丿貫福富町本店　貝出汁チリトマトそば

丿貫福富町本店　貝出汁チリトマトそば

千葉産はまぐり、宍道湖産しじみを使っているそう。
トマトの風味が、しっかりと。
チリトマトなので、辛いのは分かっていたのだけど、思っていた以上に辛味が強い。
パクチーの風味も、トマト、辛味に合っていて、とても良かった。
トマト、パクチー、辛味が主張するので、貝出汁の味はよく分からなかったけど、とても美味しいスープだった。
きっと、貝出汁がスープの美味しさを支えているのだろうなぁ。

和え玉は、生海苔アヒージョの和え玉を注文。
生海苔、めちゃめちゃ旨い。
チリトマトのスープと相性も良くて、和え玉にかけてみたら、抜群だった。

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