NIBOSHIMANIA　ドロ煮干し（麺や絶豚本店リスペクト 青森煮干し）

NIBOSHIMANIA　ドロ煮干し（麺や絶豚本店リスペクト 青森煮干し）
弘明寺丿貫で何度か食べたメニューに、NIBOSHIMANIAで再会。
スープが泡立った感じのある、インパクトのある見た目。
この時点で、どんな味なのかワクワクしてしまう。
名前からは、ドロッとしたスープを想像するのだけど、実際はサラッとした煮干のスープ。
煮干の風味は、かなり強く、ビターな感じも。
麺も特注麺らしく、通常麺と全く違う感じなのだけど、とても良かったなぁ。
ドロ煮干しも、最高でした！