クラフトビールを飲む（煮干蕎麦も・・・）

弘明寺丿貫（夜）　冷やしイカワタパクチー煮干蕎麦パクチーがのった冷やしのお蕎麦。イカワタのスープということで、スープは黒色。思ったよりもパクチー多めで、なんだか嬉しい。コクと辛味のあるスープにパクチーが合う。特別パクチーを好んで食べるわけで...

弘明寺丿貫（昼）　銀鱗秋刀魚煮干蕎麦名前のとおり、秋刀魚煮干を使っているそう。秋刀魚の風味は、やや抑えめの印象し。思ったよりも、味は濃いめ。ただ、しつこい感じはないので、後味はアッサリとした感じ。食べ飽きない感じのお蕎麦なので、秋の間に何度...

福富町丿貫（昼）　霹靂神しょっつるそば「霹靂神」とは見慣れない言葉。そう思って調べてみると、「霹靂神」と書いて、「はたたがみ」、「はたはたがみ」と読むみたい。「激しい雷」を意味する言葉で、これが魚の「ハタハタ」の語源になったらしい。お蕎麦の...

弘明寺丿貫（昼）　真・極濃鬼煮干蕎麦 ドロッとした感じのスープで、麺によく絡む。 スープは、口当たり滑らか。 煮干がかなり濃いのだけど、クドくない感じで、食べやすい。 味が濃いと途中でしつこく感じてしまうこともあるのだけど、これはそん...

弘明寺丿貫（昼）　銀鱗潮煮干蕎麦メニューを見ると、鮮魚スープをベースに片口鰯、キビナゴを使用しているそう。潮煮干蕎麦ということで、塩だれで仕上げ。スッキリしているのだけど、濃いといえばいいのかな。しっかりと煮干や魚の風味が感じられて、旨い。...