うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング JUPITER（#359）
うちゅうブルーイング JUPITER（#359）
ピルスナー。イタリアンスタイルのピルスナーとのこと。レモン、ライムのような柑橘っぽい風味が感じられ、フルーティー。フローラルな感じや、なんとなくバジルのような風味もほのかに感...
うちゅうブルーイング（山梨） 
常陸野ネストビール（茨城） 常陸野ネストビール HAZY IPA
常陸野ネストビール HAZY IPA
HAZY IPA。久しぶりに飲んだ常陸野ネストビール。常陸野ネストが、HAZY IPAを販売しているとは思わなかった。飲んでみると、オレンジや桃のような風味。スパイシーな感じや、ハーブの...
丿貫など 弘明寺丿貫 弘明寺式焙煎深煎り煮干し（青森煮干）
弘明寺丿貫 弘明寺式焙煎深煎り煮干し（青森煮干）
九十九里特撰背黒、平子、氷見背黒の三種を焙煎して使用しているとのこと。スープがめちゃめちゃ旨い。煮干の風味はしっかりとしているけど、サラッとしていて飲みやすい。また、具材の蓮...
函館湯川ブリュワリー（北海道） 函館湯川ブリュワリー Citra Single Hop IPA
函館湯川ブリュワリー Citra Single Hop IPA
横浜の百貨店の催事に出店していたブルワリー。ペットボトルに詰めて持ち帰りできるとのことなので、詰めてもらった。スタイルはIPA。シトラを使用。グレープフルーツ、...
京都醸造（京都） 京都醸造 今（KON）
京都醸造 今（KON）
IPA。京都醸造の「昔（JAKU）」という商品と対をなすビール。「今」と「昔」は、同じレシピ、同じホップの量を使っているのだけど、ホップの使い方が違うそう。ホップは、Pahto、Cascade、Ama...
京都醸造（京都） 京都醸造 昔（JAKU）
京都醸造 昔（JAKU）
IPA。京都醸造の「今（KON）」という商品と対をなすビール。「今」と「昔」は、同じレシピ、同じホップの量を使っているのだけど、ホップの使い方が違うそう。ホップは、Pahto、Cascade、Ama...
丿貫など 弘明寺丿貫 真鱈白子蕎麦
弘明寺丿貫 真鱈白子蕎麦
普段は、煮干を食べているのだけど、白子が気になったので、注文。それから、焼き白子をトッピング。思ったよりも大きな白子で、ちょっと驚く。白子は臭みなどなく、美味。この白子だったら、白子オンリーで食べて...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 ねこしかしんじられない
伊勢角屋麦酒 ねこしかしんじられない
ヘイジーIPA。ホップは、アマリロ、シトラ、モザイクを使用。オレンジ、グレープフルーツ、桃のような風味。マンゴーなどのトロピカルフルーツのような風味も感じられる。それから、草っぽい感じも...
Derailleur Brew Works（大阪） Derailleur Brew Works 新世界ニューロマンサー
Derailleur Brew Works 新世界ニューロマンサー
ミックスジュースIPAとのこと。飲むのは、たぶん2回目。原料に、乳糖、桜桃、バナナを使用。トロピカルフルーツや桃の様な風味が感じられる。口当たり良く、ジュー...
丿貫など 弘明寺丿貫 秋刀魚のマゼソバ
弘明寺丿貫 秋刀魚のマゼソバ
ちょっと前に食べたメニュー。新秋刀魚のほぐし身、肝ペースト、フレークがのった混ぜ蕎麦。まさに、秋刀魚尽くし。このメニュー、年に1回の提供らしい。秋刀魚スープが注文できるのだけど、こちらも旨い。ス...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Yellow Light
West Coast Brewing Yellow Light
CBD-Infused Session IPA。ホップは、シトラ、エルドラド、ネルソンソーヴィンを使用。グレープフルーツなどの柑橘のような風味が感じられ、ほのか...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 純麦吟醸IPA
伊勢角屋麦酒 純麦吟醸IPA
IPA。日本酒酵母を使用しているそう。やっぱり日本酒っぽい風味が感じられ、メロンのような瓜っぽい風味も。それから、洋梨やリンゴっぽい風味も感じられる。フローラルな感じがあって、華やかなビール。少...
Lone Pine（米 メイン州） Lone Pine DDH Mosaic OH-J
Lone Pine DDH Mosaic OH-J
ダブルIPA。ホップはモザイクを使用。缶を開けた瞬間に甘い香りが、パッと広がる。マンゴー、オレンジ、桃、白ブドウのような風味。それから草っぽい感じも。何となく、ミントのよう...
サンクトガーレン（神奈川） サンクトガーレン×うちゅうブルーイング SPACE HAZY
サンクトガーレン×うちゅうブルーイング SPACE HAZY
Fresh Hop IPA。ホップは、かいこがねを使用。グレープフルーツ、桃、ハーブのような風味。ほのかに瓜っぽい風味も感じられる。苦味は強く、渋い感じも強い。口...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 脳がとろけるウルトラヘヴン 3xIPA
伊勢角屋麦酒 脳がとろけるウルトラヘヴン 3xIPA
トリプルIPA。クリアな見た目のIPA。勝手にヘイジーIPAだと思い込んでいたので、クリアなのは意外な感じだった。ホップは、モザイク、シムコー、アマリロを使用。グレープフ...
丿貫など 弘明寺丿貫 銀鱗鯛三種の合わせ蕎麦
弘明寺丿貫 銀鱗鯛三種の合わせ蕎麦
ラストオーダーのちょっと前に入店。このメニューは、もう無いかと思ったら、ギリギリ間に合った。真鯛、金目鯛、尾長鯛のアラを使っているそう。スープは、優しい鯛の風味。塩気もほどよく、上品な感じ...
Fair State Fair State Tibanna
Fair State Tibanna
DDH Hazy IPA。ホップは、Citra、Citra Cryo、Galaxyを使用。オレンジ、桃、パイナップルのような風味が感じられる。少し甘い感じがあり、ジューシー。若干大げさな...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール Fresh Hop IPA
志賀高原ビール Fresh Hop IPA
IPA。ホップは、カスケード、ウィラメットを使用。瑞々しい印象のビール。グレープフルーツ、それからミカンなどの和柑橘のような風味が感じられ、フルーティー。苦味がしっかりとしていて、...
丿貫など 弘明寺丿貫 サムライ煮干し（元祖煮干しバターラーメン 煮干結社リスペクト）
弘明寺丿貫 サムライ煮干し（元祖煮干しバターラーメン 煮干結社リスペクト）
サムライ煮干しを食べるのは、たぶん2回目かな。スープの口当たりがとても柔らかく、滑らか。少しトロッとした感じもする。バターがのっているのだけど、バタ...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 epitta
忽布古丹醸造 epitta
IPA。中標津産の大麦と上富良野産ホップを使った、純国産IPAとのこと。ホップは、カスケードを使用。麦の香ばしい風味、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘の風味が感じられる。それから、ライ麦や木材...