クラフトビールを飲む（煮干蕎麦も・・・）

弘明寺丿貫（夜）　冷やしニラまぜそばこの日は、夜、丿貫に行くつもりはなかったのだけど、「冷やしニラまぜそば」に心惹かれて、急遽訪問。「ニラのまぜそば」なんて、絶対に美味しいに違いないので、行かざるを得ない。お店に着き、お酒を飲んで一息ついた...

弘明寺丿貫（夜）　スキャンピ蕎麦相方が注文したメニューを、ちょっと試食。スキャンピって何だろうと思って調べたら、イタリア語なのね。どうやら、テナガエビのことらしい。エビの風味がしっかりと感じられ、甘味のあるスープ。思ったよりも濃厚な味わいで...

弘明寺丿貫（昼）　銀鱗芳醇煮干蕎麦(熟成スープ) 超ニボプレッソと銀鱗芳醇煮干蕎麦どちらにするか悩んだ結果、銀鱗芳醇煮干蕎麦を選択。銀鱗芳醇煮干蕎麦は、猪、豚、7種の煮干などを使ったスープらしい。スープを飲んでみると、めちゃめちゃ旨い。派手...

弘明寺丿貫（昼）　ニラのスタミナジビエ蕎麦 猪肉がゴロッとのったニラ蕎麦。 猪肉には、濃い目の味付をしてあって、スパイシー。 辛めのタレとニラのスープを混ぜると、ほど良い辛味になり、食欲をそそる。 卵黄がついてくるのも、とても楽しい。...

弘明寺丿貫（昼）　山形ケンちゃんラーメンインスパイア いつもと違って具沢山で、なんだか嬉しい。 焼豚、海苔、メンマがのっていて、贅沢な感じ。 丿貫というと、シンプルな具材のイメージなので、具沢山なのが、とても楽しい。 澄んだ透明なスー...

弘明寺丿貫（夜）　 冷やし煮干むじな蕎麦 青森の吉田屋さんというお店にインスパイアされたメニューとのこと。 いつもと違って、なんだか具沢山。 油揚げ、揚げ玉にメンマまでのっている。 丿貫でメンマを食べたのは、ひょっとしたら初めてかもし...