丿貫など 福富町丿貫 貝の五重奏そば
福富町丿貫 貝の五重奏そば名前の通り、蛤、赤貝、平貝、マテ貝、パーナ貝といった５種類の貝を使っているそう。蛤、赤貝、平貝、マテ貝は分かるのだけど、パーナ貝ってあまり聞きなれない名前。どんな貝なのだろう？スープは、貝の風味が全開！塩気もほど良...
丿貫など 
Fair State Fair State Party Forward
Fair State Party ForwardHazy IPAとのこと。シトラホップを使用し、原料にレモングラスを使っているそう。冷えているうちは、トロピカルフルーツのような香りがやや強いけれど、温度が上がってくるにしたがって、柑橘のよう...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Lupulin Nectar（ルプリンネクター）
Y.MARKET Lupulin Nectar（ルプリンネクター）
2019年5月再飲。
ニューイングランドダブルIPAとのこと。
今回は缶のものを飲んでみた。
ホップはギャラクシー、モザイク、シトラ、シムコーなど使用。
前回飲んだ時...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 ゆるりら
忽布古丹醸造 ゆるりら
イングリッシュマイルドエールとのこと。
麦っぽい風味があり、なんとなくトーストのような風味を感じる。
カラメルのような風味も。
苦みは控えめ。
炭酸も抑えめな感じで、飲みやすい。
ビールの名前通り、ユルユル飲む...
丿貫など 弘明寺丿貫 冷やしニラそば
弘明寺丿貫 冷やしニラそば
冷やしニラ蕎麦は、食べるの初めてかも。
ベースの煮干のスープが、いつにもまして旨い。
お店のツイッターによると、ベースのスープはいつもと違うものらしい。
清湯スープというもので、煮干3種と鯖節を使っていると...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times Dreamspeaker
Modern Times Dreamspeaker
IPA。
いわゆるニューイングランドIPAだと思う。
ホップはシトラ、モトエイカー、センテニアルを使用。
トロピカルフルーツのような香りがやや強く、柑橘っぽい香りも。
草っぽい風味や...
京都醸造（京都） 京都醸造 太陽の恵み
京都醸造 太陽の恵み
スタイルは、フルーツサワーとのこと。
鮮やかな赤色をしていて、とても綺麗。
お店で飲んでいると、目を引く。
原料にラズベリーを使用しているそうで、ラズベリーを175kgも使ったのだとか。
ちなみにホップは、全く使...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼のパンツIPA
鬼伝説 鬼のパンツIPA
2019年5月再飲。
ホップは、去年同様、アマリロ、モザイク、シムコー、シトラを使用とのこと。
柑橘がやや強く、トロピカルフルーツのような甘い香りも少々。
全体的な印象は、昨年とほぼ変わらず。
やっぱり美味し...
Figueroa Mountain（米 カリフォルニア州） Figueroa Mountain Point Conception
Figueroa Mountain Point Conception
スタイルは、IPA。
冷えているうちは、トロピカルフルーツのような香りがやや強く、温度があがってくると柑橘っぽい香りが目立つように。
草っぽい風味や、スパイシーな感...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 兆し
忽布古丹醸造 兆し
スタイルは、IPL。
Meridianというホップをメインで使っているそう。
柑橘っぽい香りが感じられ、ほのかにベリーやブドウのような香りも。
苦味は、ほどよく。
炭酸が控えめなせいか、口当たり良い。
香り良く、飲...
Reuben's Brews（米 ワシントン州） Reuben’s Brews Crush（Mosaic Crush）
Reuben's Brews Crush（Mosaic Crush）IPA。缶の下部を見てみると、Mosaic Crushとの記載あり。モザイクホップをメインで使っているのかな。口に含むと、トロピカルフルーツや柑橘っぽい香りが感じられる。柑...
AJB（里武士）（長野） AJ Brewing（里武士） Endless Waltz
AJ Brewing（里武士） Endless Waltz
濁ったつくりのビール。
アルコール度数が1.4％しかなく、めちゃめちゃ軽い。
まるで水のよう。
とは言え、ホップは十分に効いていて、トロピカルフルーツや柑橘の様な風味が感じら...
丿貫など 横浜アソビル煮干蕎麦（丿貫） 煮干蕎麦 〜長崎産煮干と境港直送皐月の海の幸合わせパート2〜
横浜アソビル煮干蕎麦（丿貫） 煮干蕎麦 〜長崎県産煮干と境港直送皐月の海の幸合わせ〜日曜日、14時半くらいにアソビルに到着。もちろん丿貫に行列は出来ているけど、思ったほどでは無く。そんなに待たずに入れそうだったので、予定変更して列に並ぶこ...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Sail on Saison
ヨロッコビール Sail on Saison
2週間後くらいに、ビーチマフィンさんで、再飲。
先日飲んだ時よりも、丸くなった感じがする。
スパイシーな感じが、薄れたような印象。
その分、セゾンの風味が前回よりも感じられるように。
より...
京都醸造（京都） 京都醸造 四頭龍
京都醸造 四頭龍
京都醸造さんの4周年の周年ビール。
ホップは、エルドラド、アザッカ、シトラ、アマリロなどを使用。
ニューイングランドIPAとセゾンを融合させたビールとのこと。
飲んでみるとニューイングランドIPAよりも、セゾンの特徴...
丿貫など 弘明寺丿貫 ニューニラタンタン
弘明寺丿貫（昼） ニューニラタンタンニューニラタンタンを食べるのは、確か2回目。川崎の「元祖ニュータンタンメン」をオマージュしたメニューだと思う。ニラのスープをベースに、辛味、ニンニクが効いた濃厚な味わいのスープ。具材の挽肉、溶き卵がまた美...
TKBrewing（神奈川） TKBrewing Suggi Daddy Brut（スギ ダディ ブリュット）
TKBrewing Suggi Daddy Brut
Brut IPA。
ホップは、シトラ、エクアノットを使用。
柑橘っぽい香りや、ほんのりブドウのような香りも感じられる。
杉を使っているようで、木材のような風味も。
苦味はほど良く、...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール No Way Back
ヨロッコビール No Way Back
2週間後くらいに、再飲。
前に飲んだ時よりも、少し丸くなったような感じがする。
苦みが、少し穏やかになったような。
柑橘っぽい香りがあり、ほんのりスパイシー。
ちなみにホップは、シトラ、センテニ...
Figueroa Mountain（米 カリフォルニア州） Figueroa Mountain Tropical Magic
Figueroa Mountain Tropical Magic
Hazy IPA。
ホップは、シトラ、モザイク、シムコーを使用。
トロピカルフルーツの様な香りが強く、柑橘っぽい香りも少々。
草っぽい風味も少し。
やや軽めのボディーで...
丿貫など 弘明寺丿貫 冷や牡蠣
弘明寺丿貫（夜）、冷や牡蠣。
久しぶりの冷や牡蠣。
大好きなメニューの内の１つ。
これは、いつ食べても美味しい。
スープに牡蠣の風味を感じつつ、しっかりとした旨味、コクがあって良いのよね。
スープが本当に美味しいので、必ず完飲してしま...