伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 脳がとろけるウルトラヘヴン 3xIPA
伊勢角屋麦酒 脳がとろけるウルトラヘヴン 3xIPA
トリプルIPA。クリアな見た目のIPA。勝手にヘイジーIPAだと思い込んでいたので、クリアなのは意外な感じだった。ホップは、モザイク、シムコー、アマリロを使用。グレープフ...
すだれ
伊勢角屋麦酒（三重） 
丿貫など 弘明寺丿貫 銀鱗鯛三種の合わせ蕎麦
弘明寺丿貫 銀鱗鯛三種の合わせ蕎麦
ラストオーダーのちょっと前に入店。このメニューは、もう無いかと思ったら、ギリギリ間に合った。真鯛、金目鯛、尾長鯛のアラを使っているそう。スープは、優しい鯛の風味。塩気もほどよく、上品な感じ...
Fair State Fair State Tibanna
Fair State Tibanna
DDH Hazy IPA。ホップは、Citra、Citra Cryo、Galaxyを使用。オレンジ、桃、パイナップルのような風味が感じられる。少し甘い感じがあり、ジューシー。若干大げさな...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール Fresh Hop IPA
志賀高原ビール Fresh Hop IPA
IPA。ホップは、カスケード、ウィラメットを使用。瑞々しい印象のビール。グレープフルーツ、それからミカンなどの和柑橘のような風味が感じられ、フルーティー。苦味がしっかりとしていて、...
丿貫など 弘明寺丿貫 サムライ煮干し（元祖煮干しバターラーメン 煮干結社リスペクト）
弘明寺丿貫 サムライ煮干し（元祖煮干しバターラーメン 煮干結社リスペクト）
サムライ煮干しを食べるのは、たぶん2回目かな。スープの口当たりがとても柔らかく、滑らか。少しトロッとした感じもする。バターがのっているのだけど、バタ...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 epitta
忽布古丹醸造 epitta
IPA。中標津産の大麦と上富良野産ホップを使った、純国産IPAとのこと。ホップは、カスケードを使用。麦の香ばしい風味、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘の風味が感じられる。それから、ライ麦や木材...
丿貫など 弘明寺丿貫 太刀魚煮干のつけ蕎麦
弘明寺丿貫 太刀魚煮干のつけ蕎麦
太刀魚の煮干まであるのかと、ちょっと驚く。太刀魚って、それなりに大きな魚だと思うのだけど、あのまま煮干にするのかなぁ。煮干の世界は奥深い。お蕎麦は、煮干の風味が濃く。ただ、太刀魚自体が白身の...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Fest Pils
伊勢角屋麦酒 Fest Pils
ピルスナー。リンゴのような風味や、グレープフルーツのような風味が感じられ、フルーティー。トーストを思わせる麦のような風味も。苦味はほどよく、軽く飲みやすい。派手なビールではないけれど、飲み飽...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール Africa Pale Ale
志賀高原ビール Africa Pale Ale
セッションIPA。このビール、久しぶりに飲んだ。メロンのような瓜っぽい風味が目立つ。オレンジ、ベリー、トロピカルフルーツのような風味も感じられ、フルーティー。瓜っぽい風味が強い...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング MONOLITH（#377）
うちゅうブルーイング MONOLITH（#377）
WEST COAST IPA。ホップは、Bru-1、Idaho7、VicSecretを使用。グレープフルーツ、ライムなどの柑橘っぽい風味。ライチなどのトロピカルフルーツ、そ...
COEDO（埼玉） COEDO 時鐘江戸俤（ときのかね えどのおもかげ）
COEDO 時鐘江戸俤（ときのかね えどのおもかげ）
Japanese style Brut IPA。ホップは、Saphir、Amarillo、Motueka、Mosaic、Galaxy、Enigmaを使用。原料に麹、柚子皮...
丿貫など 弘明寺丿貫 ディッピングサンマニボプレッソ
弘明寺丿貫 ディッピングサンマニボプレッソ
この日は純豆腐蕎麦も提供されていて、どちらにするか悩んだのだけど、ディッピングサンマニボプレッソを選択。ディッピングって何だろうと思っていたのだけど、つけ蕎麦なのね。つけ汁は、ビタ...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Dry Hopped Farmhouse Ale
ヨロッコビール Dry Hopped Farmhouse Ale
ベースのビールは、ペニンシュラセゾン。センテニアルのリーフホップを使っているらしい。和柑橘や、グレープフルーツのような風味が感じられ、フルーティー。スパイシー...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Citrus Rainbow IPA
伊勢角屋麦酒 Citrus Rainbow IPA
IPA。原料にピンクグレープフルーツを使用。グレープフルーツ、レモンなどの柑橘の風味が強く。トロピカルフルーツのような風味も感じられる。麦のような香ばしい風味も、ほのかに。...
丿貫など 弘明寺丿貫 三陸産 牡蠣味噌蕎麦
弘明寺丿貫 三陸産 牡蠣味噌蕎麦
ちょっと前に食べたメニュー。濃厚な味噌のお蕎麦。牡蠣が入っているせいなのか、思った以上に旨味が強い。想像以上にスープが濃くて、美味しいお蕎麦でした。もう少し寒くなった頃に、また食べてみたいな...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing UNDERGROUND HERO
West Coast Brewing UNDERGROUND HERO
White Hazy IPA。IBREW 恵比寿駅前店2周年ビール。グレープフルーツ、レモン、柑橘の果皮のような風味が感じられる。トロピカルフルーツや、...
丿貫など 弘明寺丿貫 サンマニボプレッソ
弘明寺丿貫 サンマニボプレッソ
秋刀魚煮干を使ったニボプレッソ。ほぼ1年ぶりに食べたメニュー。スープは、かなりビター。焼いた秋刀魚、特に脂の乗った秋刀魚を、じっくり焼いたような風味が感じられる。そういえば今年は、秋刀魚を丿貫...
南横浜ビール研究所（神奈川） 南横浜ビール研究所 熟成トラピスト
南横浜ビール研究所 熟成トラピスト
トラピストっていうビールを1年半熟成したものらしい。ホップは、エキノックス、シムコー、ネルソンソーヴィンを使用。リンゴ、洋梨、ドライフルーツのような風味が感じられ、めちゃめちゃフルーティ。...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing HISTORIES
West Coast Brewing HISTORIES
Hazy Triple IPA。オレンジ、ミカン、グレープフルーツ、桃、トロピカルフルーツのような風味。口当たりは、とても柔らかく、滑らか。炭酸も控えめで、スッと口の...
Stone（米 カリフォルニア州） Stone Enjoy By 10.31.21
Stone Enjoy By 10.31.21
Hazy IPA。ホップはCitra、Mosaic、 Amarillo、Nelson Sauvinを使用。オレンジ、グレープフルーツ、桃、プラム、ベリーなどの風味。それからマン...