丿貫など 弘明寺丿貫 味噌ニラ蕎麦（合わせ味噌ベース）
弘明寺丿貫 味噌ニラ蕎麦（合わせ味噌ベース）
久しぶりに食べたニラメニュー。味噌とニラの相性が、すごくイイ。思ったよりも味噌が濃くて、ニラの風味に負けていない。肉味噌の挽き肉や、ほどよい辛味が、味を引き締めている感じ。食べて...
すだれ
丿貫など 
Uncategorized 志賀高原ビール HELLES!?
志賀高原ビール HELLES!?
ヘレス。ホップは、信州早生を使用。麦の風味が、しっかりと感じられる。それから、フローラルな感じも。後味に、メロンっぽい風味をほのかに。ボディはミディアムくらいかな。重いわけではないのだけど、...
丿貫など 弘明寺丿貫 ニボやまニボじろう（2021）
弘明寺丿貫 ニボやまニボじろう（2021）
ニボやまニボじろうを食べるのは、たぶん1年ぶり。太い麺に、厚切の煮豚、背脂、もやし、キャベツがのっていて、なかなかのボリューム。スープは思ったよりも、あっさりめ。煮豚も、食べていて...
Humble Sea Humble Sea Dragon Ball Sea
Humble Sea Dragon Ball Sea
Foggy DIPA。ホップは、カシミア、モザイク、エルドラド、シトラを使用。オレンジ、グレープフルーツ、桃のような風味が感じられる。草っぽい風味や、フローラルな感じ、ハ...
京都醸造（京都） 京都醸造 毬那
京都醸造 毬那
ベルジャンIPA。ホップは、Columbus、Simcoe、Cascade、Citra、Sabroを使用。グレープフルーツ、ミカンなどの柑橘の風味がやや強く、桃のような風味も少し。フルーティーな印象のビール。...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール IKL (India Kinmon Lager) “IS THIS COLD?”
志賀高原ビール IKL (India Kinmon Lager) "IS THIS COLD?"
Cold IPAらしい。ホップは、Simcoe、Galaxy、Talusを使用。原料に酒米の金紋錦を使用。グレープフルーツ、ラ...
AMAKUSA SONAR BEER（熊本） AMAKUSA SONAR BEER Dress Up
AMAKUSA SONAR BEER Dress Up
Fruits Smoothie Sour。原料に、ピーチ、バナナ、キウイ、ホワイトチョコ、ストロベリー、グレープ、ブルーベリー、クリームチーズ、サワークリームを使ってい...
Vertere（東京） VERTERE Window to WCB
VERTERE Window to WCB
Hazy DIPA。West Coast Brewingとのコラボ。ホップは、Motueka、Nelson Sauvinを使用。West Coast Brewingの「Window...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Window to VERTERE
West Coast Brewing Window to VERTERE
Hazy Double IPA。VERTEREとのコラボビール。ホップは、Motueka、Nelson Sauvinを使用。桃、メロン、トロピカルフル...
丿貫など 弘明寺丿貫 淡麗毛ツブ貝の潮蕎麦
弘明寺丿貫 淡麗毛ツブ貝の潮蕎麦
北海道産の毛ツブ貝を使ったメニュー。毛ツブ貝とは、なんぞやと思って調べてみたら、ツブ貝と名前がついているものの、ツブ貝とは、別の種類の貝らしい。調理すると、とてもいい出汁がとれるとか。実際に...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 Starlight Parade
忽布古丹醸造 Starlight Parade
New England IPA。Tap Room BEER KOTANの1周年記念ビール。マンゴーなどのトロピカルフルーツのような風味。それから、オレンジ、グレープフルーツなど...
Cloudwater Cloudwatetr I Have Become The Boat
Cloudwatetr I Have Become The Boat
DDH IPA。ホップは、シトラ、モザイクを使用。オレンジやトロピカルフルーツのような風味。少しフローラルな感じもするかなぁ。口当たりは、柔らかく。抵抗な...
AMAKUSA SONAR BEER（熊本） AMAKUSA SONAR BEER CONTINUE
AMAKUSA SONAR BEER CONTINUE
Fruits Smoothie Sour。ピーチ、バナナ、キウイ、梨、ホワイトチョコを使用しているそう。トロトロというよりは、ドロドロ。飲んでみると、桃が強く、キウイ、...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙QUEST（#395）
うちゅうブルーイング 宇宙QUEST（#395）
DDH OAT CREAM DIPA。ホップは、Citra、CryoCitra、Incognito Citraを使用。シトラ尽くし！飲んでみると、オレンジ、グレープフルーツ、...
Two Rabbits（滋賀） Two Rabbits Imperial Lemon Sour
Two Rabbits Imperial Lemon Sour
サワーエール。ホップは、Columbusを使用。原料にレモンを使用。レモンの風味が強く、酸味はやや強め。甘い感じは無く、酸味もあって、ドライでスッキリ。あんまり...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング KABUKI（#368）
うちゅうブルーイング KABUKI（#368）
IMPERIAL SMOOTHIE SOUR ALE。ラズベリーを使ったビール。見た目どおり、ラズベリーの風味が全開。酸味はほどよく、甘い感じもほのかに。口当たりは柔らかいとい...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Creami Boi
West Coast Brewing Creami Boi
Oat Cream Hazy IPA。ホップは、Citra、Ekuanot、Motuekaを使用。オレンジ、グレープフルーツ、桃、ベリー、トロピカルフルーツのような...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング COSMIC DREAM（#382）
うちゅうブルーイング COSMIC DREAM（#382）
TDH DIPA。ホップは、Citra、CryoCitra、IncognitoCitra、Galaxy、VicSecretを使用。パイナップル、オレンジ、グレープフ...
Inkhorn Inkhorn Brewing Mejiro Citra Single Ver.
Inkhorn Brewing Mejiro Citra Single Ver.
ヘイジーIPA。ホップは、シトラ、シトラクライオ、シトラインコグニートを使っているそう。シトラ尽くし！飲んでみると、オレンジや桃のような風味が...
Be Easy（青森） Be easy More Years, Beers, & Pals
Be easy More Years, Beers, & Pals
Pastry Stout。West Coast Brewingとのコラボビール。スタウトと認識せずに買ったので、グラスに注いだら黒いのでビックリ。I...