弘明寺丿貫　ニボチーノ（青森濃厚煮干ベース）

弘明寺丿貫　ニボチーノ（青森濃厚煮干ベース）

ニボチーノって何だろうと思ったら、煮干のスープをカプチーノの様に仕上げたメニューらしい。
4〜5年ぶりに提供されるらしいのだけど、おそらく当時、食べていないだろうなぁ。

泡立った煮干スープ。
泡立ったスープに隠れているけれど、具材はお肉にネギがのっている。
スープは青森濃厚煮干ベースということで、煮干の風味は強く、非常に濃厚。
ただスープ自体は軽いというか、サラッとした感じで、スルスル飲めちゃう。
これは、めちゃくちゃ美味しい！

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