丿貫など 横濱丿貫 秋香るパンプキン蕎麦 〜蒜山産 ハタケシメジ使用〜
横濱丿貫（昼） 秋香るパンプキン蕎麦 〜蒜山産 ハタケシメジ使用〜カボチャはアクセント程度かと思っていたのだけど、思ったよりもカボチャが前面に出ている感じ。黄色く、トロっとしたポタージュの様なスープ。そこに煮干の風味が加わる。カボチャと煮干...
丿貫など のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 NEW登別東インターIPA
鬼伝説 NEW登別東インターIPA
Hazy IPA。
ホップは、モザイク、アマリロ、シトラ、ソラチエース、サブロを使用しているそう。
いろんなホップを使っていて、なんだか贅沢な感じ。
飲んでみると柑橘っぽい風味がやや目立ち、トロピカ...
丿貫など 横濱丿貫 境港産鮮魚蕎麦～キダイ、カサゴ、カワハギ他使用～
横濱丿貫（夜） 境港産鮮魚蕎麦～キダイ、カサゴ、カワハギ他使用～
スープは、めっちゃ魚。
魚の旨味が凝縮してる。
魚の良いところ、それから悪いところも含めて、1つにまとめたようなスープ。
なんとなく磯っぽい香りがするのもイイ。
苦手な...
箕面ビール（大坂） 箕面ビール×京都醸造 桃姫
箕面ビール×京都醸造 桃姫
スタイルは、サワーエールでいいのかな？
箕面ビールさんと京都醸造さんのコラボビール。
原料に桃を使っているそう。
それにしても「桃姫」っていうネーミングは可愛らしくて、イイ感じ。
飲んでみると、トロピカル...
丿貫など 弘明寺丿貫 クアトロクラブ蕎麦～4種の蟹の合わせ蕎麦～
弘明寺丿貫 クアトロクラブ蕎麦～4種の蟹の合わせ蕎麦～ロッククラブ、ストーンクラブ、紅ずわい、渡蟹の4種の蟹を使ったお蕎麦。4種も蟹を使っていて、何だかとても贅沢。スープは、ほんのりと甘い感じがあり、濃厚。蟹の旨味やらコクやら、いろんな要素...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング STARDUST巨峰
うちゅうブルーイング STARDUST巨峰
FRUIT HAZY IPAとのこと。
ホップはシトラ、ネルソンソーヴィン、ヴィックシークレットを使用。
それから原料に山梨県産の巨峰を使っているそう。
トロピカルフルーツや柑橘、それからブ...
Alpine Beer（米 カリフォルニア州） Alpine Nelson
Alpine Nelson
スタイルは、IPA。
ホップは、ネルソンソーヴィンを使用。
柑橘やトロピカルフルーツのような香り。
白ブドウのような風味が、目立つ感じ。
少しスパイシーな感じも。
苦味はしっかりしていて、スッキリとした印象...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium MC²
Equilibrium MC²ダブルIPA。トロピカルフルーツの様な甘い香りが感じられる。口に含むと、メロンや桃、ほのかにブドウのような風味。それから、草っぽい感じも。ジューシーで、甘い作りのビール。口当たりは滑らかで、いい感じ。ボディは、...
Grimm Grimm Artisanal Ales Patter
Grimm Patter
鮮やかな色合いのビール。
スタイルは、Saison De Coupage。
正直、スタイルを聞いても、どんなビールなのかピンとこない。
お店の解説によると「Coupage」とは、熟成させたビールと若いビールを...
京都醸造（京都） 京都醸造 送り犬
京都醸造 送り犬
ベルジャンバーレーワインとのこと。
ビール名前の「送り犬」は妖怪の名前だとか。
夜の峠道を歩いていると後ろをついてきて、転んだ瞬間に人に襲いかかるそう。
ホップはメルクール、アラミスを使用。
トロピカルフルーツの様な...
Burley Oak（米 メリーランド州） Burley Oak Sequoia Sap
Burley Oak Sequoia Sapスタイルは、IPA。濁った作り。ブラッドオレンジ、桃を原料に使っているそう。柑橘っぽい香りがややめだち、トロピカルフルーツの様な感じも。とてもジューシーで、滑らかな口当たり。苦味はほどよく。アルコ...
丿貫など 弘明寺丿貫 秋鮭しぼり白子がけ蕎麦
弘明寺丿貫（夜） 秋鮭しぼり白子がけ蕎麦
この日は、都内に飲みに行くつもりだったのだけど、仕事が思いのほか遅くなり、予定変更。
野毛で軽く飲んで帰ろうかなと思っていたら、Twitterに「秋鮭しぼり白子がけ蕎麦」という魅惑的なワードが...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 木漏れ日
忽布古丹醸造 木漏れ日
スタイルは、ピルスナー。
香り良く、上品な印象。
瑞々しい感じがあり、軽い飲み口。
特別どうこうというわけではないけど、なんだかとても美味しい。
それにしても、ピルスナーは感想を書くのが難しい。
もっと表現方法...
丿貫など 弘明寺丿貫 かぐら背脂極煮干
弘明寺丿貫（昼） かぐら背脂極煮干
「かぐら」は、ずっと食べたかったお蕎麦。
食べたいとは思っていたものの、なかなかタイミングが合わず。
ようやく食べることが出来た。
メニューを見ると、「かぐら」は「背脂入りなみおか極煮干」とのこと。...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium Fluctuation
Equilibrium FluctuationダブルIPA。トロピカルフルーツや柑橘のような風味が感じられる。口に含むと、リンゴっぽい風味や少しパイナップルっぽい感じも。それから草やハーブっぽい風味も。飲み口はジューシーで、ほのかに甘い。滑...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング MARS
うちゅうブルーイング MARS
2019年10月再飲
飲むのは、半年ぶり。
前回はドラフトだったけど、今回はボトル。
全体的な印象は、それほど変わらず。
ただ、前回飲んだ時よりも、トロピカルフルーツの様な甘い風味が強くなった感じ。
そ...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Autumn Boogie
ヨロッコビール Autumn Boogie
Dry Hopped Belgian Pale Aleとのこと。
柑橘っぽい風味が感じられる。
独特な風味があって、スパイシーというかハーブや草っぽい風味も感じられる。
少しジューシーな感じ...
Great Notion Great Notion Hot Fudge Saturday
Great Notion Hot Fudge Saturday
インペリアルスタウト。
チョコ、バニラ、ココア、ココナッツの風味が感じられる。
なんとなくバーボンの様な風味も。
少し甘い感じがるものの、やや強めの苦味や、ロースト香とい...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium dHop5
Equilibrium dHop5台風19号が来る前に、慌てて買いに行ってきた。ダブルIPA。柑橘やトロピカルフルーツの香り。香りが強く、グラスから離れた場所にいても、フワッと良い香りが感じられる。口に含むと、柑橘やライムっぽい風味。とても...
アウトサイダー（山梨） アウトサイダー Shroom Porter
アウトサイダー Shroom Porter
ポーター。
干し椎茸を原料として、使用しているそう。
口に含んだ瞬間は、ビターなチョコ風味のポーター。
だんだんと椎茸の風味が感じられるようになる。
後味は、完全に椎茸。
椎茸風味の余韻が、...