Derailleur Brew Works（大阪） Derailleur Brew Works 新世界ニューロマンサー
Derailleur Brew Works 新世界ニューロマンサー先日、思わずジャケ買いしてしまったビール。「ニューロマンサー」と聞いて、買わないわけにはいかなかった。通天閣の前で対峙する謎の二人。なんとなくブレードランナーみたいな感じで、...
すだれ
Derailleur Brew Works（大阪） 丿貫など 弘明寺丿貫 銀鱗潮煮干蕎麦
弘明寺丿貫（昼） 銀鱗潮煮干蕎麦メニューを見ると、鮮魚スープをベースに片口鰯、キビナゴを使用しているそう。潮煮干蕎麦ということで、塩だれで仕上げ。スッキリしているのだけど、濃いといえばいいのかな。しっかりと煮干や魚の風味が感じられて、旨い。...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙MONK
うちゅうブルーイング 宇宙MONK
DDH MILKSHAKE DIPAとのこと。
ホップはシトラを使用。
パイナップルや柑橘のような香り。
メロン、パイナップルの様な濃厚な風味、バニラの様な風味も少々。
それから、草っぽい感じも少し...
サンクトガーレン（神奈川） サンクトガーレン×うちゅうブルーイング SPACE HAZY
サンクトガーレン×うちゅうブルーイング SPACE HAZY
トロピカルフルーツの様な香り。
少し草っぽい感じも。
ジューシーで、口当たり良い。
甘い感じはあまりなく、ちょっと渋いかなぁ。
美味しいは美味しいのだけど、ピリピリする感じ...
Two Rabbits（滋賀） Two Rabbits RABBIT PUNCH MOUNTAIN IPA
Two Rabbits RABBIT PUNCH MOUNTAIN IPA
IPA。
West Coast IPAとNew England IPAの両者の良いとこ取りをしたIPAとのこと。
柑橘、特にオレンジのような風味が目立つ。
苦...
Collective Arts Collective Arts Ransack the Universe
Collective Arts Ransack the Universeスタイルは、IPA。ホップは、ギャラクシー、モザイクを使用。柑橘やトロピカルフルーツの様な香り。スパイシーな風味、ハーブや草のような風味も少々。ジューシーな感じがあって...
Fremont Fremont Sky Kraken
Fremont Sky KrakenHazy Pale Ale。ホップは、シトラ、モザイク、ストラータを使用とのこと。柑橘っぽい香りが目立ち、トロピカルフルーツのような香りも少々。レモンの様な風味を感じる。ジューシーで、ほのかに甘い。軽く、...
Burley Oak（米 メリーランド州） Burley Oak Three Hour Tour
Burley Oak Three Hour TourトリプルIPA。ホップは、モザイク、サマー、ビックシークレット、シトラを使用。柑橘っぽい香りが強め。飲み口は、ジューシー。口当たりは柔らかく、ほのかに甘い。トリプルIPAというわりには、飲...
Upslope Upslope Tea Shandy
Upslope Tea Shandy
原料に紅茶、レモンを使用したビール。
柑橘、特にレモンのような風味が強く、紅茶っぽい風味も。
アイスレモンティーや、レモネードを思わせる飲み口。
甘い感じはなく、ドライ。
アルコール度数も抑えめで...
Uncategorized 弘明寺丿貫 冷製 牡丹海老と浅蜊の特濃
弘明寺丿貫（昼） 冷製 牡丹海老と浅蜊の特濃冷やしなんだけど、とにかくスープが濃い。海老の風味が濃厚。甘い感じもあって、めちゃめちゃ旨い。冷えたスープだと、海老の風味が弱まりそうな感じがするのだけど、全くそんなことは無く。凄いスープだった。...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Hop and Escape
West Coast Brewing Hop and Escape
Hoppy Pilsとのこと。
ホップはシトラ、モザイクを使用。
柑橘やトロピカルフルーツの様な香り。
ブドウ、メロンぽい風味も感じられる。
香り強く、ピルスナーとい...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 NEWカルルスIPA
鬼伝説 NEWカルルスIPA
Hazy IPA。
ホップはシムコー、シトラ、アマリロ、ローラル、ギャラクシー、サブロを使用とのこと。
いろいろホップを使っていて、なんだか贅沢。
ビールを飲んでみると、柑橘っぽい風味が強い。
飲み口はジ...
MARCA（大阪） MARCA Double Hoppy Weizen
MARCA Double Hoppy Weizen
ヴァイツェンなんだけど、ニューイングランドIPA 的なビール。
ホップは、モザイク、ネルソンソーヴィンを使用。
甘めのビールで、ブドウぽい風味が目立ち、草っぽい感じも。
もちろん飲ん...
丿貫など 弘明寺丿貫 冷やし伊吹いりこ蕎麦～香味野菜乗せ～
弘明寺丿貫（昼） 冷やし伊吹いりこ蕎麦～香味野菜乗せ～
雑味少なく、スッキリとしたスープ。
スッキリしながらも、味はしっかり。
物足りないとかそんな感じは、全くない
上に乗った、ミョウガ、大葉の風味が、麺、スープと合っていて、とても美...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール Smol（スモール）
志賀高原ビール Smol（スモール）
ペールエール。
ホップはシムコー、アマリロを使用とのこと。
香りは強く、柑橘やトロピカルフルーツのような香りが感じられる。
ジューシーな感じも少々。
苦味はほど良く、ドライな印象。
軽いビールなの...
Burley Oak（米 メリーランド州） Burley Oak Blue J.R.E.A.M.-Sicle-
Burley Oak Blue J.R.E.A.M.-Sicle-
サワーエール。
原料にブルーベリー、バニラ、乳糖などを使っているらしい。
酸味は強め。
最初、目が覚めるほど酸っぱいと思ったのだけど、飲んでいるうちに慣れてきて、だん...
箕面ビール（大坂） ヨロッコビール×箕面ビール Plumbon Saison
ヨロッコビール×箕面ビール Plumbon Saison
ヨロッコさんと箕面ビールさんのコラボビール。
「すもも」を使ったセゾン。
フルーティーでジューシーな飲み口。
確かに「すもも」の風味が感じられる。
甘く華やかな香りが、心地良い...
丿貫など 弘明寺丿貫 沖縄本部式イカスミ蕎麦
弘明寺丿貫（昼） 沖縄本部式イカスミ蕎麦
黒いスープのお蕎麦。
黒いのは、どうやらイカスミらしい。
イカの風味が感じられ、ほんのり甘いスープ。
コーレーグスを入れると、辛味が加わり味が変わってまた旨い。
具材の紅生姜とイカが、とてもイ...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Full Hop Alchemist v2
West Coast Brewing Full Hop Alchemist v2
Full Hop Alchemistの第二弾
Hazy Double IPAとのこと。
ホップは、シトラ、ギャラクシーを使用。
ジューシーで、少し甘い...
丿貫など 弘明寺丿貫 ニボジュエル
弘明寺丿貫（昼） ニボジュエル
先日食べた、ニボジュエル。
ジュレ風スープの冷たいお蕎麦。
以前食べたニボジュレアに比べると、柔らかめのジュレ。
店長さんのお話によると、本当はもう少し硬めのジュレにしたかったらしい。
ジュレというより...