丿貫など 弘明寺丿貫 アゴの重ね潮蕎麦
弘明寺丿貫（昼） アゴの重ね潮蕎麦
境港産の鮮魚のアゴとアゴ煮干を使ったお蕎麦
アゴはトビウオのこと。
九州などの地域では、トビウオのことをアゴと言うそう。
スープの味は濃く、旨味もしっかりしているのだけど、雑味少なくスッキリとした後...
丿貫など Evil Twin Evil Twin No Snowflake Ever Falls in the Wrong Place
Evil Twin No Snowflake Ever Falls in the Wrong PlaceDouble Dry-Hopped IPAとのこと。柑橘っぽい香りが強く、トロピカルフルーツの様な香りも感じられる。白ブドウや桃のような...
TKBrewing（神奈川） TKBrewing Kawasaki Union Red IPA
TKBrewing Kawasaki Union Red IPA
川崎近郊のビアバーの皆さんが集まり、TKBrewingさんで仕込んだビールとのこと。
スタイルは、レッドIPA。
ホップは、シトラを使用しているそう。
柑橘っぽい香り...
京都醸造（京都） 京都醸造 一意専心
京都醸造 一意専心
2019年6月再飲
久しぶりの一意専心。
ボトルを入手できたので、今回はそれを飲んでみた。
スタイルはベルジャンIPA。
ホップは、チヌーク、センテニアル、ウィラメット、Styrian Goldingsを使用とのこ...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング Sirius
うちゅうブルーイング Sirius
スタイルはニューイングランドIPAでいいのかな。
ＨＰによると、いくつかの異なる酵母をブレンドして使用しているそう。
ホップはシトラを使用。
トロピカルフルーツや、柑橘のような香りが感じられる。
柑...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 In Deep
忽布古丹醸造 In Deep
スタイルは、ミルクスタウト。
柑橘っぽい香り、特にオレンジのような香りが感じられる。
スタウトのチョコみたいな風味と相まって、なんだかオランジェットみたいな風味。
口当たりは柔らかく、やや軽めのボディ。
...
Port（米 カリフォルニア州） Port Brewing Citra Swell
Port Brewing Citra Swell
スタイルは、IPA 。
ホップは、シトラ、アイダホ7を使用とのこと。
柑橘のような香りが強く、レモンやライムの様な風味を感じる。
ジューシーな飲み口で、後味にほのかな甘味。
苦みは、や...
ヤッホーブルーイング（長野） ヤッホーブルーイング 僕ビール、君ビール。満天クライマー
ヤッホーブルーイング 僕ビール、君ビール。満天クライマー
スタイルは、Brut IPA。
トロピカルフルーツのような香りが感じられる。
白ブドウのような香りや、柑橘っぽい香りも少々。
曖昧な表現だけど、上品な香り。
軽めのボディで、飲...
丿貫など 弘明寺丿貫 トムヤムクン蕎麦
弘明寺丿貫（夜） トムヤムクン蕎麦
見るからに、美味しそうなお蕎麦。
スープを飲んだ感じは、完全にトムヤムクン。
海老の風味があり、ほど良い辛味と酸味が、食欲を刺激する。
トムヤムクンって、積極的に食べたことがなかったのだけど、旨いん...
ノースアイランドビール（北海道） ノースアイランドビール New England I.P.A（Citra & Huell Melon ver.）
ノースアイランドビール New England I.P.A（Citra & Huell Melon ver.）
ホップは、シトラのクライオホップとヒュールメロンを使用。
トロピカルフルーツやメロンのような甘い香り。
後味に柑橘っぽい風...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール 一切皆苦
志賀高原ビール 一切皆苦
スタイルは、IPA。
柑橘や、トロピカルフルーツのような香りが感じられる。
飲んでみると、ジューシーな感じも。
苦味はほどよく、ボディーはミディアムといったところ。
ビールの名前を見ると、とても苦そうな感じが...
Two Rabbits（滋賀） Two Rabbits SMaSH IPA Nelson Sauvin
Two Rabbits SMaSH IPA Nelson Sauvin
スタイルはIPA。
名前からすると、ホップは、ネルソンソーヴィンを使っていると思われる。
マスカットのような風味が目立ち、メロンやベリーのような風味も少々。
草っ...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒×鬼伝説 Oni mo egaode gubi gubi IPA（オニモ エガオデ グビグビ IPA））
伊勢角屋麦酒×鬼伝説 Oni mo egaode gubi gubi IPA伊勢角屋麦酒さんと鬼伝説さんのコラボビール。スタイルは、ハイブリッドIPA。具体的には、ニューイングランドIPAと、ウエストコーストIPAを融合させたスタイルとのこ...
京都醸造（京都） 京都醸造 暗緑物質
京都醸造 暗緑物質
ダブルIPA 。
ホップは、モザイク、シムコー、エクアノットなどを使用。
なお、エクアノットについては、ペレットホップとCryoホップを使っているそう。
トロピカルフルーツや柑橘のような香り。
口に含むと白ブドウっ...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 風は西から
忽布古丹醸造 風は西から
スタイルはIPA。
いわゆるウエストコーストスタイル。
柑橘やトロピカルフルーツの様な香り。
柑橘っぽい香りが、目立つかな。
ジューシーな感じもあり、口当たりが良い。
苦味はほどよく、軽めのボディで飲みやすい...
丿貫など 弘明寺丿貫 津軽煮干の冷し
弘明寺丿貫 津軽煮干の冷し澄んだ綺麗なスープ。雑味少なく、スッキリとした印象。ほのかに酸味を感じる。口に含むと、煮干の余韻が長く続き、とても美味しい。それにしても、具材のお麩が、とてもイイ！少し硬い状態で食べても美味しいし、スープを吸わせて...
Evil Twin Evil Twin This Must Be Where IPAs Go When They Die
Evil Twin This Must Be Where IPAs Go When They Dieスタイルは、IPA。飲んだ感じだと、ニューイングランドIPAだと思う。ホップは、アマリロ、シトラ、それからWai-itiというホップを使用し...
Crooked Stave Crooked Stave Do You Even Zest ?
Crooked Stave Do You Even Zest ?
シトラスダブルIPAとのこと。
ホップは、アマリロ、アザッカ、モザイク、モトエイカーを使用とのこと。
さらに、原料にオレンジ、グレープフルーツ、レモンを使っているそう。...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Bouquet of Amarillo
ヨロッコビール Bouquet of Amarillo
スタイルは、ペールエール。
ホップはアマリロを使用。
柑橘っぽい香りが感じられる。
スパイシーな風味や、ハーブっぽい風味があり、なんとなく紅茶のような風味も。
苦みは、ほどよく。...
丿貫など 福富町丿貫 貝の五重奏そば
福富町丿貫 貝の五重奏そば名前の通り、蛤、赤貝、平貝、マテ貝、パーナ貝といった５種類の貝を使っているそう。蛤、赤貝、平貝、マテ貝は分かるのだけど、パーナ貝ってあまり聞きなれない名前。どんな貝なのだろう？スープは、貝の風味が全開！塩気もほど良...