原料にラクトースを使っているそう。トロピカルフルーツの様な甘い風味がやや目立ち、柑橘っぽい感じも。それから、草っぽ...
Revo Brewing Revo Brewing Tiny Spiral
Revo Brewing Tiny Spiral
Sesssion Hazy IPAとのこと。
Culminationさんとのコラボビール。
ジューシーな飲み口。
柑橘やトロピカルフルーツのような風味が感じられ、柑橘っぽい感じがやや目...
Grimm Grimm Spiritual Consultant
Grimm Spiritual ConsultantIPA。ホップは、モザイク、ラカウを使用しているそう。柑橘やトロピカルフルーツの様な風味、特にグレープフルーツのような風味が強い感じ。それから、草っぽい風味やハーブの様な風味も。飲み口は、...
Revo Brewing Revo Brewing Double Hazy
Revo Brewing Double Hazy
Double Hazy IPAとのこと。
最初に感じたのは、ハーブの様な独特のクセのある風味。
心地良い風味では無かったので、気になってしまう。
それから、トロピカルフルーツや柑橘のよ...
丿貫など 弘明寺丿貫 真鱈蕎麦
弘明寺丿貫（夜） 真鱈蕎麦思った以上に鱈だった。スープを一口含んだだけで、鱈の風味が口いっぱいに。塩気が強めなので、お酒もすすむ。リゾットにしてもらったのだけど、やっぱり鱈。鱈が強いせいか、お鍋の締めの雑炊みたいな感じで、とても良かった。
Offshoot Beer Offshoot Retreat
Offshoot RetreatHAZY DOUBLE IPA。ホップは、モザイク、カシミア、エルドラドを使用。ジューシーな飲み口で、トロピカルフルーツの様な風味が強く、柑橘っぽい風味も感じられる。具体的には、メロン、桃、洋梨、ブドウのよう...
丿貫など 弘明寺丿貫 鴨白湯蕎麦
弘明寺丿貫（昼） 鴨白湯蕎麦鴨の風味というか、スモーキーな風味が感じられるお蕎麦。いろんな風味が上手く一つにまとまっていて、奥深い味わい。とてもコクのあるスープ。鴨肉、柚子、アラレが載っていて贅沢な感じがするのもイイなぁ。
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 Namara HOP
忽布古丹醸造 Namara HOP
American Namara IPAとのこと。
HPを見てみると、ホップを大量に使ったビールの模様。
飲んでみると、柑橘っぽい風味、特にグレープフルーツのような風味が強い。
それからトロピカルフル...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing The Nemesis
West Coast Brewing The Nemesis
インペリアルスタウト。
コーヒー豆とカカオニブを使用しているそう。
確かにコーヒーのような風味、ビターなチョコレートのような風味が感じられる。
わずかに酸味があるのだけど、...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times Ghost Mountain
Modern Times Ghost MountainIPA。ホップはネルソンソーヴィン、エルドラド、エクアノットを使用。キャンディの様な甘い香り。トロピカルフルーツのような風味が目立ち、柑橘っぽい風味も少し。その他に、メロン、ブドウ、リン...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング VOLTEX
うちゅうブルーイング VOLTEX
IPA。
ホップは、アマリロ、アザッカ、モザイクを使用。
少し甘い感じのビールで、ジューシーな飲み口。
柑橘やトロピカルフルーツの風味。
特に桃のような甘い香りが、強いかな。
後味に、柑橘のような風...
丿貫など 弘明寺丿貫 鴨と煮干
弘明寺丿貫（昼） 鴨と煮干スープは甘く、コクのある感じ。なんとなく、蕎麦のかえしを思わせる。メニューに淡麗スープとはあるものの、十分に濃く、旨味があって美味しい。上にのっているのは、鴨肉。軽くスモークしてあるようで、スモーク香がほんのりと感...
Toppling Goliath Toppling Goliath KING SUE
Toppling Goliath KING SUE
ダブルIPA。
ホップは、シトラを使用。
柑橘の風味が強く、ジューシーな飲み口。
トロピカルフルーツのような風味も少々。
具体的には、マンゴー、桃、メロンのような風味。
松っぽい風味と...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール YUZU SAISON（2019）
ヨロッコビール YUZU SAISON（2019）
明けましておめでとうございます。
新年、最初に開けたビールは、ヨロッコさんのYUZU SAISONでした。
さて、ビールは名前のとおり、柚子香るセゾン。
今年は葉山と藤沢の柚子を使...
丿貫など 弘明寺丿貫 年越しニボプレッソ（セブンブレンドニボプレッソ）
弘明寺丿貫（昼） 年越しニボプレッソ（セブンブレンドニボプレッソ）
セブンブレンドは、以前、食べ損ねたメニューだったので、最後に食べることができて、本当に良かった。煮干が濃いのだけど、マイルド寄りで、口当たりも良く、とても美味しかった...