丿貫など 弘明寺丿貫 伊吹いりこニボプレッソ
弘明寺丿貫（昼） 伊吹いりこニボプレッソ
伊吹いりこを使ったニボプレッソ。スープを口に含んだ瞬間に、感じる幸福感。煮干の風味、苦み、旨味などが一体となって、得も言われぬ美味しさ。この美味しさは、伊吹いりこのおかげなのかな。今日も、丿貫のお...
丿貫など Burley Oak（米 メリーランド州） Burley Oak Double Coquito J.R.E.A.M
Burley Oak Double Coqito J.R.E.A.Mいわゆる酸っぱいビール。原料にラクトース、ココナッツ、バニラ、シナモン、ナツメグを使っているそう。口に含むと、シナモンの風味が強い。ほのかに、パンの様な風味も感じられる。い...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール B＆B（Kvass Inspired Ale）
ヨロッコビール B＆B（Kvass Inspired Ale）
パン屋のパラダイスアレイさんと一緒に仕込んだビールとのこと。
原料に、パラダイスアレイさんのパンを使っているみたい。
なんでも、東欧の方にクヴァスという伝統的なお酒がある...
Upslope Upslope Rocky Mountain Kolsch
Upslope Rocky Mountain Kolsch
ケルシュ。
ホップは、レモンドロップ、モザイクを使用。
原料にハチミツ、セージを使用。
柑橘やトロピカルフルーツのような風味が感じられる。
それから、蜂蜜のような風味やハーブ...
Levante Levante Death By Glitter
Levante Death By GlitterトリプルIPA。ホップは、シトラ、エルドラド、シムコー、アザッカ、モザイクを使用。原料に、バニラ、ココナッツ、乳糖を使っているそう。トロピカルフルーツのような風味が強く、柑橘っぽい風味も少々。...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Winter Warmer
West Coast Brewing Winter Warmer
Imperial Porter。
シナモンやナツメグの風味が、目立つ。
それから、ローストしたような風味や、ほのかに甘い香りも。
スパイシーな感じも少々。
温度が上がる...
Tonewood Tonewood Improv
Tonewood ImprovダブルIPA。柑橘やトロピカルフルーツの風味が感じられる。どちらかというと、柑橘っぽい風味が目立つかな。冷えているうちは、フローラルな香りも感じられる。それから、草っぽい風味や、ハーブっぽい風味も。ジューシーで...
Toppling Goliath Toppling Goliath Pompeii
Toppling Goliath PompeiiIPA。ホップは、モザイクを使用。トロピカルフルーツや柑橘の風味。柑橘っぽい風味が、やや目立つ感じ。フローラルな感じもする。ハーブっぽい風味や、胡椒のようなスパイシーな感じも。草っぽい風味も少...
丿貫など 福富町丿貫 キッパーへリングそば -スコットランド式燻香鰊そば-
福富町丿貫（昼） キッパーへリングそば -スコットランド式燻香鰊そば-かなり燻香が強い。
サクラとブナを使っているらしい。
上にのっているのは、玉ねぎと柚子かな。柑橘の風味や、ほのかな酸味を感じる。燻香が目立つけど、いろんな風味や味が感じら...
南信州ビール（長野） 南信州ビール ヤマソーホップ
南信州ビール ヤマソーホップ
赤く、鮮やかな色あいのビール。
原料に、ヤマソービニオンというブドウを使用しているそう。
ヤマソービニオンは、ワイン用の品種。
カベルネソービニオンと山ブドウを交配させたものらしい。
飲んでみると、芳醇な...
丿貫など 福富町丿貫本店 コッカリーキそば ＆ wyvern謹製ハギスの和え玉
福富町丿貫（昼） コッカリーキそば ＆ wyvern謹製ハギスの和え玉スコットランド式の地鶏の葱そばとのこと。ほのかに甘く、優しい味わいのスープ。じっくりと煮込まれた、柔らかな鶏肉とトロトロになったネギの相性がとても良い。付属のプルーンペー...
Foreign Objects Foreign Objects Ritual Colors
Foreign Objects Ritual ColorsダブルIPA。ホップは、ヴィックシークレット、モザイクを使用。柑橘やトロピカルフルーツの様な風味。柑橘っぽい風味が、やや目立つかな。具体的には、レモン、グレープフルーツ、パイナップル...
TDM1874（神奈川） TDM1874 × Heretic Danktacular（ダンクタキュラー）
TDM1874 × Heretic Danktacular（ダンクタキュラー）
Hereticさんとのコラボビール。
ダブルIPA。
ウエストコーストスタイルのIPAらしい。
ホップは、アポロ、コロンバス、シムコーを使用。
柑橘の風味...
丿貫など 弘明寺丿貫 ショコラプレッソ
弘明寺丿貫（夜） ショコラプレッソ
バレンタインデーに提供された限定メニュー。
ベースは、昼に提供されていたワイルドニボプレッソらしい。
上にかかっているソースは、チョコソースかと思ったら、カカオのオイルとのこと。
ナッツやチョコもの...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 TIME LEAP（タイムリープ）
奈良醸造 TIME LEAP（タイムリープ）
アメリカンIPA。
ホップは、モザイク、マンダリナバーバリア、ヒュールメロン。
あんまりIPAっぽくない感じのビール。
麦の風味が強めの印象。
少しメロンのような風味を感じる。
それから、...
Uncategorized Modern Times At Long Last
Modern Times At Long LastSociete Brewingさんとのコラボビール。ダブルIPA。ホップは、ネルソンソーヴィン、シトラ、センテニアルを使用。柑橘っぽい風味が目立ち、トロピカルフルーツの様な風味も少々。特にレ...
Be Easy（青森） Be Easy ねぷてⅡ
Be Easy ねぷてⅡ
イングリッシュバーレーワイン。
レーズンやリンゴのような風味。
リンゴっぽい風味が、やや目立つかな。
リンゴの風味が爽やかで、なんとなくシードルみたいな感じがする。
やや重めのボディ。
ただ、アルコール度数の...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 NEW TRY OUT（ニュートライアウト）
奈良醸造 NEW TRY OUT（ニュートライアウト）
アメリカンペールエール。
ホップは、シムコー、モザイク、メルクールを使用。
原料に、マンゴーを使用しているそう。
トロピカルフルーツの様な風味があり、確かにマンゴーっぽい感じもす...
月と太陽ブルーイング（北海道） 月と太陽Brewing Winter Slumber
月と太陽Brewing Winter Slumber
ブラウンエール。
ホップは、カスケード、ナゲットを使っているそう。
ほのかに甘く、フルーティー。
麦の風味が感じられる。
わずかに酸味。
優しい口当たりで、スルスル飲める。
飽きず...
丿貫など 弘明寺丿貫 真鯛清湯と牡蠣の潮蕎麦 ＆ 牡蠣めし ＆ イカワタと完熟青唐辛子の和え玉
弘明寺丿貫（昼） 真鯛清湯と牡蠣の潮蕎麦 ＆ 牡蠣めし ＆ イカワタと完熟青唐辛子の和え玉
先日食べた、メニュー。
記事にしていなかったようなので、今更ながら・・・。
アッサリとしたスープながら、鯛の風味がしっかりと感じられる。牡蠣...