丿貫など 丿貫福富町本店 虎河豚そば＆生赤海老の和え玉
丿貫福富町本店（昼） 虎河豚そば＆生赤海老の和え玉
久しぶりの丿貫本店。
虎河豚なんて、ろくに食べたことがないので、なんだかワクワク。
スープは、魚の旨味が強く出ていて、とても美味しい。
油っぽい感じはなく、淡白な印象のスープ。
塩気...
すだれ
丿貫など 丿貫など 弘明寺丿貫 イカペーニョ＆リゾット
弘明寺丿貫（夜） イカペーニョ名前からすると、ハラペーニョを使ったイカのお蕎麦ってことで、いいのかな。「イカペーニョ」という言葉の響きが、なんだか可愛らしい。食べてみると、ツンとくるハラペーニョの香りが特徴的。辛味は程よく、爽やかな辛味とい...
城山ブルワリー（鹿児島） 城山ブルワリー ヘイジーパッションフルーツIPA
城山ブルワリー ヘイジーパッションフルーツIPA
Hazy IPA。
原料に鹿児島県産のパッションフルーツを使用しているそう。
ホップは、シトラ、モザイクを使用。
柑橘やトロピカルフルーツの風味。
当然ながら、パッションフルーツの風味...
Culmination（米 オレゴン州） Culmination Invisible Forces
Culmination Invisible ForcesインペリアルIPA。ホップは、デナリ、エルドラドを使用。フローラルな甘い香り。また、柑橘やハーブの様な香りも感じられる。口に含むと柑橘や、少しメロンのような風味。スパイシーな感じも少々...
Kings Brewing Kings Brewing Fros’e Strawberry Pie
Kings Brewing Fros'e Strawberry Pieスタイルは、サワーエールでいいのかな。原料にイチゴを使っているらしい。トマトジュースの様な赤っぽい色をしていて、鮮やかな見た目。ビールっぽくない色をしているし、濁ったつく...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Campfire Stories（キャンプファイヤー・ストーリーズ）
West Coast Brewing Campfire Stories（キャンプファイヤー・ストーリーズ）
ノースウェストIPA 。
ホップは、カスケード、センテニアル、アマリロを使用。
柑橘っぽい風味。
スパイシーな感じもあり、ハー...
丿貫など 弘明寺丿貫 沖縄県産太もずくとアーサー蕎麦
弘明寺丿貫（昼） 沖縄県産太もずくとアーサー蕎麦
弘明寺丿貫で時々提供される、沖縄そばシリーズ。このシリーズのスープが好きで、なるべく食べに行くようにしている。今回も気になってしょうがなかったので、仕事の予定を無理くり調整して、お店にお邪...
Fair State Fair State Circles of Confusion
Fair State Circles of Confusion
DDH HAZY DIPAとのこと。
ホップは、シトラ、シトラのクライオホップ、モザイク、モザイクのクライオホップ、デナリを使用しているそう。
冷えているうちは、柑橘っぽ...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙SHAKE
うちゅうブルーイング 宇宙SHAKEミルクシェイクIPA。今回飲んだのは、＃88。宇宙SHAKEを飲むのは、初めてかも。ホップは、シトラを使用。原料にバニラビーンズ、ラクトースを使っているそう。トロピカルフルーツや柑橘を思わせる香り。パイナ...
Uncategorized Founders Curmudgeon’s Better Half
Founders Curmudgeon's Better Half
オールドエール。
「Curmudgeon」というビールを、メープルシロップが漬けられていたバーボン樽で熟成させたものが、今回飲んだ「Curmudgeon's Bett...
丿貫など 弘明寺丿貫 ダブルニボプレッソ
弘明寺丿貫（昼） ダブルニボプレッソダブルニボプレッソを食べるのは、久しぶり。初めて食べたのは、ちょうど1年位前かな。めちゃくちゃ濃厚な煮干しのスープで、最初に食べた時は、衝撃的だった。とにかく濃いので、今でも食べる度に、ハッとさせられる。...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 ツバキアンバーエール
伊勢角屋麦酒 ツバキアンバーエール
アンバーエール。
ホップは、センテニアル、カスケード、ヒュールメロンを使用。
椿の花酵母を使ったビール。
香りは控えめで、ハーブの様な香り、麦の風味が感じられる。
少し柑橘っぽい風味や焙煎香もあるか...
丿貫など 弘明寺丿貫 濃厚烏賊煮干蕎麦〜鯛白湯ベース〜
弘明寺丿貫（夜） 濃厚烏賊煮干蕎麦〜鯛白湯ベース〜
丿貫の烏賊のお蕎麦が好きで、烏賊がある日は大体食べに行っている。
今日も夜メニューを見て、駆けつけた。
スープを飲んでみると、トロっとしたポタージュのような感じのスープ。
今までの烏...
Uncategorized Pizza Port Jetty IPA
Pizza Port Jetty IPA
IPA。
ホップはシムコー、チヌーク、カスケード、アマリロを使用。
トロピカルフルーツのような風味。
特にパイナップルのような風味を感じる。
フィニッシュは、グレープフルーツような柑橘の風味。...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング PLEIADES
うちゅうブルーイング PLEIADES2019年11月再飲IPA。前回はボトルだったけど、今回は樽でいただく。ホップは、モザイク、モザイクのクライオホップを使用。前回よりも、全体的にかなり濃厚な印象。メロン、桃、ブドウのような甘い香りが感じ...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 LIME GOSE BY（ライムゴーゼバイ）
奈良醸造 LIME GOSE BY
フルーツゴーゼとのこと。
ホップはメルクールを使用。
原料にライムを使用。
ワイン酵母を使って発酵させたそう。
ライムっぽい香りが感じられる。
白ワインっぽい香りも。
爽やかな香り。
思ったよりも、...
AJB（里武士）（長野） AJ Brewing（里武士） ローラルピルス
AJ Brewing（里武士） ローラルピルス
ピルスナー。
ホップは、ローラルを使用しているそう。
香りは控えめながら、ハーブっぽい香りや、フローラルな香りが感じられる。
口に含むと、柑橘っぽい風味が少し。
派手さはないけれど、クリ...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium Solar Fluctuation
Equilibrium Solar FluctuationダブルIPA。缶を開けた瞬間に、フワッと良い香りが漂う。グラスに注ぎ、顔を近づけるとトロピカルフルーツを思わせる甘い香りが感じられる。口に含むと、トロピカルフルーツやメロンのような甘...
Noble Ale Works Noble Ale Works Tongue Tickles
Noble Ale Works Tongue Tickles
ダブルIPA。
ホップは、ギャラクシー、シトラ、シムコーを使用。
トロピカルフルーツ、メロン、桃のような甘い風味が、やや目立つ。
それから、柑橘も少し。
苦味がやや抑えめで...
ヤッホーブルーイング（長野） ヤッホーブルーイング 僕ビール、君ビール。屋上のジョン
ヤッホーブルーイング 僕ビール、君ビール。屋上のジョンベルジャンペールエール。ローソンとの共同開発商品とのこと。ホップはカシミアを使用。甘いトロピカルフルーツの様な香り。なんとなくサツマイモみたいな香りも感じられる。口に含むと、トロピカルフ...