弘明寺丿貫　津軽煮干蕎麦

弘明寺丿貫　津軽煮干蕎麦

久しぶりに食べた「津軽煮干蕎麦」。
前に食べた時と、見た目が変わってる！
まず、いつもの細い麺から、太麺に。
それから、メンマが追加になった様子。
そして、お麩が大きくなって、バゲットみたいな見た目になっていた。
このお麩、美味しいなぁ。
スープに浸けてヒタヒタにしても美味しいし、スープにあまり浸けずカリッとしたまま食べても美味しい。

何よりも澄んだ煮干しのスープがめちゃくちゃ旨い。
穏やかな酸味があって、スッキリとしたスープ。
いつもの濃厚な煮干スープもいいけれど、これも美味しいなぁ。
パワーアップした「津軽煮干蕎麦」最高でした！