丿貫など 丿貫福富町本店 烏賊墨ラグーそば ＆ 烏賊げそバターの和え玉
丿貫福富町本店（昼） 烏賊墨ラグーそばスープは、真っ黒。思ったほどイカの風味は強くなく、優しいイカの風味。塩気も控え目で、尖った感じがなく、とても食べやすい。名前もそうなんだけど、ちょっと洋食寄りな印象のスープ。和え玉は、烏賊げそバターの和...
すだれ
丿貫など 
横浜ビール（神奈川） 横浜ビール デコボコIPA
横浜ビール デコボコIPA
ウェストコーストIPAとのこと。
ホップは3種類使っているそうなのだけど、具体的には何を使っているのかな。
柑橘っぽい風味が目立ち、トロピカルフルーツの様な風味も少し。
草っぽい風味や、松のような風味があり...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 American IPA
伊勢角屋麦酒 American IPAウェストコーストスタイルのIPAとのこと。ホップは、コロンブス、センテニアル、モザイク、シトラ、シムコーを使用。柑橘の様な風味が目立ち、トロピカルフルーツの様な風味も感じられる。スパイシーな感じも少々。...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times Mega Space Ways
Modern Times Mega Space Ways
Hazy DIPAとのこと。
ホップは、ネルソンソーヴィン、モトエイカー、シムコーを使用。
口当たり良く、ジューシー。
メロンや白ブドウのような風味が、感じられる。
柑橘っぽい...
丿貫など 弘明寺丿貫 銀鱗カマス煮干蕎麦 ＆ 青唐辛子とイカワタの和え玉
弘明寺丿貫（昼） 銀鱗カマス煮干蕎麦 ＆ 青唐辛子とイカワタの和え玉久しぶりに食べた銀鱗。ニューニラタンタンにするか迷ったのだけど、タンタンは何度か食べているので、今回は、銀鱗をチョイス。いつも通り、スープはスッキリとしているのだけど、煮干...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Moroder Pils
ヨロッコビール Moroder Pils
イタリアンピルスナーとのこと。
4か月のラガーリングを経て、ハラタウミッテルフリューというホップでドライホッピングをしたそう。
華やかな香りが感じられ、フルーティーかつジューシー。
なんとなく...
妙高高原ビール（新潟） 妙高高原ビール ベイクドトマトスパイシーエール
妙高高原ビール ベイクドトマトスパイシーエール
原料にトマトを使用とのこと。
一部、妙高産のトマトを使用していて、オーブンで焼いたトマトを使っているそう。
飲んでみると、ほんのりトマト風味。
少し甘い感じがあって、ジューシー。
トマト...
丿貫など 丿貫✕重慶飯店 麻婆和えそば
丿貫✕重慶飯店 麻婆和えそば
大さん橋のブルワーズカップで提供されていたメニュー。
ノボリが出ているわけでは無いので、ブースの場所が分かり難い。
最初、場所が分からず、うっかり通り過ぎてしまった。
鍋もコンロも無いので「もう販売終了？...
丿貫など 横濱丿貫 海苔煮干蕎麦
横濱丿貫（昼） 海苔煮干蕎麦
想像していたお蕎麦と、ちょっと違っていて、かなりシンプルな感じ。
でも、海苔の風味が、とてもイイ！
シンプルな分、海苔の風味を感じやすくなるのかもしれない。
煮干のスープもとても美味しく、とても良かった。...
Offshoot Beer Offshoot Beer Relax
Offshoot Beer RelaxHazy IPA。ホップは、シトラ、センテニアル、シムコー、アマリロを使用。柑橘のような風味が感じられる。スパイシーな感じも少々。フルーティーかつ、ジューシー。苦味は控えめで、軽めのボディ。スッキリとし...
Uncategorized 京都醸造 閏
京都醸造 閏
アメリカンIPA。
ホップは、ギャラクシー、ネルソンソーヴィン、カスケード、モザイク、それからモザイクのクライオホップを使用しているそう。
柑橘の風味が目立ち、後味に白ブドウのような風味を感じる。
フルーティーで、後味ス...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング Birth
うちゅうブルーイング BirthIPA。ホップは、アマリロ、カシミヤ、シトラを使用。トロピカルフルーツの様な風味がやや強く、ジューシー。後味に柑橘っぽい風味。その他に、スパイシーな感じや、草っぽさ、それからハーブのような風味を感じる。口当た...
ブルーミン（富山） ブルーミン 煮干BLACK
ブルーミン 煮干BLACK
Black Aleとのこと。
氷見産の煮干（カタクチイワシ）の出汁を使っているそう。
焙煎香が感じられる。
飲んでいて、いわゆるコクというか旨味を感じる。
オイリーな感じがあって、やや重めのボディ。
コクと...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times Rapid Unplanned Disassembly
Modern Times Rapid Unplanned DisassemblyダブルIPA。ホップは、モザイクを使用。ジューシーで、少し甘い様な印象のビール。トロピカルフルーツの様な風味が強く、柑橘っぽい風味も感じられる。それから、草っぽ...
丿貫など 横濱丿貫 ハタハタ蕎麦〜境港直送鰰使用〜 ＆ 猛者海老の和え玉〜境港直送猛者海老使用〜
横濱丿貫（昼） ハタハタ蕎麦〜境港直送鰰使用〜 ＆ 猛者海老の和え玉〜境港直送猛者海老使用〜
スープは、当然ながらハタハタの風味。
ハタハタの風味はしっかりと。
脂も出ていて、コクのあるスープ。
そのわりに、しつこい感じはあまり無い。...
ブルーミン（富山） ブルーミン 鰤麦酒
ブルーミン 鰤麦酒
スモークエールとのこと。
原料に鰤の燻製を使っているらしい。
スモーク香があり、いわゆるラオホみたいな感じ。
スモーク香が、いいアクセントになっているように思う。
軽めの飲み口で、スッキリとしていて、飲みやすい。
...
京都醸造（京都） 京都醸造 毬太郎
京都醸造 毬太郎
ベルジャン・トリペルIPA。
京都醸造さんのHPによると、トリプルIPAにトリペルを掛け合わせたとのこと
ホップは、サーズ、サファイアなど使用。
ジューシーで、マンゴーの様な風味が感じられる。
それから、スパイシーな...
Revision（米 ネバダ州） Revision Contract Burn
Revision Contract Burn
横浜のベイブルーイングとのコラボビール。
NE-style Hazy DIPAとのこと。
ホップは、シムコー、カスケード、CTZを使用。
飲み口は、ジューシーで少し甘い。
柑橘やトロピカル...
丿貫など 弘明寺丿貫 辛味噌背脂煮干蕎麦
弘明寺丿貫（昼） 辛味噌背脂煮干蕎麦
メニュー表によると、銀鱗こく煮干がベースとのこと。そこに、背脂と自家製いりこ味噌を加えたお蕎麦。味噌の蕎麦なんだけど、食べてみると、煮干の風味はしっかりと。麺はいつもの細いのと違い、太めの麺を使用...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Cloudy Yellow Sky
Y.MARKET Cloudy Yellow Sky
NEW ENGLAND DOUBLE IPAとのこと。
ホップは、シトラ、ホライズン、モザイクを使用。
原料に柚子を使っているそう。
柑橘の風味が強く、当然ながら、柚子の風味が感じ...