弘明寺丿貫　特・上いりこ蕎麦 〜淡麗 早穫れ伊吹いりこ〜

弘明寺丿貫　特・上いりこ蕎麦 〜淡麗 早穫れ伊吹いりこ〜
香川県産早獲れ伊吹いりこを使ったお蕎麦。
透明なスッキリとしたスープが、とても美味しい。
旨味しっかり、煮干の風味もしっかりと。
スープの塩気の中に、ほのかに甘味が感じられるのがイイのよね。
スープが美味しいから、お肉とか余計な具材をのせないのは正解だと思う。
これは格別に旨いね！