Stone（米 カリフォルニア州） STONE Enjoy By 01.01.22 Unfiltered IPA
STONE Enjoy By 01.01.22 Unfiltered IPA
Double IPA。ホップは、Nugget、Super Galena、Simcoe、Delta、Target、Amarillo、Cascade、...
Stone（米 カリフォルニア州） 
丿貫など 弘明寺丿貫 焼き干し三種と津軽海峡塩の重ねソバ
弘明寺丿貫 焼き干し三種と津軽海峡塩の重ねソバ
これは、旨いわ！平舘、脇野沢焼干し二種、焼き鯵煮干を使っているそう。焼干しを使っているせいなのか、香ばしい風味があって、食欲をそそる。思ったよりも、ビターな感じが強く。スープは...
丿貫など 弘明寺丿貫 もみたか肉煮干中華蕎麦
弘明寺丿貫 もみたか肉煮干中華蕎麦
スッキリとした煮干しのスープ。優しい味わいで、食べていてなんだかホッとする。具材のネギが、スープに合っていて、とてもイイ。通常のお肉の代わりに、自家製煮豚がのっている。いつものお肉も美味し...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Full Hop Alchemist v19
West Coast Brewing Full Hop Alchemist v19
Hazy Double IPA。ホップは、Nelson Sauvin、Strata、Mosaic、Citraを使用。ミカン、オレンジのような...
丿貫など 弘明寺丿貫 味噌ニラ蕎麦（合わせ味噌ベース）
弘明寺丿貫 味噌ニラ蕎麦（合わせ味噌ベース）
久しぶりに食べたニラメニュー。味噌とニラの相性が、すごくイイ。思ったよりも味噌が濃くて、ニラの風味に負けていない。肉味噌の挽き肉や、ほどよい辛味が、味を引き締めている感じ。食べて...
Uncategorized 志賀高原ビール HELLES!?
志賀高原ビール HELLES!?
ヘレス。ホップは、信州早生を使用。麦の風味が、しっかりと感じられる。それから、フローラルな感じも。後味に、メロンっぽい風味をほのかに。ボディはミディアムくらいかな。重いわけではないのだけど、...
丿貫など 弘明寺丿貫 ニボやまニボじろう（2021）
弘明寺丿貫 ニボやまニボじろう（2021）
ニボやまニボじろうを食べるのは、たぶん1年ぶり。太い麺に、厚切の煮豚、背脂、もやし、キャベツがのっていて、なかなかのボリューム。スープは思ったよりも、あっさりめ。煮豚も、食べていて...
Humble Sea Humble Sea Dragon Ball Sea
Humble Sea Dragon Ball Sea
Foggy DIPA。ホップは、カシミア、モザイク、エルドラド、シトラを使用。オレンジ、グレープフルーツ、桃のような風味が感じられる。草っぽい風味や、フローラルな感じ、ハ...
京都醸造（京都） 京都醸造 毬那
京都醸造 毬那
ベルジャンIPA。ホップは、Columbus、Simcoe、Cascade、Citra、Sabroを使用。グレープフルーツ、ミカンなどの柑橘の風味がやや強く、桃のような風味も少し。フルーティーな印象のビール。...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール IKL (India Kinmon Lager) “IS THIS COLD?”
志賀高原ビール IKL (India Kinmon Lager) "IS THIS COLD?"
Cold IPAらしい。ホップは、Simcoe、Galaxy、Talusを使用。原料に酒米の金紋錦を使用。グレープフルーツ、ラ...
AMAKUSA SONAR BEER（熊本） AMAKUSA SONAR BEER Dress Up
AMAKUSA SONAR BEER Dress Up
Fruits Smoothie Sour。原料に、ピーチ、バナナ、キウイ、ホワイトチョコ、ストロベリー、グレープ、ブルーベリー、クリームチーズ、サワークリームを使ってい...
Vertere（東京） VERTERE Window to WCB
VERTERE Window to WCB
Hazy DIPA。West Coast Brewingとのコラボ。ホップは、Motueka、Nelson Sauvinを使用。West Coast Brewingの「Window...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Window to VERTERE
West Coast Brewing Window to VERTERE
Hazy Double IPA。VERTEREとのコラボビール。ホップは、Motueka、Nelson Sauvinを使用。桃、メロン、トロピカルフル...
丿貫など 弘明寺丿貫 淡麗毛ツブ貝の潮蕎麦
弘明寺丿貫 淡麗毛ツブ貝の潮蕎麦
北海道産の毛ツブ貝を使ったメニュー。毛ツブ貝とは、なんぞやと思って調べてみたら、ツブ貝と名前がついているものの、ツブ貝とは、別の種類の貝らしい。調理すると、とてもいい出汁がとれるとか。実際に...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 Starlight Parade
忽布古丹醸造 Starlight Parade
New England IPA。Tap Room BEER KOTANの1周年記念ビール。マンゴーなどのトロピカルフルーツのような風味。それから、オレンジ、グレープフルーツなど...
Cloudwater Cloudwatetr I Have Become The Boat
Cloudwatetr I Have Become The Boat
DDH IPA。ホップは、シトラ、モザイクを使用。オレンジやトロピカルフルーツのような風味。少しフローラルな感じもするかなぁ。口当たりは、柔らかく。抵抗な...
AMAKUSA SONAR BEER（熊本） AMAKUSA SONAR BEER CONTINUE
AMAKUSA SONAR BEER CONTINUE
Fruits Smoothie Sour。ピーチ、バナナ、キウイ、梨、ホワイトチョコを使用しているそう。トロトロというよりは、ドロドロ。飲んでみると、桃が強く、キウイ、...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙QUEST（#395）
うちゅうブルーイング 宇宙QUEST（#395）
DDH OAT CREAM DIPA。ホップは、Citra、CryoCitra、Incognito Citraを使用。シトラ尽くし！飲んでみると、オレンジ、グレープフルーツ、...
Two Rabbits（滋賀） Two Rabbits Imperial Lemon Sour
Two Rabbits Imperial Lemon Sour
サワーエール。ホップは、Columbusを使用。原料にレモンを使用。レモンの風味が強く、酸味はやや強め。甘い感じは無く、酸味もあって、ドライでスッキリ。あんまり...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング KABUKI（#368）
うちゅうブルーイング KABUKI（#368）
IMPERIAL SMOOTHIE SOUR ALE。ラズベリーを使ったビール。見た目どおり、ラズベリーの風味が全開。酸味はほどよく、甘い感じもほのかに。口当たりは柔らかいとい...